El 27 de agosto de 1883 una erupción volcánica acabó con gran parte de las islas del archipiélago de Krakatoa, entre ellas la isla principal, Rakata, de la que sobreviviría un extremo, cubierto de cenizas y carente de vida.
Años más tarde, en 1927, la lava desprendida de una serie de nuevas erupciones volcánicas daría lugar a una nueva isla, a la que los javaneses Anak Krakatau, que significa ‘hijo de Krakatoa’. Aquel montículo, que asomó por encima del mar en 1928, tampoco tenía animales ni plantas que la habitaran y, sin embargo, al igual que su hermana mayor, Rakata, ha acabado siendo un paraíso tropical.
Diferentes iniciativas se darán cita en Jaca los días 22 y 23 de octubre con el objetivo de concienciarnos para reducir nuestra huella de carbono y darnos las herramientas necesarias para conseguirlo. Las actividades, financiadas al 80% por la Diputación Provincial de Huesca, se enmarcan en las Jornadas ambientales Huella de carbono: movilidad sostenible y consumo responsable y se celebrarán en la Plaza del Ángel y en el Centro de Ocio Juvenil, siendo la entrada libre hasta completar aforo.
Ya está aquí un año más la Semana de la Lucha por la Tierra, que este año en Aragón viene cargada de actividades para reflexionar sobre la importancia de nuestra alimentación, la producción agroecologica y un mundo rural vivo. Podéis consultar el programa a continuación:
19:30 – 20:15: Charla “Redes alimentarias y transgénicos” Rosa Binimelis, Dra. en Ciencias Ambientales, especializada en impactos socioeconómicos de los transgénicos (Genok, Noruega, cátedra de agroecología y sistemas alimentarios de la Universidad de Vic)
20:15 – 20.30: Experiencia “Efectos de la contaminación transgénica en el maíz ecológico en Aragón”
Juan Carlos Simón, agricultor jubilado y científico rural.
20:30 – 21:00: Preguntas y debate
Lugar: Centro Cívico Delicias (Av. Navarra 54, Zaragoza)
Organizan: La Fertilidad de la Tierra y CERAI
Jueves 19:
19:00: Cineforum “El Pozo del Castaño” [ver cartel] Sinopsis: La comunidad campesina de “Pozo del Castaño” es atacada a balazos por sicarios armados que responden a los empresarios Luis Recio y Alberto Croche. Indignadas, las familias buscarán la manera más eficaz de terminar con el conflicto que pone en peligro sus tierras ancestrales y la vida misma. En el medio de la lucha una cámara registrará los sucesos en tiempo real, que se tornan cada vez más impredecibles Lugar: Espacio Colectivo La Vía Láctea (C/ Doctor Palomar 25, Zaragoza)
Organiza: Aragón Hacia la Soberanía Alimentaria e Izquierda Unida
Durante toda la mañana: Actividades infantiles // Animación de teatro // Mesas informativas // Música y más…
10:30 -10:45: Teatro “La Historia de la Huerta de Zaragoza”. Tachán Teatro
11:00 – 12:00: Muestra de indumentaria y representación de tradiciones y bailes tradicionales aragoneses. Asociación Cultural Recreativa Mariano Lucas
12:00 -12:15: Teatro “La Historia de la Huerta de Zaragoza”. Tachán Teatro
12:15 – 13:15: Tertulia “Historias de la huerta y la comida tradicional”. Ven con historias para compartir
Lugar: Fuente de la Hispanidad (Plaza del Pilar, Zaragoza)
Organiza: CERAI. Colaboran: Aragón Hacia la Soberanía Alimentaria, Asociación Cultural Recreativa Mariano Lucas y Ayuntamiento de Zaragoza.
