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¿Por qué en España no pasa?

14 de noviembre de 20254 de agosto de 2015 por Luziaadmin

En el año 1999 la UE prohibió importar carne con hormonas de EEUU. La respuesta del país norteamericano fue aumentar los aranceles de varios productos agrícolas y ganaderos europeos, entre ellos el queso Roquefort, producto al que se impuso un gravamen del cien por ciento sobre sus importaciones.

Al mismo tiempo se inauguraba en Millau, localidad situada en el Macizo Central francés donde la principal fuente de ingresos de un amplio sector de los ganaderos es la producción de este tipo de queso, un establecimiento de la conocida cadena de restauración estadounidense McDonald’s. Los afectados no tardaron mucho en unir conceptos y el 12 de agosto de ese año, 300 ganaderos se dieron cita en el McDonald’s de Millau y lo fueron desmontando pieza por pieza. El desmantelamiento del establecimiento hubiese quedado en simple anécdota de no ser porque diez de los ganaderos que participaron en la «deconstrucción» del mismo fueron condenados a tres meses de cárcel, de manera que la noticia se extendió por toda Francia y gran parte del extranjero. Así fue como los consumidores franceses se enteraron de los aranceles impuestos al queso Roquefort en EEUU y decidieron apoyar a sus paisanos productores, aumentando el consumo de Roquefort en Francia y acudiendo a los eventos de apoyo a los encausados, llegando a juntarse hasta 47.000 personas en un acto en Millau (más del doble de la población de la localidad).

Pero no hace falta conocer la historia del caso McDonald’s de Millau para saber que los agricultores y ganaderos franceses siempre han sabido defender mejor sus intereses que los españoles, a pesar de encontarse todos bajo las normas de la misma política agraria común, y basta sólo con cruzar los Pirineos para darse cuenta. Mientras que pasando el Portalet cualquier atardecer de verano te encuentras a los ganaderos ordeñando a mano sus ovejas y vendiendo sus quesos en la misma granja, en el lado de Formigal queda sólo un productor de queso en Sallent de Gállego, pero éste tiene que vender sus quesos en el supermercado del pueblo. En la vertiente sur pirenaica, cualquier producto ha de comprarse siempre en un establecimiento destinado a ello, por desgracia no es tan fácil vender en la misma granja.

Estos días se están produciendo ataques a camiones cargados de alimentos en Francia. La semana pasada tocó a un camión aragonés cargado de carne de cerdo y a otro murciano que había sido cargado en Barcelona. Esta noche, bajo la consigna «coma francés» agricultores de los sindicatos JA y la FDSA han vuelto a asaltar un camión que transportaba 25 toneladas de carne, sin embargo, los medios de comunicación españoles apenas se hacen eco de la noticia, como tampoco se dice nada de las movilizaciones por parte del sector lácteo.

¿Qué está pasando en Francia?

La verdad es que nada diferente de lo que está pasando en España. El catedrático Eduardo Moyano, afirma que uno de los problemas que afectan a los ganaderos europeos es el efecto del veto de Rusia a ciertos productos alimentarios procedentes de la UE, EEUU, Japón y Canadá como represalia por las sanciones que se le impusieron al intervenir en el conflicto ucraniano. Como consecuencia de dicho veto, «muchos productores se ven obligados a acudir a los propios mercados europeos con agresivas estrategias de precios, generando una feroz competencia con sus conciudadanos agrícolas de la UE», asegura Moyano en un artículo en El Diario de Cádiz. Además, la globalización de los mercados ha desequilibrado la cadena alimentaria, haciendo que los productores sean marionetas de las grandes empresas y padezcan las estrategias de precios de las mismas. A todo esto hay que sumarle, según Moyano, un escenario preelectoral donde el voto rural tiene mucho peso y que explicaría porqué los políticos franceses se muestran comprensivos con las protestas.

¿Por qué en España no pasa?

