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Apoyar la producción artesanal es apoyar la biodiversidad

[cml_media_alt id='948']mountain-951569_1920[/cml_media_alt]Fauna, flora y prados verdes con vacas son algunas de las cosas que alguien espera encontrar en el entorno de un Parque Nacional, aunque no sólo eso, los turistas también buscan en estos parajes productos únicos que llevarse consigo. Además, la transformación artesanal es una forma de dar valor añadido a la producción agroganadera, y de fijar población en zonas rurales desfavorecidas, es decir, que si un ganadero en vez de producir leche, transforma esa leche en queso, o en vez de vender lana, vende directamente bufandas, el valor de ese producto aumenta, por otro lado, hace que los productores no sean tan dependientes de los precios del mercado.

Sin embargo, a día de hoy, este tipo de producción está limitada en Aragón, puesto que las exigencias que se piden son las mismas en el caso de una producción artesana que de una gran industria. Desde la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos (FCQ) y el Ayuntamiento de L’Aínsa-Sobrarbe consideran que es necesario que el Gobierno de Aragón regule la producción artesanal alimentaria y aplique criterios de flexibilización sin cuestionar las exigencias en materia de seguridad alimentaria, dado que, señalan, “no es razonable que el diseño y explotación de una quesería artesanal tenga que atender a requisitos y exigencias propiamente industriales”.

Con la finalidad de conseguir desarrollar esta actividad en Aragón, la FCQ y el Ayuntamiento de L’Aínsa-Sobrarbe mantuvieron una reunión el día 21 de octubre una reunión con el Consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, en la cual le propusieron conseguir la aprobación institucional y política de una legislación sobre artesanía alimentaria vinculada a explotaciones agrícolas y ganaderas en Aragón.

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I Semana d’a Sostenibilidat en Binefar

[cml_meya_alt itz='861']cartel binefar[/cml_meya_alt]A semana que viene se celebra en Binéfar a I Semana d’a Sostenibilidat, organizada por o concello d’a localidat. De luns a domingo tendrán puesto en o municipio lliterano diversas actividatz arredol de distintos temas relacionaus con a sostenibilidat ambiental, como l’agricultura rechenerativa, o decrecimiento, a biodiversidat, as enerchías renovables u a chestión de residuos urbans.

Entre o desembolique d’as chornadas se contará con a presencia d’especialistas en as diferents arias indicadas, como Luiz Carlos Pinheiro, qui amás de participar o día 7 en a conferencia “Producción d’alimentos saludables sin labranza ni venenos”, impartirá o día 8 o curso “Introducción a la cría de cerdos a campo”; Fco. Javier Citoler, decano d’o Colechio d’Incheniers Agronomos d’Aragón, Navarra y País Vasco, qui impartirá o día 8 a ponencia “Prochectos de regadíos sostenibles ta Binefar”; u Carlos Taibo, profesor de Sciencia Politica y de l’Administración d’a Universidat Autonoma de Madrit, qui explicará qué ye o decrecimiento economico.

Amás, diversos colectivos como lo Ret de Simients d’Aragón, Oil Crash Observatory, Som Energia u Agricultura Rechenerativa Iberica, entre atros, participarán con diversas charradas divulgativas.

D’atra man, mientras tot o cabo de semana se podrá desfrutar d’una caravana ecolochica a cargo de L’art du soleil, y o domingo, entre atras actividatz, se celebrará un mercau de proximidat.

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I Semana de la Sostenibilidad en Binéfar

[cml_media_alt id='861']cartel binefar[/cml_media_alt]La semana que viene se celebra en Binéfar la I Semana de la Sostenibilidad, organizada por el ayuntamiento de la localidad. De lunes a domingo tendrán lugar en el municipio literano diversas actividades en torno a distintos temas relacionados con la sostenibilidad ambiental, como la agricultura regenerativa, el decrecimiento, la biodiversidad, las energías renovables o la gestión de residuos urbanos.

Durante el desarrollo de las jornadas se contará con la presencia de especialistas en las diferentes áreas indicadas, como Luiz Carlos Pinheiro, quien además de participar el día 7 en la conferencia “Producción de alimentos saludables sin labranza ni venenos”, impartirá el día 8 el curso “Introducción a la cría de cerdos a campo“; Fco. Javier Citoler, decano del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Aragón, Navarra y País Vasco, quien impartirá el día 8 la ponencia “Proyectos de regadíos sostenibles para Binéfar”; o Carlos Taibo, profesor de Ciencia Política y de la Administración de la Universidad Autónoma de Madrid, quien explicará qué es el decrecimiento económico.

