Category: Agroecología

Ingerimos 5 gramos de plástico cada día

La presencia de microplásticos en los océanos cuenta con importantes estudios científicos. Sin embargo, tal y como denuncia el informe Plastívoros presentado esta semana por  Justicia Alimentaria y Amigos de la Tierra, los datos actuales muestran que los microplásticos presentes en la tierra son mucho más numerosos que los acuáticos y que, de hecho, la inmensa mayoría del plástico que encontramos en los sistemas acuáticos tiene su origen en una contaminación terrestre anterior. El informe señala que la contaminación microplástica en la tierra podría ser hasta 23 veces mayor que en el océano y apunta que, de hecho, aproximadamente el 80 % de la contaminación por microplásticos en el océano proviene de la tierra.

En el Estado español se producen casi 4 millones de toneladas de plástico. La clave de su éxito está en los aditivos químicos que se añaden en el proceso de producción y que confieren características diferenciadas que hacen posible la infinidad de usos que conocemos. Sin embargo, entre estos más de 4 000 aditivos que se añaden al plástico se encuentran sustancias tóxicas, persistentes y bioacumulativas, con efectos perjudiciales para la salud y para el medioambiente.

La contaminación y la introducción masiva de microplásticos en nuestra tierra, con sus aditivos tóxicos de alta durabilidad (la durabilidad del plástico acostumbra a ser superior a una, dos e incluso más generaciones humanas), altera nuestros suelos provocando un grave impacto en nuestra alimentación, salud y ecosistemas.

¿Qué es la plasticultura?

El sector que más consumo de plásticos presenta actualmente es el agroalimentario, un 25% del total. Es decir, uno de cada cuatro kg de plásticos usados en el Estado español está relacionado con los alimentos, y un 6% corresponde a la producción agrícola. Este porcentaje supone toneladas de plásticos cuyo uso y, especialmente, desuso están teniendo efectos muy negativos para la sociedad y el medio ambiente. En el Estado español estamos hablando de más de 220 000 toneladas anuales de plasticultura. Si transformamos esa cifra en algo más visual, por ejemplo, en bolsas de plástico, obtenemos que el sector agroganadero utilizaría 40 000 millones de bolsas de plástico que, extendidas en el suelo, corresponden a la superficie de la Comunidad Autónoma de Madrid.

La producción de frutas y verduras en el actual sistema alimentario (basado en una agricultura industrial y globalizada)  parece inimaginable sin plástico. Pensemos que todos los sistemas de riego, invernaderos y túneles están hechos de este elemento; las redes de plástico mantienen a las aves fuera de los árboles; campos enteros están cubiertos con láminas para calentar el suelo y extender la temporada de cosecha. No obstante, todo parece indicar que la mayor puerta de entrada de microplásticos a los suelos agrarios — más allá de los residuos generados por la misma actividad agrícola— se encuentra en el uso de los lodos de depuradora como fertilizante. La práctica totalidad de los microplásticos arrastrados por la actividad doméstica, industrial o agraria acaban en los lodos de depuradora y, de ahí, la inmensa mayoría son vertidos a los campos agrarios. A nivel estatal, esto corresponde a más de 17 000 toneladas anuales de microplásticos vertidos en nuestros suelos agrarios. Lo que equivale a más de 3 000 millones de bolsas de plástico de supermercado.

Ingerimos 5 gramos de plástico a la semana

“No es conveniente suponer que todas esas toneladas de plástico que se acaban inyectado en nuestros suelos son inocuas; al contrario, afectan significativamente a los ecosistemas y la salud de la población. Nuestro sistema alimentario se está viendo interferido por miles de toneladas de plásticos que directa o indirectamente llegan a nuestro cuerpo y afectan a nuestra salud” afirma Jordi Menéndez, responsable de acciones de Justicia Alimentaria.

Los micro y nanoplásticos entran en contacto con el ser humano a través de la piel, del aire que respiramos o de todo aquello que ingerimos. Los nanoplásticos son capaces de introducirse en las células y provocar cambios al bloquear o alterar procesos celulares. De hecho, estamos consumiendo alrededor de 2 000 pequeñas piezas de plástico cada semana, aproximadamente 21 gramos al mes, poco más de 250 gramos al año. Esto es el equivalente al peso de una tarjeta de crédito a la semana (5 g).