La pregunta, entonces, no es qué está pasando en Francia sino, más bien, ¿por qué en España no pasa?, en un contexto global igual que el francés, los agricultores y ganaderos españoles están mucho peor que sus colegas galos. A través de un comunicado publicado el pasado 25 de julio por la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), productores de leche protestaban porque la crisis de precios de la ganadería en Francia derivó el día 24 de julio en un acuerdo auspiciado por el Ministerio de Agricultura francés por el que la industria y la distribución subirán hasta 4 céntimos de euro la leche a los ganaderos [franceses] hasta alcanzar un precio en origen de 0,34 euros/litro, “a años luz” del precio medio que estas mismas empresas de capital francés imponen en España: sobre los 0,22 euros/litro. Lorenzo Ramos, secretario general de UPA, señalaba que “es una vergüenza la doble moral y el chovinismo de estas empresas que actúan de una forma en Francia y de otra muy diferente en España. Además tienen la poca decencia de tirar camiones con nuestra carne”.

Por otro lado, a pesar de que las elecciones generales se encuentran mucho más cercanas en el tiempo aquí que en Francia y de la importancia que tiene, sobre todo en ciertas comunidades, el voto rural, ningún líder de ningún partido político se haya solidarizado públicamente con el séctor, ni parece que lo vayan a hacer. ¿Será que los agricultores y ganaderos de este lado del Pirineo son muy pacíficos y los políticos no los toman en serio?

¿Qué es la ganadería ecológica?

14 de noviembre de 202528 de julio de 2015 por Luziaadmin

¿Sabías que…?

El 80% de la producción mundial de carne de cerdo y de ternera está en manos de cuatro empresas multinacionales.
El 60% de los cereales producidos en el mundo, son destinados a la fabricación de piensos.
La ganadería es la principal causa de deforestación de la Amazonía.
El sector ganadero es responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero.
La producción industrial de carne contamina más que todo el transporte del mundo.
La ganadería industrial consume cantidades ingentes de hormonas, antibióticos y pesticidas.
Sólo en EEUU se producen al año 23 millones de kilos de antibióticos. La mitad son destinados a la producción ganadera.

Está demostrado que la ganadería intensiva es insostenible desde todos los puntos de vista, entonces, ¿por qué no le damos la vuelta al sistema y empezamos a producir ecológicamente?

La producción ecológica de alimentos se refiere a sistemas de producción agrícola, ganadera y de elaboración de productos agroalimentarios, que pretende producir alimentos libres de contaminantes químicos, de alto valor nutricional y organoléptico, producidos en sistemas que protejan y mejoren el medio ambiente, que respeten el bienestar animal y que permitan obtener una renta suficiente a los ganaderos y agricultores. Además, según un estudio publicado por la FAO, este tipo de producción podría alimentar a toda la población mundial en el año 2050.

Para que conozcáis mejor qué es la ganadería ecológica y entendáis todos sus ‘porqués’, os recomiendo este documental, en el que se explican de forma sencilla a la vez que didáctica todas las razones por las que apostar por la ganadería ecológica, a la par que todos los problemas que este tipo de producción presenta. ¡Espero que os guste!

Remedios de origen animal usados en etnomedicina y en etnoveterinaria

14 de noviembre de 20259 de julio de 2015 por Luziaadmin

Caldo de lechuza para sanar las paperas, caldo de perros recién nacidos para los tuberculosos, lengua de culebra para la dentición de los bebés, o sapos vivos hervidos en aceite para curar las heridas producidas por los yugos en las caballerías… parecen remedios sacados del libro de Harry Potter, pero no, se trata de animales usados tradicionalmente en la medicina y la veterinaria popular.

