Sobrarbe Autóctono y Sostenible

Sobrarbe es una comarca situada en el Pirineo Aragonés, en la que la ganadería extensiva ha tenido siempre una gran importancia tanto desde el punto de vista económico, como en la configuración y mantenimiento del ecosistema. Sin embargo, la producción industrial de carne, está poniendo en peligro esta actividad milenaria, y, de seguir así, la economía local y el entorno, podrían verse amenazados. Para evitar que esto suceda, y para incentivar el consumo de carne local, la Asociación Aragonesa de Criadores de Ganado Vacuno Pirenaico (ASAPI), la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos (FCQ), la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, el Ayuntamiento de Aínsa-Sobrarbe y la Asociación Empresarial Turística de Sobrarbe, participan en el proyecto “Sobrarbe Autóctono y Sostenible”, aprobado en el marco del Programa de Desarrollo Rural (PDR) para Aragón 2014-2020 y dotado con 60.000€.

Los objetivos del proyecto “Sobrarbe Autóctono y Sostenible” son la promoción y difusión del concepto de la carne “de km cero” en los colegios, instituto, asociaciones de consumidores, centros de promoción turística, carnicerías, locales dedicados a restauración; la realización de un curso de formación sobre despiece y nuevos cortes y nuevas presentaciones; concurso y promoción de recetas (locales y provenientes de otros lugares) aplicables a la carne de vacuno; caracterización de la carne de vacuno pirenaico del Sobrarbe; estudio comparativo con otras carnes; promoción del matadero comarcal; desarrollo de un carné asociado al consumo de carne de vacuno local en restauración; potenciar el comedero de aves necrófagas de Ainsa-Sobrarbe; evaluar la sostenibilidad integral (económica, social y medioambiental) de las explotaciones de vacuno de raza Pirenaica localizadas dentro de Sobrarbe; analizar las actitudes u opiniones de los diferentes agentes de la cadena de valor local de carne de vacuno Pirenaica, desde el productor hasta el consumidor, sobre el acabado de terneros y la producción de carne.

Para conocer más sobre este proyecto, no te pierdas el reportaje sobre aves rapaces que emitieron en Tempero, programa de Aragón Tv.

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Apoyar la producción artesanal es apoyar la biodiversidad

[cml_media_alt id='948']mountain-951569_1920[/cml_media_alt]Fauna, flora y prados verdes con vacas son algunas de las cosas que alguien espera encontrar en el entorno de un Parque Nacional, aunque no sólo eso, los turistas también buscan en estos parajes productos únicos que llevarse consigo. Además, la transformación artesanal es una forma de dar valor añadido a la producción agroganadera, y de fijar población en zonas rurales desfavorecidas, es decir, que si un ganadero en vez de producir leche, transforma esa leche en queso, o en vez de vender lana, vende directamente bufandas, el valor de ese producto aumenta, por otro lado, hace que los productores no sean tan dependientes de los precios del mercado.

Sin embargo, a día de hoy, este tipo de producción está limitada en Aragón, puesto que las exigencias que se piden son las mismas en el caso de una producción artesana que de una gran industria. Desde la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos (FCQ) y el Ayuntamiento de L’Aínsa-Sobrarbe consideran que es necesario que el Gobierno de Aragón regule la producción artesanal alimentaria y aplique criterios de flexibilización sin cuestionar las exigencias en materia de seguridad alimentaria, dado que, señalan, “no es razonable que el diseño y explotación de una quesería artesanal tenga que atender a requisitos y exigencias propiamente industriales”.

Con la finalidad de conseguir desarrollar esta actividad en Aragón, la FCQ y el Ayuntamiento de L’Aínsa-Sobrarbe mantuvieron una reunión el día 21 de octubre una reunión con el Consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, en la cual le propusieron conseguir la aprobación institucional y política de una legislación sobre artesanía alimentaria vinculada a explotaciones agrícolas y ganaderas en Aragón.

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A cria de bestiar extensiva protagonista en o Sobrarbe

[cml_meya_alt itz='693']Expo-feria-2015-362x500[/cml_meya_alt]O proximo luns 31 d’agosto prencipian en A Fueva as Chornadas Ganaderas José Luis Gracia Chapullé, ‘Chapu’, organizadas por a Fundación t’a Conservación d’o Cluxiuesos (FCQ) y os sindicatos agrarios Unión d’Agricultors y Ganaders d’Aragón (UAGA) y l’Asociación Agraria de Chovens Agricultors (ASAJA) y que versarán sobre distintos afers relacionaus con a ganadería extensiva. Istas chornadas tendrán puesto de forma paralela a la XXX Expoferia de Sobrarbe que se celebrará os días 4, 5 y 6 de setiembre en o Castiello de L’Aínsa y qualo programa se puede consultar aquí.