El problema de la sobreproducción de plástico es ahora reconocido en todas las esferas de la vida social y política. Sin embargo, el informe denuncia cómo las empresas productoras de plásticos y sus asociaciones empresariales intensifican sus esfuerzos para retrasar, debilitar o tumbar cualquier intento de avance legislativo encaminado a reducir la producción de plásticos y a establecer obligaciones para las empresas en materia de reducción o gestión de residuos. De hecho, señalar a la ciudadanía como responsable de la gestión de los residuos plásticos suele ser una de las principales estrategias.

Las organizaciones apuntan al concepto de “desechable” (producir – comprar – tirar) como piedra angular de nuestro modelo lineal de consumo basado en la sobreexplotación de recursos naturales y la externalización de sus impactos, que recaen en los ecosistemas, en  la salud de las personas y en las regiones y poblaciones más desfavorecidas.

Y apuntan que cualquier propuesta política o corporativa que no tenga en cuenta este contexto será un parche, inútil para afrontar la emergencia ambiental y social a la que nos enfrentamos.

“No sirven las falsas soluciones, hay que desplastificar nuestras sociedades y nuestra comida. Y para ello hacen falta políticas públicas a todos los niveles que impulsen este camino con decisión. Tenemos que reducir drásticamente la fabricación y el uso de los plásticos en todos los sectores productivos y, en concreto, en el sistema alimentario” dice Adriana Espinosa, responsable de Residuos y recursos naturales de Amigos de la Tierra.

Con un mural de 12×12 metros en la Plaza de Juan Goytisolo de Madrid que simboliza la invasión de microplásticos en nuestras tierras de cultivo y por lo tanto, en nuestra alimentación, las organizaciones quieren hacer un llamado a incorporar las siguientes propuestas políticas:

Sobre la Ley de Residuos que el gobierno está negociando, incluir estos cuatro puntos clave:

  1. Medidas para reducir de forma drástica la cantidad y toxicidad de los plásticos que se ponen en el mercado, incluyendo la prohibición del uso de substancias potencialmente nocivas en la fabricación de plásticos (aplicando, cuando proceda, el principio de precaución), así como de materiales y productos no reutilizables o reciclables al 100%.

  1. Establecer objetivos vinculantes de reducción de plásticos en todos los sectores, en concreto en la agricultura, con medidas de apoyo para que el sector agrario realice esta transición.

  1. Establecer objetivos de reutilización ambiciosos, por ejemplo un 70% en envases de bebidas para 2030, y apostar por sistemas eficientes para lograr estos objetivos tales como el sistema de Depósito, Devolución y Retorno de Envases.

  1. Asegurar que las empresas que producen y distribuyen plástico asuman su responsabilidad en la prevención y gestión de los residuos que generan, y no permitir falsas soluciones que perpetúan el hiper-envasado y el modelo de “usar y tirar”, tales como los mal llamados “bioplásticos”.

Además, las organizaciones insisten en la necesidad de implementar otras medidas clave sobre los principales peligros de los que el informe alerta:

Sobre lodos de depuradora

  • Actualizar la normativa vigente sobre usos de lodos de depuradora para evitar la contaminación de los ecosistemas por microplásticos vehiculados a través de estos.

Sobre aditivos potencialmente tóxicos usados en la fabricación de plásticos

  • Aumentar la trazabilidad y transparencia en el ciclo de vida de los plásticos, en especial la parte referida al uso de sustancias potencialmente tóxicas como aditivos plásticos.
  • Desarrollar un etiquetado para plásticos que permita, a nivel de consumo, conocer los aditivos utilizados en su fabricación, especialmente en el caso de envases alimentarios.

Sobre microplásticos terrestres

  • Poner en marcha los estudios y análisis necesarios para determinar el grado actual de contaminación microplástica de los ecosistemas terrestres, así como sus posibles efectos negativos.
  • Desarrollar un Plan Estratégico, coherente, eficaz y ambicioso, para la reducción de la contaminación microplástica de los ecosistemas terrestres.

Consulta el informe completo aquí.