Navegando entre la bibliografía para un trabajo sobre etnoveterinaria, fui a dar con un libro del etnólogo Rafael Andolz titulado De pilmadores, curanderos y sanadores en el AltoAragón, publicado en 1987, en el cual se recogen distintos remedios utilizados durante el pasado siglo XX. Algunos llamaron mucho mi atención, como el conocido baile de la tarántula, llevado a la práctica en la zona de Monegros, donde las picaduras de tarántulas se curaban a base de música y coplas. Cuando una persona resultaba afectada por la picadura de estos arácnidos, se les llevaba a su casa y se les obligaba a guardar cama bien abrigados (con varias mantas y varios braseros cargados con las brasas del hogar). A la vez, en la alcoba, comenzaba la fiesta: se tocaba, se cantaba y se bebía sin parar, haciendo caso omiso a los gritos de la persona enferma. Al cabo de varias horas de juerga, y sobre todo era efectivo si el enfermo bailoteaba dentro de la cama, la enfermedad desaparecía. Rafael Andolz en su libro se pregunta si la efectividad de tan curioso tratamiento radicará en el sudor que provoca y que ayudaría a eliminar las toxinas. La explicación de los locales era que «la tarántula tiene como una especie de guitarra en la espalda y mientras tocan los músicos en casa del enfermo, la tarántula también baila y se agota». En el Programa de Fiestas de Pallaruelo de 1977 aparecía un poema de Juan Barrieras que en una de sus estrofas decía así «Y si pica tarantula/ u le fiza un escorpión/ ta curalo de camino/ buscaban un tañedor/ y allí venga a bailar jotas/ la gente por t’ol redol/ y si había algún jotero/ tirar valiente canción/ y con otras mercancías/ aunque les en digo yo/ a persona no paicía/ y se le’n iba el dolor». Curiosamente, este mismo baile para curar los atarantamientos se ha registrado también en el sur de Italia.

Además de este, aparecen en el libro muchos llamativos remedios, algunos de ellos de origen animal, como tomar el jugo derivado de macerar hígado de caballo o de ternera en vino fuerte para curar las anemias, atar a la cabeza del enfermo un palomo vivo abierto a lo largo para curar la meningitis, o el que llevaban a la práctica en Binéfar para evitar el dolor que tenían los niños cuando les salían los dientes, que consistía en que el padre del afectado debía coger una culebra, arrancarle la lengua y soltar la culebra otra vez, la lengua se envolvía en un paño que, con un imperdible, se colocaba en alguna prenda del niño. Los tuberculosos se curaban bebiendo caldo de perros recién nacidos, sólo que no podían saber de qué era el caldo, sino el remedio no surtía efecto, mientras que en Ibieca tomaban caldo de lechuza para las paperas. Por otrolado, en Arén, trataban las hemorroides de la siguiente manera: se vertía un lagarto vivo en aceite hirviendo, se deshacía todo, se le añadía espliego y grasa de cerdo y la mezcla se untaba por la noche durante tres o cuatro días, tiempo tras el cual, se curaban.

Tras descubrir esta curiosa obra de Rafael Andolz, y sin esperanzas de encontrar vivos en la memoria de los montañeses más remedios de este tipo, me llevé una segunda sorpresa, cuando una señora de Barbenuta me narró cómo curaban en su juventud las heridas que las caballerías se hacían con los yugos, y que consistía en hervir sapos vivos en aceite y después aplicar ese aceite, una vez frío, sobre las heridas para que cerrasen. Un señor de Yosa me confirmó que en su casa también se hacía, aunque sólo hervían la piel del sapo. En el Valle de Tena era muy común usar cuerno de sarrio para afecciones diversas, como las paperas, infecciones bucales, pulmonías de diversas especies o la fiebre de las caballerás; y en muchos lugares, empleaban las telarañas como cicatrizantes.

Aunque el uso de animales en etnomedicina y etnoveterinaria no esté justificado, resulta curioso que nuestros antepasados, a base de la técnica de ensayo-error descubriesen formas curativas que, siglos después, la ciencia explicaría, como por ejemplo, que la secreción mucosa del sapo tiene efecto anestésico local y además detiene las hemorragias o que las telarañas son buenas cicatrizantes porque estimulan el crecimiento y la actividad natural de las células en contacto con ellas y además están recubiertas con hongos que tienen acción antibiótica.