As Chornadas Ganaderas José Luis Gracia Chapullé escomencipiarán o luns en o Salón d’Actos d’o Concello de Tierrantona a las 19 h. con una conferencia sobre “Chestión agricola de purins y fiemo”, impartida por D. Francisco Iguacél, tecnico d’o Departamento de Desembolique Rural y Sostenibilidat d’o Gobierno d’Aragón; continarán o mierques 2 de setiembre a las 19 h. en o Salón d’Actos d’o Concello de Broto con a ponencia impartida por D. Pablo Martínez, advogau d’o departamento de servicios churidicos de UAGA, que tractará sobre “Transferencias patrimonials y transferencias de dreitos d’a PAC”. O chueves 3, en a Torre Homenache d’o Castiello de L’Aínsa a las 19 h. tendrá puesto a conferencia y posterior mesa redonda “Present y futuro d’as A.D.S.” por D. Enrique Novales, Director Cheneral d’Alimentación y Fomento Agroalimentario, y D. Ángel Samper, secretario cheneral d’Asaja Aragón. Contino, a las 20h., se i charrará de “Plans de Desembolique Rural” d’a man de D. José Antonio Salas, tecnico d’ASAJA y miembros d’o CEDESOR.

[cml_meya_alt itz='689']image-0001[/cml_meya_alt]O sabado 5, a las 17.30, tamién en a Torre Homenache d’o Castiello de L’Aínsa, D. Julio Guiral Pelegrín, de l’Instituto d’Estatistica d’o Gubierno d’Aragón, impartirá la charrada “A ganadería extensiva de montanya y o Ret Natura 2000” y a las 18.30 D. Roque Vicente, Director Cheneral de Chestión Forestal i charrará de “Recuperación de pastos en l’amonte forestal”, D. Manuel García Pelaire, chefe de l’aria de prochectos de l’aria enerchetica d’o CIRCE, de “Gasificación d’a fusta ta calefacción”, y D. Carlos Lalueza, cherent d’a interpresa Chirmans Lalueza-Trallero, de “Experiencia d’asclau de fusta en Sobrarbe”.

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La Ganadería Extensiva protagonista en el Sobrarbe

El próximo lunes 31 de agosto comienzan en La Fueva las Jornadas Ganaderas José Luis Gracia Chapullé, ‘Chapu’, organizadas por la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos (FCQ) y los sindicatos agrarios Unión de Agricultores y Ganaderos de Aragón (UAGA) y la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA) y que versarán sobre distintos asuntos relacionados con la ganadería extensiva. Estas jornadas tendrán lugar de forma paralela a la XXX Expoferia de Sobrarbe que se celebrará los días 4, 5 y 6 de septiembre en el Castillo de Aínsa y cuyo programa se puede consultar aquí.

Las Jornadas Ganaderas José Luis Gracia Chapullé darán comienzo el lunes a las 19 h. en el Salón de Actos del Ayuntamiento de Tierrantona con una conferencia sobre “Gestión agrícola de purines y estiércoles”, impartida por D. Francisco Iguacél, técnico del Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón; continuarán el miércoles 2 de septiembre en el Salón de Actos del Ayuntamiento de Broto a las 19 h. con la ponencia impartida por D. Pablo Martínez, abogado del departamento de servicios jurídicos de UAGA, que tratará sobre “Transferencias patrimoniales y transferencias de derechos de la PAC”. El jueves 3, a las 19 h. en la Torre Homenaje del Castillo de Aínsa tendrá lugar la conferencia y posterior mesa redonda “Presente y futuro de las A.D.S.” por D. Enrique Novales, Director General de Alimentación y Fomento Agroalimentario, y D. Ángel Samper, secretario general de Asaja Aragón. A continuación, a las 20h. y en el mismo lugar, se hablará de “Planes de Desarrollo Rural” de la mano de D. José Antonio Salas, técnico de ASAJA y miembros del CEDESOR.

El sábado 5, a las 17.30, también en la Torre Homenaje del Castillo de Aínsa, D. Julio Guiral Pelegrín, del Instituto de Estadística del Gobierno de Aragón, impartirá la charla “La ganadería extensiva de montaña y la Red Natura 2000” y a las 18.30 D. Roque Vicente, Director General de Gestión Forestal hablará de “Recuperación de pastos en el monte forestal”, D. Manuel García Pelaire, jefe del área de proyectos del área energética del CIRCE, de “Gasificación de la madera para calefacción”, y D. Carlos Lalueza, gerente de la empresa Hermanos Lalueza-Trallero, de “Experiencia de astillado de madera en Sobrarbe”.

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