17:00: Encuentro “Agroecología, presente y futuro para el campo y la ciudad. Alternativa ante un planeta en crisis”[Ver cartel]
17:00: Inauguración y presentación
17:15: Conferencia “Las bases de la agroecología como camino hacia la transición” Dr. Miguel Altieri, especialista en Agroecología, profesor en el Department of Environmental Science, Policy and Management (ESPM) de la Universidad de Berkeley, California, y presidente de la Red Iberoamericana de Agroecología para el Desarrollo de Sistemas Agrícolas Resilientes al Cambio Climático.
18:15: Mesa redonda “Agroecología, mujer y medio rural”
Dra. Clara Nicholls, investigadora y catedrática de Agroecología en el Centro de Estudios Latinoamericanos de UC Berkeley y en la Universidad de Antioquia en Colombia.
Isabel Madrigal, técnica de empleo y desarrollo local en la Comarca de La Jacetania.
Judit Ballarín, ganadera de ovino y caprino, pastora trashumante de Altorricón (Huesca), miembro de Ganaderas en Red.
Isabel Félez, artesana elaboradora de Chocolates Artesanos Isabel, certificados por Agricultura Ecológica y de comercio justo, en Alcorisa (Teruel). Socia de Mercado Social de Aragón.
Modera: Dra. Patricia E. Almaguer, socióloga y profesora en la Universidad de Zaragoza, experta en procesos de desarrollo e investigación interdisciplinaria, presidenta de INTERHES e investigadora y socia colaboradora de CERAI.
Lugar: Aula Magna del Edificio Paraninfo de la Universidad de Zaragoza (Plza Basilio Paraiso 4, Zaragoza)
Organiza: CERAI y FIAES. Colabora: Cátedra Bantierra – Ruralia y Ayuntamiento de Zaragoza
Jueves 26:
19:00: Charla – debate “Colombia: ¡Tierra y Paz?”
Con Luz Dary Molina de FENSUAGRO, organización de La Vía Campesina Colombia, y Carmen Magallón miembros de la Misión Internacional de Verificación sobre el Acuerdo de Paz con enfoque de género. Presenta: Mario de los Santos.
Lugar: Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación (C/ Valentín Carderera 4, Huesca)
Organizan: Mundubat y Comité de Solidaridad Internacionalista
Viernes 27:
19:00: Charla – debate “Colombia: ¡Tierra y Paz?”
Con Luz Dary Molina de FENSUAGRO, organización de La Vía Campesina Colombia, y Carmen Magallón miembros de la Misión Internacional de Verificación sobre el Acuerdo de Paz con enfoque de género. Presenta: Mario de los Santos.
Lugar: Centro Joaquín Roncal (C/ San Braulio 5, Zaragoza)
Organizan: Mundubat y Comité de Solidaridad Internacionalista.
El proyecto Mincha d´aquí: «Dinamización de iniciativas agroalimentarias locales y sostenibles del Pirineo y Somontano aragonés», que busca crear una red de iniciativas alimentarias de producción, transformación, comercialización y consumo, locales y sostenibles en distintas comarcas de la provincia de Huesca, lleva en funcionamiento desde el mes de febrero. Durante la primavera y el verano se han estado realizando las encuestas a las diferentes iniciativas identificadas en las comarcas del Alto Gállego, Jacetania, Sobrarbe y Somontano de Barbastro, habiendo finalizado ya esta fase de trabajo de campo y el consiguiente análisis de los datos obtenidos; por lo que ahora Mincha d’aqui da comienzo a su siguiente fase, la de diagnóstico de las iniciativas alimentarias locales y sostenibles, que se está complementando con un estudio de mercado. Con el objetivo de que las distintas iniciativas identificadas y entrevistadas se conozcan, que las personas entrevistadas sean conocedoras de los resultados del diagnóstico, y que entre todas las iniciativas se construyan propuestas de acción que puedan dar respuesta a las necesidades y dificultades encontradas en el sector, se van a realizar durante los próximos días tres encuentros destinados a los/las productores/as y transformadores/as que han participado en la fase de entrevistas o que tienen un interés en conocer mejor el proyecto y formar parte del proceso de transformación hacia un modelo agroalimentario local y sostenible.