¿Greferéndum o Agriferéndum?

14 de noviembre de 20255 de julio de 2015 por Luziaadmin

Durante toda la semana, los medios de comunicación se han hecho eco del referéndum que va a tener lugar hoy en Grecia, en el cual, los ciudadanos helenos deciden o no aceptar las demandas de los acreedores internacionales a cambio de dinero fresco para evitar que Grecia no pague sus deudas. Mucho se ha debatido sobre los posibles efectos del “sí” y aún más sobre los del “no”, de cómo afectaría al turismo, a la sanidad, al día a día de los griegos…

Sin embargo, a la hora de informarse sobre las consecuencias que una y otra respuesta tendrían sobre la agricultura, la ganadería, la pesca y, en definitiva, sobre la alimentación, la información que se encuentra en la red en castellano y en inglés es nula. Es curioso que nadie hable de un sector que, según datos de la Embajada griega, emplea a una cuarta parte del país, y que juega un papel más que importante dentro de la Unión Europea.

Durante los últimos años, el crecimiento de la productividad en Grecia ha estado muy por debajo de la media de la Eurozona, el paro ha permanecido alto y la competitividad de la economía se ha debilitado. En cuanto al sector de la agricultura, la crisis económica desencadenó una caída en los ingresos de los agricultores del 13,5%, una subida en los costes de producción, especialmente en ganadería, y una fuerte disminución del empleo en la agricultura. Aunque el crecimiento del paro en la industria y en el sector servicios parece haber tenido efectos secundarios positivos en el sector agrícola, puesto que ha obligado a mucha gente a volver a zonas rurales y agrarias. Resulta interesante, que hasta finales de enero de 2012, de las 3,092 solicitudes de terrenos que se tramitaron, un 35 % provenían de personas desempleadas que querían cultivar la tierra, mientras que sólo un 8 % concernían a agricultores en activo. Además, ha aumentado la venta de productos en circuitos cortos de comercialización, iniciándose un camino para el autoabastecimiento.

A pesar de los efectos de la crisis en el sector agrario, la agricultura y la ganadería siguen desempeñando un papel fundamental en el comercio exterior griego. Muchos países de la UE satisfacen sus necesidades con productos de origen griego (aceite de oliva, frutas y hortalizas, cereales…). Por otro lado, aunque Grecia cubre en gran parte sus necesidades agrícolas, importa productos cárnicos, lácteos y piensos de otros países. Por lo que el ‘No’, podría romper esta estabilidad, pudiendo salir afectados otros países miembros que se quedarían sin cubrir sus necesidades de ciertos productos y sin encontrar salida a la exportación de otros bienes.

Lo que tampoco cuentan los medios extranjeros, pero sí los griegos, son las condiciones de los prestamistas que afectan al sector de la agricultura, y que incluyen un aumento de la tasa de impuestos del 13% al 26%, aumentar el impuesto anticipado de 27.5% a 100%, retirar la regulación recientemente aprobada por el Parlamento griego para la exención de impuestos de la ayuda por valor de 12.000 € y los impuestos y los daños agrícolas del ELGA, retirar el reembolso por el impuesto especial sobre el gasóleo para los agricultores, aumento en el precio de la energía agrícola, grandes aumentos en contribuciones a OGA, aumento del IVA a insumos agrícolas hasta el 23% (estaba en el 13%), aumento del IVA al envasado de productos agrícolas al 23%. Según aseguró Dimitris Kodela, ministro de Agricultura griego, “la aceptación de estas propuestas va a generar una crisis alimentaria y va a destruir a agricultores y ganaderos”.