Además, diversos colectivos como la Red de Semillas de Aragón, Oil Crash Observatory, Som Energia o Agricultura Regenerativa Ibérica, entre otros, participarán con diversas charlas divulgativas.

Por otro lado, durante todo el fin de semana se podrá disfrutar de una caravana ecológica a cargo de L’art du soleil, y el domingo, entre otras actividades, se celebrará un mercado de proximidad.

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O 80% d’as ganaderias lacteas con problemas se queda sin aduyas

Ahiere, martes 29 de setiembre, se publicaba en o Boletín Oficial d’o Estau a cuantía d’as aduyas dirichidas a las explotacions lacteas. Tot y que s’heban anunciau 300 millons ta paliar os baixos pres a os quals a industria compra a leit a os ganaders, finalment se destinarán 20 millons. T’a Unión de Chicotz Agricultors y Ganaders (UPA), ista medida significa “que o unico obchectivo d’o departamento d’Isabel García Tejerina yera frenar as movilizaciones d’os ganaders”.

O pre maximo percibiu por litro de leit ta poder acullir-se a las aduyas s’ha fixau en 24,5 centimos, por lo qual se deixa difuera a quasi o 80% d’as explotacions afectadas por os baixos pres d’o sector que no pueden amortizar os costes de producción. D’atra man, dende UPA sinyalan que iste pre lanza un mensache claro d’o que t’o Gubierno ye un pre sostenible”.

Tamién se quedan sin dreito de subvención aquellas explotacions que levan sufrindo impagos mientras quatro u cinco meses, en tener un pagaré u una reconoixencia de deuda d’interpresas morosas en concurso d’acreedors u en tramites d’extinción.

[cml_meya_alt itz='849']cow-800306_1280[/cml_meya_alt]Dende a organización agraria UPA han pediu a o Ministerio d’Agricultura que amillore, vía corrección d’errors, os enunciaus d’ista orden y s’ha exichiu “un pago chusto por o pre d’a leit y no una politica de limosnas con un claro proposito electoral, porque lo unico que aconsiguen ye tapar-le as vergüenyas con diners publicos a aquellas industrias que son tresladando a o campo contractos vasuera y pres de miseria con total impunidat”.

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El 80% de las ganaderías lácteas con problemas se queda sin ayudas

Ayer, martes 29 de septiembre, se publicaba en el Boletín Oficial del Estado la cuantía de las ayudas dirigidas a las explotaciones lácteas. A pesar de que se habían anunciado 300 millones para paliar los bajos precios a los que la industria compra la leche a los ganaderos, finalmente se destinarán 20 millones. Para la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos, esta medida significa “que el único objetivo del departamento de Isabel García Tejerina era frenar las movilizaciones de los ganaderos”.

El precio máximo percibido por litro de leche para poder acogerse a las ayudas se ha fijado en 24,5 céntimos, por lo que se deja fuera a casi el 80% de las explotaciones afectadas por los bajos precios del sector que no pueden amortizar los costes de producción. Por otro lado, desde UPA señalan que “este precio lanza un mensaje claro de lo que para el Gobierno es un precio sostenible”.

También se quedan sin derecho de subvención aquellas explotaciones que llevan sufriendo impagos durante cuatro o cinco meses, al tener un pagaré o un reconocimiento de deuda de empresas morosas en concurso de acreedores o en trámites de extinción.

[cml_media_alt id='849']cow-800306_1280[/cml_media_alt]Desde la organización agraria UPA han pedido al Ministerio de Agricultura que mejore, vía corrección de errores, los enunciados de esta orden y se ha exigido “un pago justo por el precio de la leche y no una política de limosnas con un claro propósito electoral, porque lo único que consiguen es taparle las vergüenzas con dinero público a aquellas industrias que están trasladando al campo contratos basura y precios de miseria con total impunidad”.

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Os auditors d’a UE y as autoridatz espanyolas meten trabas a la ganadería extensiva

Milars de ganaders espanyols son tenendo grans dificultatz con a suya declaración d’a PAC 2015, en trobar-se con que as autoridatz han reduciu -u anulau completament- a eslibilidaT d’os pastos que vienen fendo servir dende fa anyos.