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Encuentro: mapeando iniciativas. Repensar la investigación desde la Agroecología y la Sostenibilidad

Este viernes 18 de diciembre a las 18.00 h. no os podéis perder el Encuentro: mapeando iniciativas. Repensar la investigación desde la Agroecología y la Sostenibilidad, que organiza SAVIA-Sembrando AlternatiVas de Innovación Agroecológica y en el que participan, además de SAVIA, otros cuatro proyectos: Trenzando Cuidados, Enjambre Sin Reina, Mundo Finito y Mallata.

Todos los proyectos participantes están o han desarrollado mapeos sobre iniciativas con componente agroecológico. Con este encuentro se busca abrir un espacio de discusión en torno a la investigación sobre agroecología, centrado en los estudios de recopilación de iniciativas locales.

El encuentro, que será virtual y se retransmitirá a través de la plataforma Zoom, estará dividido en dos espacios, en un primer momento se presentarán los proyectos invitados y posteriormente se dará paso a un espacio de discusión. Se podrá acceder a través del siguiente enlace: https://us02web.zoom.us/j/82648266453?pwd=aGYyY1F2dXBhbEdvbTZVaFUxK09hUT09 (ID de reunión: 826 4826 6453 Código de acceso: MAPEO).

Más información sobre las iniciativas que participan en el encuentro:

(Pincha en el nombre de cada proyecto para acceder a cada uno de los mapeos)

  • SAVIA-Sembrando AlternatiVas de Innovación Agroecológica: Desde el Laboratorio de Socioecosistemas de la Universidad Autónoma de Madrid y dentro del proyecto SAVIA-Sembrando AlternatiVas de Innovación Agroecológica, están haciendo una recopilación de iniciativas agroecológicas en el territorio español, con el fin de conocer y caracterizar los aspectos innovadores que proponen.
  • Trenzando Cuidados: Desde el Área de Ecofeminismos de Ecologistas en Acción estamos llevando a cabo Trenzando cuidados. Cartografía de Relatos Ecofeministas. Este proyecto consiste en la elaboración de un mapeo que integra proyectos e iniciativas ecofeministas a nivel estatal. Lo hemos hecho recabando información sobre las diferentes experiencias y su manera de abordar el ecofeminismo en la práctica.
  • Enjambre Sin Reina: es un colectivo que trabaja en sensibilización, investigación, participación, educación y acción en el ámbito ambiental. Pretenden transformar las relaciones de las personas con su entorno natural y humano hacia una sociedad más justa y sostenible.
  • Mundo Finito: el proyecto Mundo Finito, impulsado por la Asociación de Emisoras Municipales y Ciudadanas de Andalucía de Radio y TV (EMA-RTV), pretende fortalecer los procesos de transición y transformación ecosocial en Andalucía mediante el empoderamiento comunicativo de la ciudadanía organizada.
  • Mallata: Desde el blog Mallata.com y con el objetivo de empoderar a las mujeres que viven en el medio rural, se están recopilando iniciativas impulsadas por mujeres en municipios de menos de 20.000 habitantes

¡Os esperamos!

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Seminario online “¿Son los Obradores compartidos una oportunidad para el mundo Rural?”

Tras el parón veraniego-otoñal, vuelven los Diálogos Agro Post Covid-19 y lo hacen con una sesión que lleva por título “Obradores compartidos ¿una oportunidad para el mundo Rural?“. El seminario online tendrá lugar este miércoles 9 de diciembre de 17 a 19 horas, es gratuito, no requiere de inscripción previa y está organizado por el AKIS Local Manubles y la Fundación para la Agricultura del Conocimiento en colaboración con UAGA-COAGCooperativas Agroalimentarias de AragónCITA-ARAGONESNEPIAragón RadioAsociación de Periodistas Agroalimentarios de EspañaMallata.comCERAIJusticia Alimentaria y Comarca Km0.