Hace pocos días, la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente del Gobierno de España, Isabel García Tejerina, hizo un comentario en Antena 3 sobre el referéndum griego que ha suscitado mucha polémica. «Ojo, que las urnas son peligrosas», decía la ministra, y, en este caso, pueden serlo, y mucho, pero sobre todo para su ministerio, ya que los principales cultivos producidos en Grecia son el tabaco, el trigo, los tomates, los cítricos, la remolacha azucarera, los viñedos, los olivos, las patatas, y el algodón. Es curioso, porque si buscamos cuáles son los principales cultivos en España nos encontramos con que son el olivo, la cebada, el trigo, la remolacha azucarera, el maíz, las patatas, el centeno, la avena, el arroz, los tomates, la cebolla, los viñedos, los cítricos… cobrando especial importancia el tabaco en algunas regiones como Extremadura. Además, tanto en Grecia como en España, es especialmente significativa la cabaña ovina… ¡Vaya, qué casualidad! ¿Qué pasaría si gana hoy el ‘No’? ¿Se teme una caída de los precios que ponga en peligro la producción intensiva española y sus exportaciones?

Lo cierto es que nadie sabe qué pasará mañana, y probablemente nadie haya acertado con sus especulaciones. Lo que sí se conoce, es que el autoabastecimiento perjudica a los importadores, pero no afecta ni a los consumidores de a pie, ni a los productores que tienen asegurada la venta de su producto. Hoy hay muchas más cosas en juego que las que nos cuentan, y el sector de la Agricultura es una de ellas.

Quizás deberíamos aprender a producir de forma sostenible, sólo las cantidades necesarias, con insumos propios, para que el batir de las alas de una mariposa en otro punto del planeta, no ponga en peligro a nuestra economía.

300.000 l. de leche al día a la basura ¿Quieres saber por qué?

14 de noviembre de 20251 de julio de 2015 por Luziaadmin

Los lácteos son productos más que habituales en nuestra dieta. La mayor parte de la población los consume diariamente y, aunque nuestros antepasados consumían sobre todo lácteos de cabra y oveja, a finales del siglo XIX empezó a generalizarse el consumo de leche de vaca por toda la península ibérica. Así, los pasiegos se instalaron en grandes ciudades con sus vacas, hasta que se importaron razas seleccionadas de Centro Europa y empezó a aumentar progresivamente el número de cabezas de vacuno lechero en España. Sin embargo, a finales del siglo XX, al entrar en la Unión Europea, aparecieron las cuotas lácteas, integradas en la Política Agraria Común (PAC).

¿Qué significa esto?

La Unión Europea, establecía un límite máximo de litros de leche de vaca que cada país podía producir. De tal forma, que aquellos ganaderos que quisiesen producir leche, tenían que comprar cuota o alquilarla. Sin cuota, no se permitía la producción de leche. España tenía asignado un volumen de 4,5 millones de toneladas frente a una demanda total de productos lácteos de casi nueve millones de toneladas, lo que supuso el cierre de muchas ganaderías familiares y la obligación de importar lácteos de otros países miembros. Se estima que en estos 30 años de vida del sistema de cuotas, el número de ganaderías ha disminuido a un ritmo del 6% anual en el conjunto de la UE.

¿Por qué han desaparecido las cuotas lácteas?

La Comisión Europea puso fin el pasado 1 de abril a la aplicación de las cuotas lácteas estatales impuestas hace 30 años. La versión que da la UE al respecto es que cada vez hay una mayor demanda de productos lácteos a nivel mundial, y se prevee que siga creciendo a un ritmo anual del 2%. Dado que el sistema de cuotas, fijaba máximos de producción a los ganaderos, la UE interpretó que las cuotas impedían crecer a los productores europeos. Además, desde Bruselas consideran que el sector lácteo se ha adaptado al mercado y ya regula su producción en función de las necesidades reales.

¿Y ahora qué?

El problema, ahora, es que las industrias lácteas son las que tienen el poder, y ellas son quienes imponen las condiciones. Según afirmó Gaspar Anabitarte, productor de leche y secretario general de COAG en Cantabria, a RTVE, «se están imponiendo reducciones muy fuertes de volumen de leche a los productores, mientras manipulan la valoración de los estándares de calidad y marcan precios de compra a los ganaderos por debajo de sus costes de producción». Muchos ganaderos aseguran que desde las centrales lecheras les ofrecen unos precios de compra muy por debajo de los costes de producción.