[cml_meya_alt itz='802']merinas[/cml_meya_alt]Ista decisión unilateral tiene o suyo orichen en as inspeccions d’a Comisión Europea, que dende fa quantos anyos viene exichindo a las autoridatz espanyolas que reduzcan os pagos directos d’o primer pilar d’a PAC a aquells pastos con mayor presencia d’arbols y arbustos. Ta fer frent a las sancions imposadas por a Comisión, Espanya ye restrinchindo drasticament a esleibilidat d’os pastos lenyosos por meyo de dos mecanismos que se basan en a vechetación d’as parcelas de pastos:

  • Reclasificación de muitos Pastos Arbolaus como Superficies Forestals en o SIGPAC, con o que istes pastos pierden completament a suya esleibilidat.
  • Aplicación d’un nuevo “Coeficient d’Admisibilidat” a la resta d’os pastos, que penaliza qualsiquier superficie amplia con bella densidat y altura de vechetación lenyosa.

O gran defecto de totz dos procesos ye que no se ye tenendo en cuenta si la parcela tien uso u no, ya que se basan solament en obserbacions d’a vechetación por teledetección.

Ista situación puede afectar a o 86% d’as quasi 19 millons d’hectarias consideradas como pastos por o SIGPAC en 2013, d’as qualas 5 millons correspondeban a Pastos Arbolaus y mas d’11 millons a Pastos Arbustivos, mayoritarios en todas as Comunidatz Autonomas.

[cml_meya_alt itz='800']berrendas[/cml_meya_alt]O  Informe sobre a elegibilidad ta pagos directos d’a PAC d’os pastos leñosos espanyols, elaborau por ista Plataforma en colaboración con o Foro Europeu t’a Conservación d’a Naturaleza y o Pastoralismo (EFNCP), cuestiona a fundamentación tecnica y scientifica d’istas decisions. Amás, revela que a exclusión de pastos lenyosos no s’achusta a las nuevas normativas europeas, qualas definicions admiten que os elementos lenyosos pueden predominar en os pastos, y solament excluyen clarament d’os pagos a os pastos que no s’utilicen por o bestiar.

Seguntes Guy Beaufoy, Responsable de l’Aria de Politica Agraria d’o EFNCP, “os nuevos reglamentos europeus no arroxan dubdas a o respecto: toda a vechetación (herbacea u lenyosa) que sía pastable y accesible a o bestiar ye plenament elechible ta las aduyas d’a PAC. Manimenos, as autoridatz espanyolas son acceptando a  presión d’os auditores europeus y excluindo muitos pastos, sin comprobar si son superficies que gosan d’estar utilizadas por o bestiar. Si en son, habrían de seguir recibindo aduyas directas d’a PAC“.

A partir d’un detallau analís de cinco tipos de pastos arbolaus y ueito pastos arbustivos caracteristicos d’a Espanya peninsular, asinas como d’un capitol especifico t’as formacions adehesadas, l’informe contrimuestra que a presencia d’arbols y arbustos no tiene por qué aminorar a capacidat forrachera d’as parcelas de pastos ni indica una situación d’abandono.

[cml_meya_alt itz='801']caballo pastos[/cml_meya_alt]Asinasmesmo, l’informe aporta argumentos y solucions practicas y viables ta que aquells pastos arbolaus y arbustivos d’o nuestro país que sían estando pastoreados por ganaderías extensivas continen estando admisibles ta las aduyas directas d’a PAC. Entre atras opciones, s’aboga por que se revisen os coeficientes d’admisibilidat de pastos, sobre a base de l’intrés forrachero d’os pastos lenyosos y a la capacidat d’as nuestras razas ganaderas ta aprofitar-los. Asinasmesmo, s’anima a las Comunidatz Autonomas a emplegar a formula d’as Practicas Locals Establidas (aplicable tanto a os usos tradicionals como a las necesidatz de conservación d’habitats protechius) ta tornar a dotar d’esleibilidat a os pastos consideraus “excesivament lenyosos”.

