Construyendo Soberanía Alimentaria en Euskal Herria es un curso online dirigido a todas aquellas personas interesadas e implicadas en la definición y construcción colectiva de nuevos modelos de vida, nuevas formas de relación (campo-ciudad, personas productoras y consumidoras, hombres y mujeres), de organización de los sistemas alimentarios locales y globales, de interacción con el medio natural, de ejercicio de los derechos; todo ello, teniendo como base para la resistencia y las alternativas la propuesta de la Soberanía Alimentaria de La Vía Campesina, así como las reflexiones, debates e iniciativas que surgen en Euskal Herria.
El curso será bilingüe (castellano-euskera) y consta de 5 módulos (agroecología, bienes comunes, feminismos, economía solidaria, políticas públicas), con una dedicación estimada de 50h. Al final del curso se dará un certificado acreditativo a las personas matriculadas que cumplan los criterios mínimos de participación.
El Espacio de Soberanía Alimentaria de Euskal Herria, constituido por las organziaciones Bizilur, EHNE-Bizkaia, Emaús Fundación Social, Mundubat y VSF-Justicia Alimentaria Global, es quien organiza este curso.
¿Cuántas veces has soñado con emprender y ha acabado siendo eso, un sueño, porque no sabías cómo empezar? En el mundo de la agricultura y la ganadería las buenas ideas acaban muchas veces en agua de cerrajas porque todo parecen problemas. Sólo el pensar en buscar la tierra, comprar las semillas o los animales, comercializar el producto, etc… hacen que nos rindamos y que no desarrollemos proyectos innovadores.
Para los que os ha pasado, aún estáis a tiempo de cambiar el rumbo de vuestra historia presentándoos al Concurso de ideas de emprendimiento social y cooperativo 2015que organiza REAS Aragón en colaboración con la Escuela Universitaria de Estudios Sociales y Laboral Kutxa, con el apoyo del Instituto Aragonés de Empleo.
El plazo está abierto hasta este viernes 25 de septiembre para presentar un resumen esencial de dos páginas de la propuesta. La documentación necesaria se encuentra en la web www.concursoeues.com, en la que también se facilitan las bases completas, así como toda la información necesaria para participar. La entrega de los proyectos se podrá efectuar en las sedes de los convocantes o bien por correo electrónico (eues@unizar.es).
El proyecto seleccionado recibirá una beca en el Estudio Propio de la Universidad de Zaragoza Experto Universitario en Economía social y financiación preferente de 9.000€. Además, la materialización del proyecto será acompañada desde emprendes.net.
La vocación emprendedora con voluntad de transformación social tiene premio, ¡no lo dejes escapar!
«No es una utopía cambiar el sistema actual. Utopía es creer que este modelo basado en la explotación de los recursos naturales continuará indefinidamente en un planeta finito» con esta frase comienza el documental La voz del viento. Semillas de transición, un filme de Carlos Pons sobre gente que intercambia semillas «tradicionales, antiguas y raras», un encuentro con transmisores y guardianes de la biodiversidad, con jóvenes que apadrinan variedades locales. Un viaje de 21 días por el Mediterráneo para sumergirse en el mar de la permacultura, el decrecimiento, la transición, las cooperativas integrales, las ecoaldeas, la soberanía alimentaria, la democracia real…
En definitiva, una visita a 35 proyectos y más de 200 personas resumidas en hora y media para mostrarnos que no es que otro mundo sea posible, sino que ese mundo ya es real y está muy cerca. Además, tenemos muchos motivos para sumarnos a él, porque necesitamos poner en marcha vías alternativas en las que se haga un uso sostenible de los recursos, necesitamos asegurarnos un futuro y que ese porvenir sea nuestro y no esté en manos de otros.
La voz del viento es un documental para abrir los ojos y reflexionar. Como dice uno de los protagonistas del documental, «si las células de nuestro cuerpo se renuevan constantemente, ¿quiere esto decir que estamos formados integralmente del mundo que nos rodea? ¿Somos uno con nuestro entorno natural? Si las plantas, los animales, las montañas y los ríos son una mercancía a los ojos del sistema económico; tanto como el agua, el aire, el sol y la tierra, ¿quiere esto decir que los seres humanos también formamos parte de esta mercancía?»