Hoy finalizan los contratos con las centrales lecheras, y a muchos pequeños productores no se les renovarán. Según publica hoy la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), en un comunicado, un total de 300.000 litros de leche al día podrían quedarse sin recoger en España debido a la finalización de los contratos a partir de hoy, 1 de julio

UPA asegura que esta situación sin precedentes se debe a la entrada masiva de queso desde Alemania, Francia y Holanda, a precios muy por debajo de lo que cuesta producirlos y que ante el cierre del mercado ruso, buscan un “mercado sumidero” en España, incurriendo en la práctica prohibida del dumping.

En lo que llevamos de año, las importaciones de queso hacia España han aumentado en 2.107 toneladas con respecto a 2014, y sin embargo el valor de dichas importaciones se ha reducido en 25 millones de euros. Por lo que entra “más producto lácteo y de menor valor”. En concreto, desde Alemania se han importado en el referido periodo casi 1.000 toneladas de quesos más que el año anterior pero su valor ha caído en más de 10 millones de euros. “El resultado es la ruina de los ganaderos lácteos españoles”, aseguró ayer el secretario de Ganadería de UPA, Román Santalla.

¿Qué consecuencias tiene en las explotaciones?

Las consecuencias son que crecerán aquellas instalaciones de producción intensiva, cuya alimentación es externa a la explotación, que puedan invertir en genética para tener animales que cada vez produzcan más leche, con tres ordeños diarios, con animales que no salen nunca a pasto y con mano de obra barata y explotada. Al producir grandes cantidades de leche a lo largo de todo el año, podrán negociar precios bajos con las centrales lecheras, resultando ambas partes beneficiadas.

Las grandes perjudicadas serán las ganaderías familiares, que no tienen medios para realizar reformas en la explotación, por lo que no podrán producir más leche. Los 300.000 litros de leche que van a ir a la basura a partir de hoy, provendrán de estas ganaderías.

¿Hay alternativas?

Sí, las hay. Pero no sirven de nada si no se conciencia al consumidor de la importancia de apoyar al sector, y de las consecuencias que tiene el no hacerlo: desaparición de empleo, empleo precario, falta de bienestar animal, leche producida a base de transgénicos, gran producción de CO2 (debido al transporte de alimentos producidos en otras zonas del planeta, y a la importación de lácteos de otros países europeos), gran impacto ambiental…

La solución pasaría por la creación de circuitos cortos de comercialización y en la venta directa. En aquellas zonas en las que se han puesto en marcha estas vías de comercialización, los resultados han sido un éxito y tanto productores como consumidores afirman haber salido ganando. Si, además, se le da un valor añadido al producto (producción ecológica, transformación del producto en la misma explotación o en pequeñas cooperativas de productores, recuperación de razas autóctonas y de productos típicos producidos con ellas), las posibilidades de éxito aumentan.

En pocos días comenzarán movilizaciones por todo el estado pidiendo “soluciones y el fin de los abusos” de las industrias lácteas. De momento, los consumidores, podemos comenzar saliendo a la calle con ellos. Si no hacemos nada, todos salimos perjudicados.

El Saúco, una planta muy utilizada en la veterinaria popular altoaragonesa

14 de noviembre de 202514 de junio de 2015 por Luziaadmin

La Sambucus nigra, conocida en castellano como saúco y en aragonés como sabuco o sabuquero, es un arbusto muy común en el Pirineo y en otras zonas de la Península Ibérica. Es de corteza suberosa, de color pardo en el tronco, de color ceniza en las ramas añejas y verde en los brotes del año. La flor es blanca y da unos frutos negros y carnosos.

El saúco florece a partir de abril, principalmente por San Juan, aunque sus frutos no maduran hasta finales de verano. Este arbusto se cría en sotos, setos, ribazos de huertos… entre los 500 y los 1.500 m.