A Plataforma por a Ganadería Extensiva y o Pastoralismo acaza un tractamiento chusto en a PAC ta totz os pastos efectivament utilizaus por o bestiar, por o qual ye desembolicando una campanya de difusión d’iste informe, y denunciando a discriminación inchustificada que son sufrindo muitas d’as explotacions ganaderas mas sostenibles d’o nuestro país.

Como parte d’ista campanya, a Plataforma ha ninviau una carta sinyada por 60 organizacions a o Director Cheneral d’Agricultura d’a Comisión Europea, Jerzy Bogdan Plewa, con a finalidat de dar a conoixer a problematica que son causando os suyos auditors. Asinasmesmo, se ye contactando mientras istes días con as Consellerías d’Agricultura y Meyo Ambient d’os distintos gubiernos autonomicos, en mans d’os quals se troban as decisions finals sobre cómo tractar os pastos lenyosos en a nueva PAC, ta que puedan conoixer l’informe y ofrindo colaboración ta correchir, en a medida d’o posible, ista situación.

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Los auditores de la UE y las autoridades españolas ponen trabas a la ganadería extensiva

Miles de ganaderos españoles están teniendo grandes dificultades con su declaración de la PAC 2015, al encontrarse con que las autoridades han reducido –o anulado completamente- la elegibilidad de los pastos que vienen utilizando desde hace años.

[cml_media_alt id='802']merinas[/cml_media_alt]Esta decisión unilateral tiene su origen en las inspecciones de la Comisión Europea, que desde hace varios años viene exigiendo a las autoridades españolas que reduzcan los pagos directos del primer pilar de la PAC a aquellos pastos con mayor presencia de árboles y arbustos. Para hacer frente a las sanciones impuestas por la Comisión, España está restringiendo drásticamente la elegibilidad de los pastos leñosos mediante dos mecanismos que se basan en la vegetación de las parcelas de pastos:

  • Reclasificación de muchos Pastos Arbolados como Superficies Forestales en el SIGPAC, con lo que estos pastos pierden completamente su elegibilidad.
  • Aplicación de un nuevo “Coeficiente de Admisibilidad” al resto de los pastos, que penaliza cualquier superficie amplia con cierta densidad y altura de vegetación leñosa.

El gran defecto de ambos procesos es que no se está teniendo en cuenta si la parcela tiene uso o no, ya que se basan únicamente en observaciones de la vegetación por teledetección.

Esta situación puede afectar al 86% de las casi 19 millones de hectáreas consideradas como pastos por el SIGPAC en 2013, de las cuales 5 millones correspondían a Pastos Arbolados y más de 11 millones a Pastos Arbustivos, mayoritarios en todas las Comunidades Autónomas.

[cml_media_alt id='800']berrendas[/cml_media_alt]El  “Informe sobre la elegibilidad para pagos directos de la PAC de los pastos leñosos españoles”, elaborado por esta Plataforma en colaboración con el Foro Europeo para la Conservación de la Naturaleza y el Pastoralismo (EFNCP), cuestiona la fundamentación técnica y científica de estas decisiones. Además, revela que la exclusión de pastos leñosos no se ajusta a las nuevas normativas europeas, cuyas definiciones admiten que los elementos leñosos pueden predominar en los pastos, y únicamente excluyen claramente de los pagos a los pastos que no se utilicen por el ganado.

Según Guy Beaufoy, Responsable del Área de Política Agraria del EFNCP, “los nuevos reglamentos europeos no arrojan dudas al respecto: toda la vegetación (herbácea o leñosa) que sea pastable y accesible al ganado es plenamente elegible para las ayudas de la PAC. Sin embargo, las autoridades españolas están aceptando la  presión de los auditores europeos y excluyendo muchos pastos, sin comprobar si son superficies utilizadas habitualmente por el ganado. Si lo son, deberían seguir recibiendo ayudas directas de la PAC”.

A partir de un pormenorizado análisis de cinco tipos de pastos arbolados y ocho pastos arbustivos característicos de la España peninsular, así como de un capítulo específico para las formaciones adehesadas, el informe demuestra que la presencia de árboles y arbustos no tiene por qué aminorar la capacidad forrajera de las parcelas de pastos ni indica una situación de abandono.