Durante el seminario, se contará con las intervenciones de los siguientes expertos:

Salvador Fabregat Viñes, Jefe de Sección de Higiene Alimentaria, Servicio de Seguridad Alimentaria y Salud Ambiental, Dirección General de Salud Pública. DGA

Mari Carmen Chinillach, Conselleria de Sanitat Unidad y Salud Pública. Sección de Seguridad Alimentaria, Comunidad Valenciana

Esther Castrejón Moreno, Gerente de ADECUARA Vivero de empresas agroalimentarias. Jaca-Biescas

Araceli Bolinches Carbonell, Técnica de CERAI Valencia, Manual de obradores compartidos: una herramienta de dinamización socioeconómica del territorio 

Todas las actividades organizadas en el marco de los Diálogos Agro Post-Covid-19 son gratuitas, sin inscripción previa, hasta completar aforo (máximo 250 participantes). Para acceder es necesario entrar en el siguiente enlace: https://global.gotomeeting.com/join/703819125

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La IV Feria de la Fruta del Manubles será en formato online

Este año pese a las circunstancias asociadas a las COVID, se va a celebrar la Feria de la Fruta del Manubles en formato On-line con una propuesta variada y adaptada a todos los públicos con la reineta del Manubles como protagonista.

La IV Feria de la Fruta del Valle del Manubles se llevará a cabo del 26 al 30 de septiembre, con diferentes actividades virtuales dirigidas a diferentes públicos. Esta edición la feria tenía que celebrarse en Villalengua los días 26 y 27 de septiembre. Por la crisis sanitaria en la que estamos inmersos, la organización decidió que, este año, la feria se realizaría pero con actividades virtuales. Así, Villalengua esperará a 2021 para llenar sus calles de puestos de fruta y artesanía.

La única actividad que será presencial será la entrega del Camisón de Honor al presentador de “El Tiempo” de Aragón Televisión, Eduardo Lolumo, en la Casa Rural el Molino de Villalengua el sábado 26 de septiembre. Es un premio honorífico que se entrega por su especial apoyo y empeño en hacer comprender al público las dificultades productivas de la fruta de montaña, resaltando su contribución a la divulgación de la lucha de los agricultores contra las heladas.

La feria comenzará con una actividad infantil sobre soberanía alimentaria a cargo del CERAI, titulada “Los superpoderes de la Fruta del Manubles” en la que se hablará, de forma divertida, de qué relación hay entre la comida y cuidar el planeta, de dónde es la fruta qué comemos, qué es la huella ecológica o cuál es la importancia de conocer el origen de nuestra comida y cómo se ha cultivado.

El domingo 27, por la mañana, tendrá lugar una exposición fotográfica virtual. Judith Cantería hará un recorrido fotográfico por el valle del Manubles mostrando los diferentes trabajos que se realizan en los campos de frutales a lo largo del año. Explicará cómo se realizan ahora y cómo se hacía antaño.

Por la tarde, Jesús Lanao, cocinero y profesor de cocina en el IES Zaurín de Ateca, preparará un menú completo en el que la manzana Reineta sea la protagonista. La showcooking se podrá seguir de forma virtual.

En los siguientes días, se realizarán diferentes actividades que llegarán de la mano de tres investigadoras del CITA Aragón. El lunes, con Celia Cantín, en una cata virtual de manzanas, se aprenderá a degustar manzanas y se compararán Reinetas del Manubles con otras manzanas. El martes, Azucena Gracia presentará los resultados de las encuestas realizadas entre los consumidores que durante el año pasado probaron la Reineta del Manubles. Por último, el miércoles, Cristina Mallor, del Banco de Germoplasma Hortícola de Zaragoza, participará en un encuentro virtual los horticultores que participan en el ensayo de tomate zaragozano y de variedades locales de judías.

El martes por la tarde, habrá una mesa redonda titulada “Conservando nuestras variedades frutales tradicionales”, en la que colabora la Red de Semillas de Aragón y la participación de Laura Aceituno investigadora del IMIDRA y colaboradora del proyecto de La Troje, Carlos Gil, de la Red de Semillas de Aragón, Inma Escribano de Silver Jardinería y el proyecto de manzanas de montaña de ARTro Un paso atrás.

Todas estas actividades online se podrán seguir desde el siguiente enlace: https://global.gotomeeting.com/join/880415013

PROGRAMA

26 DE SEPTIEMBRE

11.00 horas. Actividad infantil. Los Superpoderes de Fruta del Manubles. Con la colaboración de CERAI.

18.00 horas. Entrega Camisón de Honor a Eduardo Lolumo.

