Mallata en los medios

El sábado sábado 7 de septiembre celebramos el Día Internacional del Buitre, una fecha que busca concienciar sobre la importancia de estas majestuosas aves en la preservación de nuestros ecosistemas. En mi primera colaboración de esta temporada en el programa La Cadiera, de Aragón Radio, hablamos sobre los buitres, su rol ecológico y las amenazas que enfrentan en Aragón. Además entrevistamos a Juan Antonio Gil, uno de los creadores de la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos (FCQ) y encargado de dirigir las acciones de seguimiento, conservación, gestión y defensa ambiental del quebrantahuesos en los Pirineos.

¿Por qué celebramos el Día Internacional del Buitre?

Este día se conmemora cada año el primer sábado de septiembre, con el objetivo de recordar el papel que juegan los buitres en la naturaleza. Estas aves carroñeras ayudan a mantener el equilibrio ambiental, eliminando restos de animales y previniendo la propagación de enfermedades. Sin ellos, nuestros ecosistemas serían menos saludables.

Los buitres de Aragón: especies y su importancia

En Aragón, contamos con la presencia de las cuatro especies de buitres europeos:

• Buitre Leonado (Gyps fulvus): El más común en nuestra región.
• Quebrantahuesos (Gypaetus barbatus): Una especie emblemática y en peligro de extinción.
• Alimoche Común (Neophron percnopterus): El más pequeño de los buitres.
• Buitre Negro (Aegypius monachus): La especie más grande, aunque menos común.

Estas especies no solo contribuyen a mantener limpios nuestros paisajes, sino que también juegan un rol vital en el reciclaje de nutrientes.

Amenazas y el papel de la ganadería extensiva

Aunque estas aves son esenciales, enfrentan graves amenazas como los parques eólicos, la electrocución en tendidos eléctricos y la reducción de fuentes de alimento. Aquí, la ganadería extensiva juega un papel clave en su supervivencia, ya que proporciona una fuente natural de alimento a los buitres al permitir que los restos de animales muertos queden en el campo.

¿Qué podemos hacer?

Tod@s podemos contribuir a la conservación de los buitres. Consumir productos de ganadería extensiva, respetar sus hábitats y apoyar iniciativas de conservación son algunas de las maneras de hacerlo.

Te invito a escuchar este episodio para conocer más detalles sobre estas increíbles aves y cómo podemos protegerlas. ¡Haz clic en el enlace a continuación para escucharlo!

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Esta noche es San Juan, una de las festividades más mágicas y llenas de tradición que tenemos en nuestro calendario. Con la llegada del solsticio de verano y la cercanía de esta celebración, nos adentramos en una noche llena de simbolismo y rituales ancestrales que nos conectan con nuestras raíces. Con motivo de este día, la semana pasada hablamos en la sección de Mallata, en el programa de radio La Cadiera, de Aragón Radio sobre tradiciones aragonesas en la noche de San Juan, en el que nos acompañó también el etnógrafo Félix Rivas.

La Noche de San Juan tiene sus orígenes en antiguas celebraciones paganas que datan de hace más de 7.000 años. Estas festividades marcaban el solsticio de verano, una fecha crucial para las sociedades agrarias. Sin embargo, con la reforma del calendario impulsada por el papa Gregorio XIII en 1582, el solsticio de verano quedó fijada en el 21 de junio, mientras que la Noche de San Juan psaó a celebrarse el 23 de junio, coincidiendo con la festividad cristiana del nacimiento de San Juan Bautista.

A pesar de que la Noche de San Juan no coincide con el solsticio, ha mantenido su significado debido a la fusión de tradiciones cristianas y paganas. Esta noche está llena de simbolismo, especialmente en torno al fuego, el agua y las plantas, que son vistos como elementos purificadores y protectores.