[cml_media_alt id='801']caballo pastos[/cml_media_alt]Asimismo, el informe aporta argumentos y soluciones prácticas y viables para que aquellos pastos arbolados y arbustivos de nuestro país que estén siendo pastoreados por ganaderías extensivas continúen siendo admisibles para las ayudas directas de la PAC. Entre otras opciones, se aboga por que se revisen los coeficientes de admisibilidad de pastos, en base al interés forrajero de los pastos leñosos y a la capacidad de nuestras razas ganaderas para aprovecharlos. Asimismo, se anima a las Comunidades Autónomas a emplear la fórmula de las Prácticas Locales Establecidas (aplicable tanto a los usos tradicionales como a las necesidades de conservación de hábitats protegidos) para volver a dotar de elegibilidad a los pastos considerados “excesivamente leñosos”.

La Plataforma por la Ganadería Extensiva y el Pastoralismo persigue un tratamiento justo en la PAC para todos los pastos efectivamente utilizados por el ganado, por lo que está desarrollando una campaña de difusión de este informe, y denunciando la discriminación injustificada que están sufriendo muchas de las explotaciones ganaderas más sostenibles de nuestro país.

Como parte de esta campaña, la Plataforma ha enviado una carta firmada por 60 organizaciones al Director General de Agricultura de la Comisión Europea, Jerzy Bogdan Plewa, con el fin de dar a conocer la problemática que están causando sus auditores. Asimismo, se está contactando a lo largo de estos días con las Consejerías de Agricultura y Medio Ambiente de los distintos gobiernos autonómicos, en cuyas manos se encuentran las decisiones finales sobre cómo tratar los pastos leñosos en la nueva PAC, para que puedan conocer el informe y ofreciendo colaboración para corregir, en la medida de lo posible, esta situación.

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Por qué en Espanya no pasa?

En l’anyo 1999 a UE viedó importar carne con hormonas d’EEUU. A respuesta d’o país norteamericán estió puyar os arancels de quantos productos agricolas y ganaders europeus, entre ells o queso Roquefort, producto a o que s’imposó un gravamen d’o cient por ciento sobre as suyas importacions.

De vez, se feba a devantadera en Millau, localidat situada en o Macizo Central francés an a prencipal fuent d’ingresos d’un amplio sector d’os ganaders ye a producción d’iste tipo de queso, un establimiento d’a conoixida cadena de restauración estadounidense McDonald’s. Os afectaus no tardoron guaire en unir conceptos y o 12 d’agosto d’ixe anyo, 300 ganaders se dioron cita en o McDonald’s de Millau y estioron desmontando-lo pieza por pieza. O desmantelamiento d’o establimiento hese quedau en simple anecdota de no estar porque diez d’os ganaders que participoron en a “deconstrucción” d’o mesmo estioron condenaus a tres meses de garchola, de traza que a noticia s’extendió por toda Francia y gran parte de l’extranchero. Asinas estió como os consumidors franceses s’enteroron d’os arancels imposaus a o queso Roquefort en EEUU y decidioron emparar a os suyos paisanos productors, aumentando o consumo de Roquefort en Francia y acudindo a os eventos d’emparo a os encausaus, plegando a chuntar dica 47.000 personas en un acto en Millau (mas d’o doble d’a población d’a localidat).

[cml_meya_alt itz='654']calf-362170_1280[/cml_meya_alt]Pero no fa falta conoixer a historia d’o caso McDonald’s de Millau ta saber que os agricultors y ganaders franceses siempre han sabiu esfender millor os suyos intréses que os espanyols, encara que totz se troban baixo as normas d’a mesma politica agraria comuna, y ye pro solament con cruciar os Pireneus ta parar-ie cuenta. Mientres que pasando o Portalet qualsiquier atardexer de verano te trobas a os ganaders muyindo a man as suyas uellas y vendendo os suyas quesos en a mesma grancha, en o costau de Formigal queda solament un productor de queso en Sallent de Galligo, pero iste ha de vender os suyos quesos en o supermercau d’o lugar. En a vertient sud pirenenca, qualsiquier producto ha de comprar-se siempre en un establimiento destinau a ixo, por desgracia no ye tant facil vender en a mesma grancha.

Istes días se son producindo enrestidas a camions cargaus d’alimentos en Francia. A semana pasada tocó a un camión aragonés cargau de carne de cerdo y a unatro murciano que heba estau cargau en Barcelona. Ista nueit, baixo a consigna “minche francés” agricultors d’os sindicatos JA y a FDSA han tornau a asaltar un camión que transportaba 25 toneladas de carne, manimenos, os meyos de comunicación espanyols tasament se fan eco d’a noticia, como tampoco no se diz brenca d’as movilizacions por parte d’o sector lacteo.