27 DE SEPTIEMBRE

11.00 horas. Exposición fotográfica virtual de los trabajos en el campo del Valle del Manubles. Judith Cantería.

18.00 horas. Cocinando con reineta del Manubles. Masterclass y showcooking de cocina. Jesús Lanao, IES Zaurín y CERAI.

28 DE SEPTIEMBRE

19.00 horas. Aprender a degustar manzanas. Cata virtual de manzanas y Reineta. Celia Cantín. CITA-ARAGÓN.

29 DE SEPTIEMBRE

11.00 horas. Evaluación de la aceptación del consumidor y potencial de mercado de las manzanas producidas en el Manubles. Azucena Gracia. CITA-ARAGÓN.

19.00 horas. Mesa redonda “Conservando nuestras variedades frutales tradicionales”. Red de Semillas de Aragón.

30 DE SEPTIEMBRE

19.00 horas. Encuentro entre horticultores del ensayo de tomate zaragozano y de variedades locales de judías. Cristina Mallor. CITA-ARAGÓN

La IV Feria de la Fruta del Manubles organizada por SAT Manubles, UAGA- COAG, Por qué no en Torrijo, SECMA, la Asociación de Productores del Valle del Manubles, la Diputación Provincial de Zaragoza y el CERAI. Colaboran las asociaciones culturales La Noguera y Carrabilla, el CITA Aragón, la Universidad de Zaragoza y los ayuntamientos de Moros, Villalengua, Torrijo de la Cañada, Bijuesca y Berdejo.

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Jornadas sobre agroecología y productos de proximidad en Loporzano (Huesca)

Los días 19 y 20 de septiembre se celebran las Jornadas sobre agroecología y productos de proximidad en Loporzano. Con la celebración de las mismas, el Ayuntamiento de Loporzano desea promover acciones para combatir el cambio climático, y entre las que están a su alcance, está la de promocionar un consumo consciente y de proximidad.

Es evidente que un consumo consciente de proximidad, donde se ponga en valor a todos los actores de la cadena alimentaria, favorece la reducción de la Huella de carbono. Comemos cada día para poder nutrirnos y así estar sanos y vitales, y la compra de los alimentos debería de ser una acción consciente a la que se le debería de dar la importancia que merece.

El municipio de Loporzano apuesta por un cambio de paradigma, promoviendo el consumo de productos locales de temporada, conservando así la biodiversidad, base de una cultura y tradición gastronómica, y lo que es también importante, revitalizando el sector agroalimentario local para mantener las poblaciones rurales vivas con un paisaje conservado.

Por todo ello, el Ayuntamiento se propone promover un programa informativo y formativo de sensibilización, durante todo un fin de semana, en el que tendrá cabida un mercado agroalimentario de productos agroecológicos y de proximidad.

Puedes consultar el programa pinchando aquí.

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Charla online gratuita “Ganadería extensiva, paisaje y cultura”

El, viernes 8 de mayo, a las 17 horas, tendrá lugar la charla “Ganadería extensiva, paisaje y cultura”. Se trata del segundo seminario online organizado por el alumnado del Aula de Pequeños Rumiantes de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba.

La actividad es abierta al público general, online y gratuita, previa inscripción mandando un correo electrónico a auladelosrumiantes@gmail.com 🙂

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Seminarios On-line gratuitos AGRO POST-COVID-19

A partir del 7 de mayo y hasta el 9 de julio, tendrán lugar una serie de seminarios online bajo el nombre Diálogos Agro Post-Covid-19, que están organizados por AKIS Local Manubles, junto con la Fundación para la Agricultura del Conocimiento en colaboración con UAGA-COAG, Cooperativas Agroalimentarias de Aragón, CITA-ARAGON, ESNEPI, Aragón Radio, Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España, Mallata.com, CERAI, Justicia Alimentaria y Comarca Km0. Esta serie de seminarios pretenden ser un espacio de formación reflexión colectiva que recogerán Diálogos de expertos y Experiencias prácticas que ayuden a pensar, diseñar e idear opciones o formas que permitan a territorios rurales con dificultades conocer nuevos referentes para inspirarse, crear redes y vertebrar nuevas propuestas.