En muchas zonas rurales de Aragón, es tradición encender hogueras y «sanjuanarse». También se recogen hierbas curativas con la creencia de que tienen propiedades mágicas y curativas. En algunos lugares se ha conservado hasta hace poco tiempo la la herencia pagana del »pimpollo» o pino plantado en la plaza, la de sacar la ropa de los armarios y las sábanas y mantas para que cojan el aire de la Sanjuanada para que no se apolillen; la curación de la hernia infantil pasando al niño o la niña entre ambos lados de un árbol, que según el lugar era un roble, un cerezo, o el árbol que tuvieran en la zona, a cada lado del árbol debía haber un hombre y preferiblemente se tenían que llamar uno Pedro y el otro Juan, y si es posible, ser gemelos para que tenga más efectividad la curación. Y también en esta noche especial tenían lugar presagios de amores, como el ver la imagen del enamorado, o la enamorada, en un huevo dejado en el agua en esa fecha. También cuenta que si se echa la clara de un huevo en un vaso con agua y se deja reposar, al final toma la forma de un barco de vela y que eso solo pasa en Sanjuanada y también contaban que si se dormía esa noche con un espejo debajo de la almohada, se soñaba con el futuro amor.

Sanjuanarse puede hacerse de varias formas: bañarse en siete fuentes distintas, revolcarse en el rocío de los campos o empapar toallas en el relente y frotarse con ellas. Sin embargo, la tradición más popular es la de las hogueras. Escuchemos el testimonio de Narciso Solana Santamaría, vecino de Agüero, sobre cómo se celebraba la fiesta de San Juan en su localidad. Escuchar el testimonio.

En Aragón, hay muchas historias y leyendas relacionadas con esta noche. Por ejemplo, en Chistén, se cree que en la noche de San Juan se pueden adquirir poderes de brujería. Cuentan que si te pones en un cruce de caminos con una caja que contiene los ojos de un gato negro desde las 12 hasta la 1 de la madrugada, podrás obtener poderes de bruja. Y otra leyenda, también del Valle de Chistau es la de la Basa de la Mora o Ibón de Plan. Según la gente de la Val de Chistau, una princesa mora huyó de las guerras entre moros y cristianos y se perdió en el ibón, quedando atrapada allí para siempre. Cuenta la leyenda que al amanecer de San Juan, quienes se lavan la cara con el agua del Ibón y tienen un corazón puro pueden ver la figura de la princesa danzando en el lago, adornada con joyas y serpientes de colores. Dicen en Chistau que si subes en la madrugada de San Juan al ibón y no ves a la mora, es que tienes que lavarte el alma, porque solo los ojos limpios pueden ver a la princesa.

La Noche de San Juan también es propicia para realizar hechizos, recoger plantas con propiedades mágicas y preparar pócimas. En muchas zonas de Aragón, se sigue recolectando el ramo de San Juan, compuesto por diversas plantas medicinales. Este ramo se deja secar y se utiliza para hacer vapores o humos que se aplican a personas enfermas.

Es interesante cómo en una noche como esta se mezclan las costumbres paganas y las tradiciones cristianas, como es el caso de las cruces protectoras de San Juan, en la que se combinaban precisamente la tradición católica y la petición de buenas cosechas. Podemos conocer mejor esta tradición escuchando a Constantina Beltrán Ciprián, vecina de Acín, en el Valle de La Garcipollera. Constantina nació en el año 1907, pero podemos seguir escuchando su testimonio gracias a la base de archivos del SIPCA: Escuchar el testimonio.

Entre encender hogueras, recoger plantas, intentar convertirse en brujas, sacar las mantas y sábanas, poner espejos debajo de la almohada, y bañarse en siete fuentes, ¡tenemos mucho trabajo esta noche! Tradicionalmente, lo que no se lograba hacer en la noche de San Juan, se dejaba para la noche de San Pedro, el 29 de junio. Así que, ¡reservad esa fecha también!

Si queréis saber un poco más sobre esta noche de San Juan, os invito a escuchar el podcast, donde podréis conocer un poco más a fondo sobre estas tradiciones y disfrutaréis escuchando al gran pozo de sabiduría que es Félix Rivas.

¡Feliz noche de San Juan!

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Hoy, 18 de junio, se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, una fecha especial que nos invita a reflexionar sobre nuestras prácticas alimentarias y su impacto en el medio ambiente, la economía y nuestra salud. Con motivo de este día, la semana pasada hablamos en la sección de Mallata, en el programa de radio La Cadiera, de Aragón Radio sobre gastronomía sostenible.