¿Tenemos idea de la cantidad de combustible fósil que contiene nuestra comida? Si tomamos como ejemplo un sándwich y vamos analizando ingrediente por ingrediente, descubrimos que para elaborar el pan, primero un agricultor tuvo que plantar el cereal, para lo que necesitó un tractor. Luego tuvo que arar el campo, desmenuzar el suelo y sembrar las semillas, y para que el cereal creciese, probablemente utilizó químicos para que protegiesen las cosechas, como fungicidas, herbicidas, insecticidas… Todos ellos elaborados a partir de petróleo. Y para los nutrientes, fertilizantes químicos, la mayoría de los cuales derivan del gas natural. Cuando el cereal ha madurado, hay que cosecharlo. A continuación el grano se seca con grandes calefactores y se transporta (usando más gasóleo) para su procesado. Además, quienes se dedican a la fabricación del pan de molde son gigantescas líneas industriales.
El siguiente ingrediente que aparece en el sándwich es el jamón, que, obviamente, proviene del cerdo. A estos animales se les alimenta a base de grano, por lo que se invierte más energía. Un cerdo puede comer casi una tonelada de pienso. Normalmente nacen en una granja, se engordan en otra, se llevan al matadero y de ahí a la industria transformadora, en la cual seguirán utilizando energía para su procesado y desde la cual saldrán camiones para transportar el producto final. En el sándwich también hay una triste muestra de vegetales, que fueron transportados o cultivados en invernaderos climatizados, de nuevo, una gran cantidad de energía.
Todos estos productos fueron cocinados y transportados muchos kilómetros en camiones refrigerados antes de llegar hasta este sándwich, así que, como la mayoría de los alimentos que consumimos, está absolutamente lleno de petróleo. Por desgracia, si no existiesen plantas petrolíferas, estaríamos muertos de hambre. De hecho, incluso en granjas pequeñas o en granjas ecológicas, sin la energía de los combustibles fósiles, el cultivo y la producción de alimentos serían inviables.
¿Qué pasará cuando acabemos con las reservas actuales de petróleo? ¿Existen alternativas? Este documental, titulado Una Granja para el Futuro, intenta buscar soluciones a un problema inevitable.
El pasado mes de abril, Aragón Sin Transgénicos organizó un pasacalles por el centro de Zaragoza. Durante el mismo, se realizó un concurso con viandantes para concienciar a la población de lo poco que sabemos sobre los alimentos que consumimos. ¿Quieres evaluar tus conocimientos sobre la materia? Aquí te dejamos el test de Aragón Sin Transgénicos para que te pongas a prueba 😉
¿Sabes qué es un transgénico?
a. Una variedad de calabacín
b. Un organismo genéticamente modificado
c. Un fitosanitario
d. Un medicamento genérico
¿Sabes cuál es la comunidad autónoma donde más transgénicos se cultivan?
a. Aragón
b. Extremadura
c. Galicia
d. Andalucía
¿Sabes cuál es el producto de temporada que tenemos en la huerta zaragozana?
a. Tomate
b. Berenjena
c. Haba
d. Calabaza
¿Sabes de dónde vienen la mayoría de los plátanos que comemos?
a. Chile
b. China
c. Canarias
d. Marruecos
¿Sabes cuál es la media de kilómetros al año que recorren los piensos para animales, la mayoría de ellos transgénicos?
a. Alrededor de 2.000 Km
b. Entre 5.000 y 6.000 Km
c. En torno a los 7.000 Km
d. Más de 10.000 Km
¿Sabes de cuántas razas distintas proviene el 75% de la leche que tomamos?
a. De más de 5 razas
b. De 3 razas
c. De sólo 2 razas
d. De sólo 1 raza
Soluciones:
1. b, 2.a, 3.c, 4.a, 5.c, 6.d
Si has acertado todas ¡Enhorabuena! Sabes cómo funciona la cadena agroalimentaria.