El momento actual coincide con una consulta pública, que se está elaborando en Aragón, previa a la elaboración de la Ley de Protección y Modernización de la Agricultura Familiar y del Patrimonio Agrario de Aragón, y también el Proyecto de Ley de Dinamización del Medio Rural. Por ello, es buen momento para reflexionar y cuestionar elementos clave del sector agrario, como la necesidad de un cambio de rumbo social y económico que permita dignificar personas y territorios más allá de su consideración como reto.

Los seminarios se harán de forma virtual y serán abiertos a cualquier persona para poder crear un espacio activo, de reflexión colectiva y sin distancias. Cada semana se tratará una temática diferente. La renta mínima agraria, la digitalización del sector para buscar la sostenibilidad, aprovechar el momento para acortar los canales de comercialización mediante la venta on-line, diseñar mecanismos de mejora de la eficiencia y el aprovechamiento energético de recursos, diversificar la producción, o diseñar itinerarios de transición agroecológica territoriales, serán las temáticas que entrarán en casa de cada una de las personas productoras o consumidoras.

Cada jueves a las 18.00 horas, se llevarán a cabo los Diálogos, espacios participativos on-line de debate-reflexión de introducción sobre la temática y búsqueda de posibles rutas. En ellos, intervendrán personas expertas y ponentes de referencia que expondrán distintos enfoques sobre la materia y qué oportunidades ofrece cada uno de ellos. Otro formato será la Experiencia, espacios para el conocimiento y la generación de redes con personas que buscan referentes e ideas.  A lo largo de las próximas semanas se presentarán las experiencias de personas vinculadas a proyectos en activo.

En total, se han programado 10 Diálogos y 45 Experiencias. De este modo, más de 85 personas van a aportar su conocimiento para generar conocimiento colectivo.  La información sobre el programa y los seminarios online estará disponible a partir del lunes en las redes sociales de las entidades colaboradoras.

El primer seminario tendrá lugar el jueves 7 de mayo a las 18 horas, y en el se debatirá sobre la Renta Agraria y las oportunidades que puede ofrecer la PAC. En él participarán el Director General de Producción Agraria del Gobierno de Aragón, José María Salamero; Ricard Ramón, adjunto en la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea; secretario general de UAGA-COAG y miembro de la coalición PorOtraPac. Este primer encuentro estará moderado por el periodista agroalimentario José María Paraled, presentador del programa Tempero de Aragón TV.

¿Cómo acceder a los seminarios?

La entrada es gratuita, sin inscripción previa, hasta completar aforo (máximo 250 participantes). Para acceder a los Diálogos y encuentros es necesario entrar en el siguiente enlace: https://global.gotomeeting.com/join/990383277 y a continuación seguir las instrucciones y descargar un programa sencillo).El código de acceso es el 990-383-277

También se puede acceder con una llamada desde tu teléfono:
Número rápido: tel:+34932751230//990383277# (dispositivos compatibles)

o llamar y seguir las instrucciones.
Telef: +34 932 751 230 Código de acceso: 990-383-277

Programación de los diálogos AGRO COVID-19

7 de mayo. Renta básica agraria. ¿Puede la PAC ser un mecanismo de justicia agraria que proteja a personas y territorios?

14 de mayo. Diversificación productiva, base de la seguridad alimentaria.

21 de mayo. Digitalización e inputs, contribución a la sostenibilidad.

28 de mayo. Innovación y transformación: viejos sabores nuevas ideas.

4 de junio. Economía circular en el sector agrario.

11 de junio. Coste de la energía en el sector agroalimentario, oportunidades en la transición en el modelo energético.

18 de junio. Nuevos retos para la comercialización y el consumo: plataformas digitales y canales cortos de comercialización.

25 de junio. Transición Agroecológica. Un futuro necesario.

2 de julio. Restauración colectiva y productores de proximidad: una alianza para el futuro.

9 de julio. ¿Intensificación productiva? Solución o problema.

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¿Por dónde pasa la carne que comemos?

Artículo publicado originalmente el 27 de abril en Eldiario.es Aragón

En estos días de pandemias y encierros, en los que se habla mucho de paseos, de habría que haber hecho tal y cómo pueden estar haciendo cual, de teorías conspiranoicas y memes; me llama mucho la atención que no se esté hablando nada de la carne que comemos.