Para empezar, os preguntaréis a qué nos referimos exactamente cuando hablamos de gastronomía sostenible. Pues bien, no es otra cosa que la preparación y consumo de alimentos de una manera que respeta el medio ambiente, apoya las economías locales y promueve una alimentación saludable. Esto incluye reducir el desperdicio de alimentos, utilizar ingredientes de temporada y locales, y minimizar la huella de carbono de nuestros alimentos. Celebrar este día nos brinda la oportunidad de pensar en nuestras decisiones alimentarias y su impacto en el planeta. Cada vez que hacemos la compra, estamos tomando decisiones que pueden contribuir a la deforestación o, por el contrario, a la creación de empleos en zonas rurales y a la fijación de carbono en los suelos. Es un momento para concienciar a más personas sobre la necesidad de cambiar hacia prácticas más sostenibles, no solo por el medio ambiente, sino también por nuestra salud y la de las futuras generaciones.

Para adoptar una alimentación más sostenible, resulta fundamental planificar las comidas para evitar el desperdicio de alimentos. Además, es crucial comprar productos locales y de temporada, ya que esto reduce la huella de carbono asociada al transporte, crea empleo local, fija población en el medio rural, fomenta la economía circular y ayuda a conservar variedades y razas en peligro de extinción. También es importante reducir el consumo de carne y optar por carne de ganadería extensiva, y aprender a aprovechar al máximo los ingredientes, utilizando sobras para crear nuevas recetas.

Para apoyar la gastronomía sostenible en nuestra vida diaria, podemos investigar el origen de los alimentos que consumimos y tomar decisiones más informadas. Apoyar a la producción local y buscar productos sostenibles en supermercados, mercados y grupos de consumo es un buen comienzo. Los grupos de consumo permiten comprar directamente a productores y productoras locales, eliminando a las empresas intermediarias y reduciendo la huella de carbono.

En Aragón, hay varios proyectos que promueven la gastronomía sostenible, como el blog Alimentación del presente, del cocinero Ismael Ferrer, en el que comparte recetas con ingredientes locales. También os recomiendo su libro El arte de la cocina aragonesa. El Restaurante Merendero Garcés, en San Vicente de Labuerda, es un proyecto familiar que integra la restauración y la ganadería extensiva, ayudando a preservar los paisajes que rodean al Parque Nacional de Ordesa. Y otra iniciativa que os recomiendo visitar si vais por la Sierra Norte de Teruel es La Ojinegra, en Alloza, Teruel, es un alojamiento sostenible y restaurante ecológico que realiza una gran labor de divulgación sobre la gastronomía sostenible.

Si queréis saber un poco más sobre gastronomía sostenible y conocer más a fondo el maravilloso trabajo que desarrollan en La Ojinegra, os invito a escuchar el podcast y, si os gusta, a compartirlo.

Pincha aquí para escuchar la sección en la web de Aragón Radio

 

Por cierto, aprovecho y os comparto algunos recursos

• En el podcast hablo de alguna receta de aprovechamiento que se ha convertido en la comida favorita de los peques del Colegio Asunción Pañart de Aínsa. Podéis conocer otras de las recetas que se cocinan en este cole, y en el Colegio El Espartidero de Zaragoza en este recetario (pincha aquí).
• Si no os es suficiente con el recetario, tenéis el curso gratuito de cocina para familias de Carmen Martínez y José Luis Cabrero, cociner@s de los colegios que os mencionaba. Encontrarás más información pinchando aquí.
• Si queréis comprar productos locales, pero no sabéis por dónde empezar, podéis echarle un vistazo a este Catálogo de empresas aragonesas por la soberanía alimentaria y la economía social y solidaria, disponible aquí.
• Y también podéis descubrir cuál es vuestro grupo de consumo más cercano en la página web de la EcoRed.

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Me hace muchísima ilusión informaros de que este proyecto, Mallata.com, ha recibido el Premio Félix de Azara en la categoría Medios de Comunicación Social, tal y como ha dado ha conocer hoy la Diputación Provincial de Huesca mediante un comunicado.