El Pastoreo Racional Voisin es un sistema que mejora la eficiencia de la producción haciendo un uso racional de los recursos. Su creador fue André Voisin, quien definió el sistema de pastoreo racional como “la más avanzada y eficiente técnica de manejo de los pastos, basada en armonizar los principios de la fisiología vegetal con las necesidades cualitativas de los animales, con la mejora creciente del suelo, a través de los procesos bióticos, bajo la intervención del humano».
Hoy, miércoles 16 de septiembre, defiendo mi trabajo fin de máster. Ha sido un trabajo en el que he invertido mucho tiempo pero en el que, sobre todo, he aprendido muchas cosas. Lo más importante, es que he aprendido cosas que -aún- no están en los libros. Lo cual, también me hace preguntarme cuántas cosas habrán quedado sin documentar y descansarán para siempre en algún cajón de la historia.
Entrevistando a Pedro José Gericó, de Sallent de Gállego
El trabajo que hoy defiendo se titula Etnoveterinaria en el Valle de Tena y Tierra de Biescas. La etnoveterinaria es el conocimiento y/o la aplicación de remedios naturales, transmitidos de forma oral y dirigidos a la prevención y a la curación de las enfermedades de los animales. Es decir, la etnoveterinaria estudia cómo se curaba a los animales cuando no había industrias farmacéuticas. Este tipo de estudios cobran gran interés ahora que está aumentando el número de ganaderos que optan por sistemas de producción ecológicos, dado que el Reglamento vigente de Ganadería Ecológica (CE) Nº 834/2007 (CE, 2007) señala que “se utilizará preferentemente la fitoterapia, que utiliza plantas medicinales en forma de esencias y extractos y la homeopatía, que permite tratar al animal sin dejar residuos en sus productos; los sistemas de cría se basarán en la utilización máxima de los pastos, según estén disponibles a lo largo del año, teniendo que estar constituida la ración diaria, al menos un 60% de la materia seca por forrajes”. Motivos por los que resultan imprescindibles este tipo de trabajos que ponen al alcance de ganaderos y técnicos recursos muy accesibles pero cada vez más desconocidos.
El agua de la decocción del barrabón se utiliza para cicatrizar las heridas
Para la elaboración del estudio, se han realizado 31 entrevistas a 30 informantes, se han registrado un total de 92 elementos empleados con fines medicinales, reproductivos o de producción animal en el Valle de Tena y Tierra de Biescas (79 taxones vegetales diferentes pertenecientes a 47 familias botánicas, 16 remedios de origen vegetal, 1 hongo, 13 remedios de origen animal, 9 minerales, 2 químicos y 8 manipulaciones u otros remedios).
Sin embargo, un 43% de las personas entrevistadas tiene más de 80 años, mientras que menos de un 17% tiene menos de 60 años. La media de edad de los informantes es de 74 años, lo que pone de manifiesto la avanzada edad de las personas con conocimientos en esta materia, y por tanto, la situación de peligro de extinción en la que se encuentran estos saberes, que son, ahora, más necesarios que nunca debido a la necesidad de alternativas a los productos farmacéuticos.
La piedra de Ordovés es utilizada para curar múltiples males, tanto de personas como de animales.
Ha sido, desde luego, un trabajo precioso, en el que 30 personas, que no me conocían de nada, decidieron compartir conmigo lo que sabían, lo que habían aprendido de sus ancestros. Un trabajo de formación profesional, sí, pero sobre todo un trabajo de encuentro con una cultura, una lengua, un paisaje y una forma de vida milenarias. Un trabajo que sólo ha hecho que empezar, porque cuento los días para reencontrarme con estas personas, y para conocer a muchas otras y seguir llenando el cuaderno de saberes mágicos y ancestrales. Porque quiero seguir escuchando historias de mujeres que cada noche de San Juan, antes de que amanezca, salen a recolectar flores de sabuco, tolonjina, menta, malvas… para confeccionar un ramo que luego dejarán secar y con el que harán saumerios para curar multitud de males. Porque quiero seguir escuchando historias de hombres que cuelgan en las cuadras piedras planas con agujeros naturales. Porque quiero seguir escuchando testimonios de gente que acude a curanderos y que bebe agua en el que han sumergido una piedra que salió del cuerpo de una culebra. Porque quiero que Luis, en su precioso aragonés panticuto, me siga contando los secretos que un día le contó su abuelo. Porque quiero seguir viendo ovejas negras en los rebaños, protegidos por mastines. Y porque quiero que las siguientes generaciones también puedan coleccionar remedios y palabras que se niegan a morir.