Qué ye pasando en Francia?

[cml_meya_alt itz='652']cow-391291_1280[/cml_meya_alt]A verdat ye que brenca diferent d’o que ye pasando en Espanya. O catedratico Eduardo Moyano, afirma que un d’os problemas que afectan a os ganaders europeus ye l’efecto d’o veto de Rusia a bells productos alimentarios procedents d’a UE, EEUU, Chapón y Canadá como represalia por as sanciones que se le imposoron en intervenir en o conflicto ucrainián. Como conseqüencia de dito veto, “muitos productors se veyen obligaus a acudir a os propios mercaus europeus con agresivas estratechias de pres, chenerando una feroz competencia con os suyos conciudadans agricolas d’a UE”, asegura Moyano en un articlo en O Diario de Cádiz. Amás, a globalización d’os mercaus ha desequilibrau a cadena alimentaria, fendo que os productors sían marionetas d’as grans interpresas y padeixcan as estratechias de pres d’as mesmas. A tot isto cal sumar-le, seguntes Moyano, un escenario preelectoral an o voto rural tiene muito peso y que explicaría porqué os politicos franceses s’amuestran comprensivos con as protestas.

Por qué en Espanya no pasa?

[cml_meya_alt itz='653']cow-472842_1280[/cml_meya_alt]A pregunta, alavez, no ye qué ye pasando en Francia sino, mas bien, por qué en Espanya no pasa?, en un contexto global igual que o francés, os agricultors y ganaders espanyols son muito pior que no los suyos colegas galos. A traviés d’un comunicau publicau o pasau 25 de chulio por a Unión de Chicotz Agricultors y Ganaders (UPA), productors de leit protestaban porque a crisi de pres d’a ganadería en Francia derivó o día 24 de chulio en un alcuerdo auspiciau por o Ministerio d’Agricultura francés por o qual a industria y a distribución puyarán dica 4 centimos d’euro a leit a os ganaders [franceses] dica aconseguir un pre en orichen de 0,34 euros/litro, “a anyos luz” d’o pre meyo que istas mesmas interpresas de capital francés imposan en Espanya: sobre os 0,22 euros/litro. Lorenzo Ramos, secretario cheneral d’UPA, sinyalaba que “ye una vergüenya a doble moral y o chovinismo d’istas interpresas que actúan d’una forma en Francia y d’unatra muit diferent en Espanya. Amás tienen a poca decencia de tirar camiones con a nuestra carne“.

D’atra man, tot y que as eslecions chenerals se troban muito mas cercanas en o tiempo aquí que en Francia y d’a importancia que tiene, mas que mas, en bellas comunidatz, o voto rural, garra lider de garra partiu politico s’ha solidarizau publicament con o sector, ni pareixe que lo vaigan a fer. Será que os agricultors y ganaders d’iste costau d’o Pireneu son muit pacificos y os politicos no los toman en serio?

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O Sabuco, una planta muit emplegada en a veterinaria popular altoaragonesa

[cml_meya_alt itz='569']1024px-Sambucus_nigra_004[/cml_meya_alt]Sambucus nigra, conoixida en castellán como saúco y en aragonés como sabuco u sabuquero, ye un arbusto muit común en o Pireneu y en atras zonas d’a Peninsula Iberica. Ye de crosta suberosa, de color parda en o tronco, de color cenisa en as ramas añals y verda en los brotes de l’anyo. A flor ye blanca y da uns frutos negros y carnosos.

O sabuco floreix a partir d’abril, prencipalment por San Chuan, encara que os suyos frutos no maduran dica finals de verano. Iste arbusto se cría en sotos, setos, ribazos d’hortals… entre os 500 y os 1.500 m.

O sabuco ye, probablement, a planta mas utilizada en a veterinaria popular altoaragonesa. As suyas flors se culliban y se deixaban ixucar pa disposar d’ellas tot l’anyo. Se feban servir solas u fendo parte d’o popular Ramo de San Chuan. Iste ramo se feba a nueit d’o 24 de chunio chusto antes que no amaneixese y se componeba de flors de sabuco (Sambucus nigra), malva (Malva sylvestis), menta (Mentha spp.), tolongina (Melissa officinalis), rosas silvestres (Rosa canina), etc… Pa que tenese mas poder se bendiciba en a ilesia. Iste ramo se deixaba ixucar, bien en os balcons d’as casas, bien chunto a o fogaril. Y se guardaba pa fer saumerios que s’aplicaban en os animals anfermos.