El saúco es, probablemente, la planta más utilizada en la veterinaria popular altoaragonesa. Sus flores se recolectaban y se dejaban secar para disponer de ellas todo el año. Se usaban solas o formando parte del popular Ramo de San Juan. Este ramo se recolectaba la noche del 24 de junio justo antes de que amaneciese y se componía de flores de sabuco (Sambucus nigra), malva (Malva sylvestis), menta (Mentha spp.), tolongina (Melissa officinalis), rosas silvestres (Rosa canina), etc… Para que tuviera más poder se bendecía en la iglesia. Este ramo se dejaba secar, bien en los balcones de las casas, bien junto al hogar. Y se guardaba para hacer vapores o humos que se aplicaban en los animales enfermos.

Los vapores o humos de sabuco o del Ramo de San Juan se podían obtener bien quemando la flor de sabuco en una sartén vieja para que se generase el humo, o bien hirviéndola en una perola de agua para producir los vapores. Se utilizaban para cualquier patología a nivel respiratorio, algunas enfermedades digestivas (empachos, diarreas, cólicos intestinales) y problemas a nivel de ubre (mastitis, mordeduras de víbora, secado…). También era eficaz en las inflamaciones de la glándula parótida (paperas).

Cuando se trataba de enfermedades respiratorias, digestivas o de la glándula parótida, se colocaba al animal enfermo una manta sobre la cabeza, y por debajo de los ollares se colocaba una sartén rusiente con la flor, o la olla con la decocción, para obligarlo de esta manera a inhalar los vapores. Para los cólicos, intestinales, hay quien hace incidir los vapores en el vientre del afectado. También era conocido el efecto de la mermelada de sabuco para patologías a nivel bronquial.

Si, por el contrario, se quería tratar una mastitis o una fizadura de víbora en la mama* , se colocaba la sartén o perola debajo de la ubre del animal. Para que la curación fuese más eficaz, después se cubría el cuarterón afectado con buro (barro arcilloso). Cuando lo que se quería era secar al animal, se hacían incidir los vapores sobre un trapo húmedo durante unos minutos y se aplicaban sobre las mamas.

Además, los humos del Ramo de San Juan también se utilizaban para desinfectar cubículos donde había muerto algún animal. También se hacía en las habitaciones de las casas en las que había fallecido alguna persona.

*Cabe aclarar que los informantes solían achacar cualquier inflamación de la glándula mamaria a la mordedura de víbora, cuando en la mayoría de ocasiones, la hinchazón sería de origen bacteriano.

Jornada en Aínsa de Iniciación en la Gestión de Pastos

14 de noviembre de 202511 de junio de 2015 por Luziaadmin

Este viernes 12 de junio se celebra en Aínsa la jornada «Iniciación en la gestión de pastos», que organiza la Asociación de Criadores de Vacuno Pirenaico (ASAPI). El objetivo es acercar a ganaderos y técnicos un modelo de gestión que apuesta por aumentar la autonomía de las explotaciones, gestionando de mejor manera el equlibrio entre suelo, plantas y animales. La jornada es gratuíta y la inscripción se hace enviando un email a asapi@pirineos.com

Las plantas como base del pastoreo

Se trata de gestionar las plantas con los animales y no a la inversa como fundamento del pastoreo.

La relación estrecha y complementaria que las plantas, el suelo y los animales mantienen, constituye un ecosistema que permite una agricultura productiva, rentable y respetuosa con el entorno. Hacer consumir a los animales hierba en su mejor momento vegetativo es la clave del pastoreo que quiere obtener unos resultados económicos y medio ambientales adecuados.

Para obtener un rendimiento correcto del pastoreo es importante saber gestionar las plantas y respetar los siguientes principios básicos:

Regla nº 1: Pastar siempre en el momento vegetativo óptimo de las plantas.
Regla nº 2: Jamás realizar sobrepastoreo.
La combinación de estos 2 principios, aumenta considerablemente la calidad y la salud de las plantas.