Dignidad. Lucha. Trabajo. Paisaje. Belleza. Libertad. Ecosistema. Alegría… De todo esto y mucho más trata Las voces de la huerta, un documental dirigido por Ángela Palomares y basado en el trabajo que entre 2013 y 2014 llevó a cabo el grupo de investigación de la Universidad de Granda PlanPais Paisaje Andaluz.
En la grabación, se exponen iniciativas de producción y consumo de productos ecológicos en la Vega granadina y se muestra la huerta como alternativa al desempleo, demostrando que se puede vivir del campo.
El próximo lunes 31 de agosto comienzan en La Fueva las Jornadas Ganaderas José Luis Gracia Chapullé, ‘Chapu’, organizadas por la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos (FCQ) y los sindicatos agrarios Unión de Agricultores y Ganaderos de Aragón (UAGA) y la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA) y que versarán sobre distintos asuntos relacionados con la ganadería extensiva. Estas jornadas tendrán lugar de forma paralela a la XXX Expoferia de Sobrarbe que se celebrará los días 4, 5 y 6 de septiembre en el Castillo de Aínsa y cuyo programa se puede consultar aquí.
Las Jornadas Ganaderas José Luis Gracia Chapullé darán comienzo el lunes a las 19 h. en el Salón de Actos del Ayuntamiento de Tierrantona con una conferencia sobre «Gestión agrícola de purines y estiércoles», impartida por D. Francisco Iguacél, técnico del Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón; continuarán el miércoles 2 de septiembre en el Salón de Actos del Ayuntamiento de Broto a las 19 h. con la ponencia impartida por D. Pablo Martínez, abogado del departamento de servicios jurídicos de UAGA, que tratará sobre «Transferencias patrimoniales y transferencias de derechos de la PAC». El jueves 3, a las 19 h. en la Torre Homenaje del Castillo de Aínsa tendrá lugar la conferencia y posterior mesa redonda «Presente y futuro de las A.D.S.» por D. Enrique Novales, Director General de Alimentación y Fomento Agroalimentario, y D. Ángel Samper, secretario general de Asaja Aragón. A continuación, a las 20h. y en el mismo lugar, se hablará de «Planes de Desarrollo Rural» de la mano de D. José Antonio Salas, técnico de ASAJA y miembros del CEDESOR.
El sábado 5, a las 17.30, también en la Torre Homenaje del Castillo de Aínsa, D. Julio Guiral Pelegrín, del Instituto de Estadística del Gobierno de Aragón, impartirá la charla «La ganadería extensiva de montaña y la Red Natura 2000» y a las 18.30 D. Roque Vicente, Director General de Gestión Forestal hablará de «Recuperación de pastos en el monte forestal», D. Manuel García Pelaire, jefe del área de proyectos del área energética del CIRCE, de «Gasificación de la madera para calefacción», y D. Carlos Lalueza, gerente de la empresa Hermanos Lalueza-Trallero, de «Experiencia de astillado de madera en Sobrarbe».
Hoy se conmemora el Día Internacional de la Juventud y la organización joven de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos, UPA Joven, quiere recordar las trabas que los jóvenes sufren a la hora de trabajar y vivir en el medio rural. «El alto envejecimiento de la agricultura y la ganadería, sectores estratégicos, es un peligro para el futuro económico de España», advierten desde UPA. Para revertir esta situación la organización ha elaborado un decálogo de medidas.
El alarmante envejecimiento de la población activa del campo es uno de los problemas estructurales de la agricultura y la ganadería españolas. «Se trata de un problema vital», advierten desde UPA Joven, «no sólo porque condiciona la eficacia económica de las explotaciones, su capacidad de innovar, competir y adaptarse, sino también porque determina el relevo generacional y el futuro de estos dos sectores estratégicos para cualquier país».