Si por el contrario has fallado todas o casi todas, necesitas informarte mejor sobre el origen de los alimentos que consumes, te recomendamos que empieces echando un vistazo a este post (pincha aquí).
La Plataforma Andalucía Libre de Transgénicos propone a los ayuntamientos una hoja de ruta a seguir para erradicar los transgénicos en la agricultura y la alimentación municipal.
En la Unión Europa sólo hay un país que cultiva organismos modificados genéticamente (OMG) a escala comercial y es el Estado español. Países como Alemania, Francia, Italia, Austria, Polonia, Hungría, Luxemburgo, Bulgaria y Grecia apuestan por una agricultura libre de transgénicos y han prohibido la siembra de este tipo de cultivos en sus territorios por sus efectos negativos sobre el medio ambiente y la salud.
En el continente europeo existen más 300 regiones y más de 500 municipios declarados ZLT en diferentes países como Albania, Alemania, Austria, Bélgica, Croacia, Chipre, Eslovenia, Finlandia, Francia, Grecia, Hungría, Irlanda, Italia, Luxemburgo, Noruega, Holanda, Polonia, Portugal, Rumanía, Serbia, Suecia, Suiza y Reino Unido. Además se han puesto en marcha otro tipo de iniciativas como declarar Parques Naturales Libres de Transgénicos en Chipre y Francia, prohibir la alimentación transgénica en loscomedores públicos en Finlandia y comedores escolares de Luxemburgo y en explotaciones agrícolas (más de 30.000 en Alemania), por ejemplo.
En el Estado Español tres comunidades autónomas (Asturias, País Vasco e Islas Canarias) se han declarado libres de transgénicos por vía parlamentaria así como seis provincias (Álava, Lanzarote, Málaga, Mallorca, Menorca y Vizcaya) y más de 200 municipios.
Las Zonas Libres de Transgénicos son espacios en los que los transgénicos no tienen cabida. En ellas no se permite el cultivo de variedades transgénicas ni se admiten alimentos manipulados genéticamente.
Estas ZLT pueden ser campos de cultivo, espacios naturales protegidos, locales públicos o comerciales, municipios, regiones o países enteros.
1º.- Declarar el municipio “Zona Libre de Transgénicos”.
2º.- Poner en conocimiento de esta declaración a la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Parlamento de Andalucía, Mancomunidad de Municipios, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y a la Plataforma Andalucía Libre de Transgénicos.
3º.- Dar publicidad a la declaración a través de carteles, web y otros medios.
4º.- Transmitir a los agricultores y agricultoras, las cooperativas y proveedores de insumos que se ha firmado la declaración de Zona Libre de Transgénicos.
5º.- Desestimar el uso de alimentos transgénicos en los comedores, cafeterías y otros establecimientos cuya gestión dependa del Ayuntamiento.
6º.- Informar a los comerciantes de alimentos del municipio acerca de la Declaración de ZLT.
7º.- Fomentar la declaración de ZLT entre las explotaciones agrícolas (convencionales y ecológicas) del municipio y crear un registro municipal.
8º.- Fomentar la utilización de variedades locales.
9º.- Participar en el diseño de los planes de gestión de la Red Natura 2000 [si procede], de forma que la declaración de ZLT sea tenida en cuenta en estos espacios.
10ª.- Designar a una persona del ayuntamiento o sociedad civil que realice el seguimiento de la declaración y sirva de referencia a la hora de buscar información, comunicarse con la Plataforma Andalucía Libre de Transgénicos y con la Red Europea de Regiones Libres de Transgénicos.
Los transgénicos han demostrado comportar riesgos medioambientales, para la salud humana y para la propia agricultura, además de efectos socioeconómicos negativos. Entre estos riesgos y efectos negativos se encuentran un mayor uso de agroquímicos, resistencias a antibióticos y aparición de malezas e insectos resistentes a toxinas de origen transgénico, así como la aparición de alergias y resistencia a los antibióticos. Existe además un alarmante registro de casos de contaminación genética de cultivos convencionales, ecológicos y plantas silvestres. Estas contaminaciones suponen un grave perjuicio para las personas productoras.