Es llamativo, sobre todo porque, al margen de teorías conspiranoicas de que nadie sabe de cómo se infectó de COVID-19 el primer humano que albergó el virus, lo que sí se sabe es que es un virus de origen animal.

Son muchas las enfermedades zoonóticas (nombre que reciben las enfermedades que han pasado de otras especies animales a la humana) que están causando estragos a nivel mundial: el SIDA, la tuberculosis, el zika, la fiebre amarilla, entre muchas otras. ¡Y, sin embargo, sabemos tan poco de la carne que comemos!

Realmente, cuando los consumidores compran la carne en el supermercado, no saben por cuántos lugares (¡incluso países!) ha pasado un lomo de cerdo desde que se concibió al animal (aún son menos los que siquiera se preguntan de dónde procedía el esperma que fecundó a aquella cerda porque, no, no fue monta natural), hasta que nos encontramos el filete en bandeja en un supermercado. De hecho, en la publicidad nos dicen que la carne de cerdo es blanca, cuando en realidad es roja, y nos lo creemos sin cuestionarlo, sin embargo, se cuestiona continuamente todo tipo de noticias que salen en los medios, empezando por cómo llegó el COVID19 del murciélago al humano.

No sabemos dónde, pero tampoco cómo se cría, ni cómo ni donde se sacrifica.

Esta crisis, sin embargo, sí que ha hecho saltar un par de noticias en la prensa (local). Por un lado, se ha hablado (aunque muy poco) de la situación por la que están pasando muchas ganaderías familiares, esas de las que sabemos dónde nace el cordero y podemos seguir fácilmente su trazabilidad hasta el matadero porque, a menudo, todo sucede en la misma granja y el sacrificio se lleva a cabo en un matadero cercano (siempre y cuando se haya conseguido mantener abierto el matadero comarca, tarea de titanes desde que llegó la crisis de 2008 y alguien consideró que los mataderos no eran tan esenciales). El problema es que las grandes superficies (donde compra la mayoría de la población) buscan grandes proveedores, así que esas familias, que todos los veranos suben sus animales a puerto manteniendo unos paisajes que han sido declarados Parques Nacionales y Parques Naturales, y que durante todo el año son quienes limpian nuestros montes y son los que verdaderamente previenen de incendios, difícilmente pueden suministrar sus productos a esas superficies, que además no están dispuestas a pagar el precio justo que esas familias merecen. Así que si ya en una situación normal lo tienen difícil, imaginaros ahora, con la hostelería cerrada y un alto porcentaje de población a la que no se le ocurre comprar cordero o cabrito para comer -¡cómo si fuera tan difícil cocinar unas costillas!-. No hablemos ya de comer buey o ternera criada en extensivo…

El caso es que el precio de la carne de ternera se marca para toda España en Binéfar. ¿Casualidad? En absoluto, Binéfar es el epicentro de la ganadería industrial en España y la gran mayoría de la ternera que acaba en nuestros platos, procede de cebaderos intensivos de la Franja o del Valle del Ebro. También concentra un gran número de explotaciones de porcino industrial (Huesca y Lleida se llevan la palma de macroexplotaciones de porcino), así que no es de extrañar que Binéfar, con sus alrededor de 9500 habitantes cuente con dos macromataderos, el segundo de ellos, LiteraMeat, abierto hace menos de un año y perteneciente al Grupo Pini, cuyo propietario el año pasado fue arrestado por la policía húngara acusado de fraude fiscal y, además tuvo que pagar 25 millones de euros en Polonia para evitar la cárcel.

Según señala LiteraMeat en su página web, este macromatadero sacrifica 160.000 animales a la semana. También anuncian que han creado 1600 puestos de empleo aunque, según ha señalado un delegado sindical de la planta a Eldiario.es Aragón, esta empresa “se ha puesto como ejemplo contra la despoblación, cuando el 80% de los contratos son eventuales de gente que se desplaza a diario”.