La actividad agraria es un trabajo prácticamente vetado a los jóvenes en España. «Es casi imposible que un joven se convierta en ganadero o agricultor si no viene de una familia con a explotación ya establecida», explican en UPA Joven. Incluso para aquellos con familias que trabajan el campo existen muchas trabas que impiden que sigan con el negocio familiar y abandonen el campo. Las más problemáticas son el alto precio de la tierra, la rigidez del mercado, la escasez de arrendamientos y el enorme capital necesario para emprender estas actividades.
Además de estas barreras, los jóvenes tienen otras que afectan a toda la comunidad, como son el acceso a servicios, infraestructuras y derechos. Son básicos para los ciudadanos de las urbes, pero el acceso es cada vez más complicado para la gente del medio rural. UPA señala que los ejemplos más alarmantes son «la merma de instalaciones sanitarias y educativas, la deficiente oferta de medios de transporte y el menor acceso a las comunicaciones».
Sin embargo, estas causas son «reversibles si las autoridades se ponen ya manos a la obra». Para remediar estos problemas y fortalecer a la juventud del rural, UPA Joven propone el siguiente decálogo de medidas:
Apoyo más contundente a la incorporación de los jóvenes. Una política activa de apoyo a la incorporación tiene que enmarcarse en distintos aspectos como las ayudas directas, préstamos a bajo interés, exenciones de impuestos de transmisión y sucesión, flexibilidad de avales, etc.
Plan de acceso de tierra para jóvenes. Dado el encarecimientos especulativo del mercado de la tierra, es preciso y urgente elaborar medidas dirigidas a favorecer la oferta y arrendamiento de tierras, así como la venta de las mismas.
Mayor facilidad en la transmisión de explotaciones. Se debe facilitar la transmisión de explotaciones, especialmente en los casos de cese anticipado de la actividad agrarias, eliminando obstáculos de tipo restrictivo que impidan o dificulten el acceso a la titularidad de las explotaciones.
Creación de organismos de transmisión de tierras. No se puede concebir un programa de jubilación anticipada sin la constitución de organismos de transmisión de tierras que actúen haciéndose cargo de las tierras en arrendamiento o transmitidas en propiedad, con el objeto de transmitirlas posteriormente según las siguientes prioridades: agricultores jóvenes, ampliación de superficie en pequeñas explotaciones y conservación del medio rural.
Exención de los gastos de transmisión de tierras a las pequeñas explotaciones (gastos de notaría, registro de propiedad, impuesto de transmisiones, etc.). Asimismo, se deben facilitar ayudas en forma de subvenciones y/o créditos para los pequeños y medianos agricultores que compren tierras a los agricultores que se acojan al programa y puedan así aumentar la dimensión de sus explotaciones.
Mejora del entorno rural. No podemos consentir la existencia de ciudadanos de primera y ciudadanos de segunda. Las personas que habitan el rural español tienen que tener los mismos derechos, servicios y oportunidades que aquellos que viven en las ciudades. Por tanto, es necesario mejorar las infraestructuras y los servicios en el campo para que sus habitantes tengan un acceso real a la sanidad, a la educación.
Facilitar el acceso a la jubilación anticipada. Un programa de jubilación anticipada debe ser fácilmente accesible, tanto para los agricultores que desean cesar en su actividad, como para aquellos a los que se traspasan las tierras.
Desarrollar políticas que fomenten el uso de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación dentro del medio rural. Esto no sólo para modernizar nuestra producción, también para romper la brecha digital que se produce entre la ciudad y los pueblos y que así los habitantes de ambos tengan el mismo acceso a la libertad de información y de expresión.
Prioridad hacia los agricultores jóvenes. Culaquier medida que pretenda establecer diferencias o criterios de prioridad entre explotaciones agrarias tiene que tener como elemento diferenciador, desde un punto de vista positivo, a las explotaciones cuyos titulares sean agricultores jóvenes.
Fortalecimiento de los programas formativos y del asociacionismo juvenil. Tanto la formación de los agricultores y ganaderos jóvenes comoconstituye una de las bazas fundamentales para lograr una agricultura moderna y competitiva. Por ello, es preciso que la Administración apoye con más decisión los programas de formación que realizan las organizaciones agrarias.