Los alimentos transgénicos lejos de paliar el hambre en el mundo ahonda las diferencias Norte y Sur, poniendo en manos de un puñado de multinacionales la soberanía alimentaria de regiones y países y empobreciendo a los pequeños agricultores que no pueden competir con las grandes explotaciones de monocultivos, ni costear el pago de semillas patentadas ni el uso creciente de agroquímicos.
Por estas razones, señalan desde la PALT, es necesario que en estas elecciones municipales los partidos políticos se comprometan y adopten entre sus propuestas la declaración de sus municipios como Zona Libre de Transgénicos.
En el mes de marzo, la cadena de comida rápida McDonald’s, anunciaba su decisión de dejar de vender en los EE UU pollo tratado con antibióticos, ante la pérdida de clientes que se van a Chipotle o Panera, cadenas que garantizan el bienestar animal y la venta de productos de cercanía y libres «de drogas». Por esta razón, las campañas publicitarias más recientes en EE UU de la compañía, inciden en la venta de productos “limpios” y “naturales”. Eso sí, la información sobre la parada de la venta de pollos tratados con antibióticos no es del todo cierta, ya que la cadena continuará comprando pollos a ganaderos que utilicen el ionóforo, un antibiótico utilizado en veterinaria pero no en medicina humana.
Aunque dicha decisión, de momento, sólo afectará a los establecimientos que McDonald’s tiene en Estados Unidos, en Europa varios países ya han reducido el uso de antibióticos, mientras que desde Bruselas se gestiona el trasladar esta medida a todos los estados miembros. Sin embargo, la industria farmacéutica está presionando para que esto no suceda, ya que el 80% del total de antibióticos producidos por las farmacéuticas, son utilizados en animales de abasto.
¿Por qué consumir carne libre de antibióticos?
La ganadería intensiva se basa en la cría del mayor número de animales, en el menor espacio y tiempo posible. Por lo que los animales se crían hacinados en condiciones de higiene y de bienestar muy deficientes, lo que los hace especialmente sensibles a las enfermedades. Por esta razón, en este tipo de producción, se suministran antibióticos y otro tipo de fármacos sistemáticamente a los animales, antes de que enfermen, como medida de prevención. Estas acciones, implican el que cuando luego el consumidor ingiera los productos derivados de estos animales (carne, leche, etc…), ingieran al mismo tiempo residuos de dichos antibióticos, creando resistencias.
Según datos del Centro para el Control y la Prevención de las Enfermedades Infecciosas en EEUU, se calcula que en ese país unas 23.000 personas mueren al año y unos dos millones enferman por virus y bacterias que han desarrollado resistencia a los antibióticos, debido a un uso excesivo de los mismos.
En definitiva, consumir productos libres «de drogas» es beneficioso no sólo para los animales -que son criados en mejores condiciones-, sino también para nuestra propia salud.
¿Sabes de dónde viene la comida que consumes? ¿Sabes cómo se ha producido? A menudo la publicidad nos miente, y nos hace pensar que consumimos leche de vacas que pastan en el prado o nos hablan de pollos que han vivido picando maíz al aire libre y de cerdos que se bañan en el barro.
Sin embargo, la realidad es mucho más cruel: la gran mayoría de la leche que se vende en el mercado, procede de vacas que se encuentran siempre estabuladas, y a las que someten hasta a tres ordeños diarios. Los pollos son criados en naves, sin apenas espacio; y los huevos proceden de gallinas criadas en jaulas con luz artificial. Mientras que las cerdas, se encuentran atrapadas en una estructura de hierro, sin apenas espacio para cambiar de postura, donde permanecen tumbadas para dar de mamar a sus crías. Y todo, por supuesto, aderezado con múltiples dosis de vacunas y de innecesarios antibióticos. Pero ¿quién saca esto en sus anuncios de televisión?