Resulta que Binéfar, el epicentro cárnico español, es hoy noticia por ser uno de los principales focos de COVID-19 en la provincia de Huesca, lo que ha llevado al presidente de Aragón, Javier Lambán, a declarar que “los dos mataderos de Binéfar centran la atención prioritaria del Departamento de Sanidad y se van a tomar todas las medidas a nuestro alcance para aislar a los contagios. Se procurará mantener la actividad sin ningún tipo de riesgo”. Atención al verbo, Lambán dice que se procurará, no que se pueda garantizar…

Roberto Núñez, delegado sindical en LiteraMeat, ha asegurado a Eldiario.es Aragón que “el 17 de marzo me presenté a trabajar y ya había rumores de que un compañero se había contagiado” y también ha compartido con este diario que “ya antes de la crisis no se cumplían las medidas de seguridad e higiene”…

Y, mientras tanto, hay gente produciendo carne sana, segura y que cuida el medio ambiente, que cada día se ve más cerca de tener que cerrar las puertas de su granja por no poder vender sus productos; mientras la gran mayoría de la población consume a diario carne de dudosa procedencia y que lleva toda la cuarentena sin cumplirse las medidas de seguridad e higiene que exige la situación actual en el que hoy es uno de los principales focos de contagio en Aragón del virus de origen zoonótico COVID-19. ¿Nos preguntaremos ahora de dónde viene y por dónde pasa la carne que comemos?

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La Delegación del Gobierno en Aragón autoriza salidas al huerto en casos concretos

Tras varias semanas de incertidumbre sobre la permisión o no de atender los huertos de autoconsumo tras la entrada en vigor del Real Decreto 463/2020 de estado de alarma, y tras el manifiesto de Aragón Hacia la Soberanía Alimentaria, secundado por 30 Ayuntamientos y 189 entidades y colectivos,  solicitando el permiso para la ciudadanía para poder acceder a los huertos de autoconsumo, la Delegación del Gobierno en Aragón ha informado en un comunicado de que “el desplazamiento para el cuidado o la recolección de huertos particulares o de
autoconsumo no tiene la consideración de actividad incursa en ninguno de los casos contemplados” en el artículo 7.1 en el que se autoriza la circulación por las vías de uso público en casos determinados.

La Delegación del Gobierno ha concretado que en Aragón solo está permitido acudir al huerto en los siguientes supuestos:
• Cuidado y alimentación de animales al considerarse causa de fuerza mayor a los efectos de su inclusión en los supuestos autorizados,  previstos en el artículo 7.1 g) del Real Decreto
• El cuidado o recolección de huertos de autoconsumo sólo se puede considerar autorizado de manera excepcional en aquellos casos en los que, en atención a la situación socioeconómica del interesado, el consumo del producto de los mismos resulte imprescindible para atender a su subsistencia

Por otro lado, el comunicado señala que “la realización de estas actividades cuando sea posible dentro de las salvedades, se realizarán dentro del mismo término municipal, de manera individual, sin interactuar con otros usuarios que puedan estar realizando tareas de la misma naturaleza en fincas o parcelas colindantes. Además, la duración de la permanencia en estas explotaciones será la mínima indispensable y únicamente para realizar tareas exclusivamente agrícolas, teniendo que cumplir con las normas establecidas para la protección de la salud y la seguridad de los ciudadanos. En cualquier caso no está permitido el acceso a huertas ubicadas en segundas residencias”.

La decisión no ha gustado a los usuarios que no han tardado en compartir memes en las redes sociales.

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Feliz Día d’a Luita labradora

Totz os 17 d’abril se celebra o día d’a luita labradora en homenache a todas aquellas personas que treballan y esfienden a tierra, a sobiranía alimentaria y cudian d’a naturaleza, as simients y razas locals y l’augua. O motivo d’ista calendata ye en homenache a 19 labradors d’o Movimiento Sin Tierra que estioron asasinaus o 17 d’abril en o Dorado dos Carajas, Brasil, por a policía militar d’o estau de Pará, y qualos asesinos a día de hue siguen impunes. Aquell asesinato conmocionó a lo mundo y, pa que a suya muerte no se xublidase y para visibilizar a suya luita y a de tantas personas por a sobiranía alimentaria, se declaró o 17 d’abril como o Día d’a Luita Labradora.

Por qui han dau a suya vida en esfensa d’a sobiranía alimentaria, y por todas as personas que dan vida a la tierra, celebremos o Día de la Luita labradora.

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