¿Tenemos idea de la cantidad de combustible fósil que contiene nuestra comida? Si tomamos como ejemplo un sándwich y vamos analizando ingrediente por ingrediente, descubrimos que para elaborar el pan, primero un agricultor tuvo que plantar el cereal, para lo que necesitó un tractor. Luego tuvo que arar el campo, desmenuzar el suelo y sembrar las semillas, y para que el cereal creciese, probablemente utilizó químicos para que protegiesen las cosechas, como fungicidas, herbicidas, insecticidas… Todos ellos elaborados a partir de petróleo. Y para los nutrientes, fertilizantes químicos, la mayoría de los cuales derivan del gas natural. Cuando el cereal ha madurado, hay que cosecharlo. A continuación el grano se seca con grandes calefactores y se transporta (usando más gasóleo) para su procesado. Además, quienes se dedican a la fabricación del pan de molde son gigantescas líneas industriales.
El siguiente ingrediente que aparece en el sándwich es el jamón, que, obviamente, proviene del cerdo. A estos animales se les alimenta a base de grano, por lo que se invierte más energía. Un cerdo puede comer casi una tonelada de pienso. Normalmente nacen en una granja, se engordan en otra, se llevan al matadero y de ahí a la industria transformadora, en la cual seguirán utilizando energía para su procesado y desde la cual saldrán camiones para transportar el producto final. En el sándwich también hay una triste muestra de vegetales, que fueron transportados o cultivados en invernaderos climatizados, de nuevo, una gran cantidad de energía.
Todos estos productos fueron cocinados y transportados muchos kilómetros en camiones refrigerados antes de llegar hasta este sándwich, así que, como la mayoría de los alimentos que consumimos, está absolutamente lleno de petróleo. Por desgracia, si no existiesen plantas petrolíferas, estaríamos muertos de hambre. De hecho, incluso en granjas pequeñas o en granjas ecológicas, sin la energía de los combustibles fósiles, el cultivo y la producción de alimentos serían inviables.
¿Qué pasará cuando acabemos con las reservas actuales de petróleo? ¿Existen alternativas? Este documental, titulado Una Granja para el Futuro, intenta buscar soluciones a un problema inevitable.
![[cml_media_alt id='785']BANNER[/cml_media_alt]](http://mallata.com/wp-content/uploads/2015/09/BANNER.jpg)
Construyendo Soberanía Alimentaria en Euskal Herria es un curso online dirigido a todas aquellas personas interesadas e implicadas en la definición y construcción colectiva de nuevos modelos de vida, nuevas formas de relación (campo-ciudad, personas productoras y consumidoras, hombres y mujeres), de organización de los sistemas alimentarios locales y globales, de interacción con el medio natural, de ejercicio de los derechos; todo ello, teniendo como base para la resistencia y las alternativas la propuesta de la Soberanía Alimentaria de La Vía Campesina, así como las reflexiones, debates e iniciativas que surgen en Euskal Herria.
![[cml_media_alt id='765']ideas negocio[/cml_media_alt]](http://mallata.com/wp-content/uploads/2015/09/ideas-negocio.jpg)
![[cml_media_alt id='749']LAVOZDELVIENTO - Poster_v3.5_W_small[/cml_media_alt]](http://mallata.com/wp-content/uploads/2015/09/LAVOZDELVIENTO-Poster_v3.5_W_small.jpg)
![[cml_media_alt id='722']Entrevistando a Pedro José Gericó, de Sallent de Gállego[/cml_media_alt]](http://mallata.com/wp-content/uploads/2015/09/sallent.jpg)
![[cml_media_alt id='717']El agua de la decocción del barrabón se utiliza para cicatrizar las heridas[/cml_media_alt]](http://mallata.com/wp-content/uploads/2015/09/barrabón.jpg)
![[cml_media_alt id='721']La piedra de Ordovés es utilizada para curar múltiples males, tanto de personas como de animales.[/cml_media_alt]](http://mallata.com/wp-content/uploads/2015/09/piedra-de-ordovés-e1442310144214.jpg)
![[cml_media_alt id='677']hand-351277_1280[/cml_media_alt]](http://mallata.com/wp-content/uploads/2015/08/hand-351277_1280.jpg)