En un mundo dominado por las multinacionales, parece imposible hacer frente a esta oleada de consumismo que te dice qué comprar y dónde. Parece imposible… pero no lo es. Existen muchas alternativas para plantarse y decir basta a este modelo de consumo, y apostar por un comercio sano, justo, respetuoso con el medio ambiente y de cercanía.
¿Qué puedo hacer yo?
Una opción al alcance de todos, es crear un grupo de consumo. Un grupo de consumo son un conjunto de personas que se unen para encargar sus productos a uno o varios agricultores y ganaderos, sin intermediarios. Visitan a menudo a los productores para conocer de primera mano no sólo su forma de cultivar y de criar al ganado, sino también los problemas que les surgen. Pertenecer a un grupo de consumo permite, no sólo saber que los alimentos han sido producidos de forma sostenible con el medio ambiente, sin abusar de químicos y antibióticos, respetando la carga ganadera, haciendo rotación de cultivos, etc… Sino que también ayuda a potenciar la economía local, al abastecerse de productores de localidades lo más cercanas posibles.
Si te interesa contactar con un grupo de consumo y no sabes cómo hacerlo, estas páginas te pueden ayudar:
EcoRedAragón: Si vives en Aragón, aquí encontrarás toda la información que puedas necesitar para contactar con grupos de consumo ya existentes, localizar productores e incluso para saber cómo crear un grupo nuevo. http://ecoredaragon.blogspot.com.es/
BBBFarming: Esta plataforma, muy vinculada a Cáceres para comérselo, nace con el objetivo de acercar a los agricultores ecológicos a los consumidores mediante la web, el vídeostreaming y las redes sociales. En ella encontrarás información de productores en toda España. También ofrece interesantes cursos relativos a agricultura, ganadería y artesanía alimentaria y otras muchas actividades relacionadas con la agroalimentación. Echad un vistazo a bbbfarming.net y os sorprenderéis.
Grupos de consumo agroecológico: Aunque esta web lleva un tiempo sin actualizarse, contiene información muy interesante sobre las certificaciones participativas y sobre grupos de consumo en todo el estado. También contiene mapas de granjas declaradas libres de transgénicos y de mercados agroecológicos. http://gruposdeconsumo.blogspot.com.es/
Si no te interesa crear un grupo de consumo, pero sí el consumir productos sostenibles y de cercanía, otra alternativa son los mercados agroecológicos que se celebran en muchas ciudades, como los que tienen lugar cada sábado en Madrid en el solar del Patio Maravillas, en la calle Antonio Grilo 8 (entre plaza Mostenses y calle San Bernardo) o en Zaragoza en la plaza José Sinués (detrás del Teatro Principal). Puedes buscar información sobre los mercados ecológicos de tu provincia en http://www.mercadillosemanal.com/. También hay numerosos establecimientos que venden productos ecológicos, como la tienda de la cooperativa Besana en Rivas-Vaciamadrid, o La Natural en Zaragoza. Así como establecimientos de venta online, como EcoAstur.
Otra forma de cambiar nuestros hábitos, es consumir en Bares y Restaurantes que compren sus productos directamente a los productores, y cuando esto no sea posible, garanticen que sean lo más cercanos posible, y de comercio justo. Es el caso de espacios como Birosta o El Plato Reberde en Zaragoza.
De esta manera, ayudas a los agricultores y ganaderos, al medio ambiente, a la economía local, a tu salud, a tu felicidad… y ayudas a cultivar un mundo mejor.
Diferentes iniciativas se darán cita en Jaca los días 22 y 23 de octubre con el objetivo de concienciarnos para reducir nuestra huella de carbono y darnos las herramientas necesarias para conseguirlo. Las actividades, financiadas al 80% por la Diputación Provincial de Huesca, se enmarcan en las Jornadas ambientales Huella de carbono: movilidad sostenible y consumo responsable y se celebrarán en la Plaza del Ángel y en el Centro de Ocio Juvenil, siendo la entrada libre hasta completar aforo.
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