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Este jueves 7 de octubre tuvo lugar la XV edición de los Premios 20Blogs, el concurso de blogs más relevante de habla hispana que organiza 20minutos con el patrocinio de Movistar y la colaboración de Fundación La Caixa, SM e Icárion, y que premia la creatividad, la capacidad de divulgación, la originalidad y el buen hacer de los blogueros.

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Este blog, Mallata.com, ha resultado finalista en la categoría Blogosfera verde de los Premios 20blogs que organiza el diario 20Minutos con el patrocinio de Movistar y la colaboración de Fundación La Caixa, SM e Icárion.

Estos premios, los más prestigiosos de los concursos dedicados a los blogs en habla hispana, comenzaron hace quince años «con la vocación de poner en valor la creatividad, la capacidad de divulgación, la originalidad y el buen hacer de los blogueros», según destacan desde 20minutos. Y eso es lo que precisamente ha valorado el jurado, formado por Encarna Samitier, directora de 20minutos; Marta Benedicto, Responsable de Comunicación Online de Comunicación Corporativa en Telefónica; Elena Moreno López. Coordinadora de Marketing Digital en Grupo SM; Silvina Prado. Head of Social Media en Icárion; Cristina Moret, Project Manager en Fundación La Caixa; Marisa Navas, presidenta de LaInformación.com y los redactores jefes de 20minutos Pablo Segarra y Melisa Tuya.

Los blogs premiados en cada una de las 20 categorías (20 bits, animaleros, blogosfera verde, ciencia, cinemanía, crianza y conciliación, deporte y bienestar, educación, gastroadictos, moda y tendencias, personal, salud, solidario, tu bolsillo, TV y series, viajes y videoblogs) se conocerán el próximo jueves 7 de octubre en una gala que se podrá seguir en streaming a partir de las 20 horas en el canal de youtube de 20minutos.

Además, de entre los 20 premiados en cada categoría se elegirá el Premio Mejor Blog 2022, que, además de recibir una dotación económica de 5.000 euros, se convertirá en bloguero de 20minutos.

Podéis consultar a continuación los blogs finalistas en cada categoría. ¡Feliz lectura y mucha suerte a todos los blogs finalistas!

20bits

• Ciberseguridad
• Born To Play
• Parcela digital

Actualidad

• Raia Diplomática
• Javier Bustos Díaz
• Opinión 20

Animaleros

• Fanmascotas
• Lucca la loca
• El blog de Uma

Blogosfera verde

• Esturirafi
• El Guadarramista
• Mallata

Blogs Literarios

• Juan Herranz. Libros para todos
• Casa Drojan
• Déjame besarte con letras

Ciencia

• Bayes Ana
• El café de la historia
• El gran observatorio

Cinemanía

• Que Kubrick nos perdone
• OrientParadiso
• 35 milímetros – Cine y TV

Crianza y Conciliación

• Criando 24/7
• Mujer y madre hoy
• Bebé friki

Deporte y bienestar

• Sobreescalada
• Mil y una rutas
• Autoayuda barata

Educación

• Eli Soler – Educando Adolescentes
• Una madre molona
• Aprendiendo con Julia

Gastroadictos

• Piruletas de Jamón
• Cook and travel Spain
• Meriendas de pasión

Moda y tendencias

• Blog de moda
• Fan of style
• De moda y belleza

 Motor y movilidad

• Una motera cualquiera
• Pásate a lo eléctrico
• Prueba tu coche

Personal

• El diario de Brígida Jones
• Con mi toga y mis tacones
• El Blog de Juanma Díaz

Salud

• Rocio Palomo Carrión
• Positivity Cáncer
• Lactando en diverso

Solidario

• Secot Bilbao
• El naturalista cojo
• Grandes Minorías

Tu Bolsillo

• Criptomo
• Cuaderno de Bitácora
• Raitit

TV y series

• Fantasy Cloud
• The Pop Agenda

Viajes

• Germen viajero
• Maleta para tres
• Quiero viajar sola

Videoblogs

• Nadie a los fogones
• El mundo de pirulo
• A toda leche
  

Entrevista en el número de abril de la Revista Zaragoza NSencia, que este mes tiene como temática central el medio ambiente. Puedes leer la entrevista pinchando aquí.