[cml_meya_alt itz='571']sambucus nigra flor[/cml_meya_alt]Os saumerios de sabuco u d’o Ramo de San Chuan se podeban obtener bien cremando a flor de sabuco en una sartén viella pa que se chenerase o fumo, u bien bullindo-la en una perola d’augua pa producir os vapors.

S’utilizaban pa qualsiquier patolochía a ran respiratorio, qualques malotías dichestivas (empachos, diarreas, colicos intestinals) y problemas a ran d’o braguero (mastitis, fizaduras de gripia, secau…). Tamién yera eficaz en as inflamacions d’a glandula parotida (paperas).

Quan se tractaba de malotías respiratorias, dichestivas u d’a glandula parotida, se colocaba a l’animal enfermo una manta sobre a cabeza, y por baixo d’os ollars se colocaba una sartén rusient con a flor, u a olla con a decocción, pa obligar-lo d’ista forma a alentar as vapors. Pa os colicos, intestinals, i hai qui fa incidir as vapors en o vientre de l’afectau. Tamién yera conoixiu l’efecto d’a mermelada de sabuco pa patolochías a ran bronquial.

[cml_meya_alt itz='570']sambucus nigra fruto[/cml_meya_alt]Si, por contra, se quereba tractar una mastitis u una fizadura de gripia en o braguero*, se colocaba a sartén u perola debaixo d’a ubre de l’animal. Ta que a curación estase mas eficaz, dimpués se cubriba o cuarterón afectau con buro (baleyo archiloso). Quan o que se quereba yera ixucar a l’animal, se feban incidir as vapors sobre un trapo humido entre uns menutos y s’aplicaban sobre o braguero.

Os fumos d’o Ramo de San Chuan, amás, s’utilizaban ta desinfectar cubiculos an heba muerto bell animal. Tamién se feba en as cambras d’as casas en as qualas i heba feneciu bella persona.

*cal aclarir que os informants gosaban achacar qualsiquier inflamación en o braguero a la mordedura de gripia, quan en a mayoría d’ocasions, a hinchazón sería d’orichen bacteriano.

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Trashumancia y turismo sostenible en Soria

[cml_media_alt id='553']CHDlqSXUkAEW6Ig[/cml_media_alt]Somos Trashumantes es un proyecto ideado por la Mancomunidad Tierras Altas de Soria y los Ayuntamientos de Oncala y de Las Aldehuelas que ofrece a los viajeros acompañar durante tres días a los pastores trashumantes, desde su llegada a la ciudad de Soria hasta Los Campos, y de esta manera poder descubrir uno de los oficios más bonitos, a la vez que sacrificados, del medio rural.

La trashumancia es una práctica ganadera tradicional cada vez más escasa, consiste en el desplazamiento del ganado para aprovechar al máximo los recursos naturales; así pues, en invierno se traslada al ganado a zonas bajas, mientras que el verano lo pasa en zonas de mayor latitud, destinadas a pastos de verano.

Desde Soria Vacaciones y Tierras Altas, han querido dar un valor añadido a esta práctica en extinción, y ofrecen a los visitantes “descubrir la experiencia de convertirse en pastor y guiar a las ovejas en su regreso desde tierras extremeñas hasta la localidad de Los Campos y, de esta forma, mostrar todas esas actividades de las poblaciones que poco a poco van desapareciendo”.

La actividad que ofrecen no sólo consiste en caminar y dormir al raso con los pastores y sus ovejas a la vez que se recorren paisajes increibles como la zona del Valle del Tera, los grandes acebales de Oncala y Garagüeta o la Sierra del Alba; sino que también se participa en la Fiesta de la Trashumancia, un acto de reivindicación antropológica que lleva celebrándose varios años y en el que no faltará la gastronomía tradicional, las exhibiciones de actividades pastoriles, la moda sostenible realizada con lana merina, el esquileo o el hilado.

Podéis encontrar más información sobre esta actividad pinchando aquí.

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