La digestibilidad y la apetencia de las plantas, se incrementa influyendo directamente sobre la producción animal por hectárea, pudiendo llegar a duplicarse mientras la cantidad de la materia seca se incrementa entre el 30% y el 50%. Todo esto favorece la biología del suelo y el desarrollo del sistema radicular de la planta que origina:

Almacenamiento de energía y recursos de la planta.
Aumento de la capa de humus del suelo.
Mayor capacidad de retención de agua y nutrientes.
Incremento de la cantidad de materia seca altamente digestible en la planta.
Se favorece el ciclo reproductivo de la planta.
Se consigue un equilibrio de minerales y oligoelementos en la planta.

¿Cómo afecta al suelo la gestión de los pastos?

El pastoreo afecta a los procesos físicos, biológicos y químicos del suelo. Por otra parte, el pastoreo de precisión, mejora la estructura del suelo, aumentando la fertilidad y la vida biológica del suelo.

Todo esto, puede conseguirse, sin la utilización de abonos y sin el empleo de trabajos mecánicos, a condición de que el suelo no esté excesivamente degradado.

Estos resultados pueden obtenerse simplemente aumentando la eficiencia de la fotosíntesis y el aprovechamiento de las plantas. Así, compuestos carbonados y materia orgánica son introducidos de nuevo en el suelo.

Las plantas aumentan la vida del suelo. Es esta una interacción entre plantas y animales lo que aumenta la producción de materia seca y por tanto la restitución de elementos hacia el suelo.

Las plantas son la base de nuestro sistema de producción animal. A partir de este principio, nuestra postura, es más fácil de comprender. El animal es el mecanismo de transformación. Transforma las plantas en producto comercial, bien sea carne o leche.

Por lo tanto, los pastos y el suelo en el que crecen las plantas, son las fuentes de ingreso de la empresa agraria.

Unos pastos de alta calidad que suministren el carburante suficiente para nuestra empresa, no pueden existir sin un suelo vivo.

Un buen aprovechamiento de nuestros recursos, es fundamental para asegurar el mantenimiento y rentabilidad de nuestras explotaciones. Desde esta perspectiva, debemos cuidar al máximo la tierra y asegurar la máxima sintonia entre suelo, plantas y animales.

En la jornada que organiza ASAPI, se desarrollarán estos conceptos durante la mañana con la presencia de técnicos de la Consultoria francesa PatureSens y la colaboración como traductor, moderador y experto en la gestión de los pastos pirenaicos, el científico del CSIC D. Federico Fillat. Por la tarde, se visitarán pastos y se debatirá sobre lo aprendido además de observar diferentes sistemas de vallado y gestión de praderas.

PROGRAMA JORNADA “INICIACIÓN EN LA GESTIÓN DE PASTOS”

Sesión primera: Duración 3 h 30 minutos

*Objetivos pedagógicos del módulo:

Permitir a los alumnos, comprender y asimilar las bases de la gestión de los pastos: Principios y métodos para una buena gestión ganadera de los pastos.
*Contenidos:

Historia de las técnicas de aprovechamientos de pastos: Los rebaños de rumiantes desde Andre Voisin hasta hoy.
*Principios de base:

Principios botánicos.
Como aumentar la cantidad de materia seca por Ha.
Cantidad de materia seca a lo largo del año.
Calidad de los pastos.
Composición de la materia seca (proteínas, azúcares, minerales y oligoelementos).
Calidad de las praderas a lo largo del año.
Autonomía alimentaria y proteica.
Relación entre sistema radicular de la planta y pastoreo.
Los efectos del pastoreo sobre las plantas.
Las leguminosas, calidades y fijación de nitrógeno.

Reparto de orina y heces en los pastos.
Autonomía en nitrógeno.

*Principios de gestión de pastos:

Intensidad del pastoreo, frecuencia, estacionalidad.
Periodo de rebrote.
Lotes de ganado y carga ganadera. Principios de la rotación.

*Puntos de control. La gestión de pastos a partir de la producción:

Concepto de residual a la salida del pastoreo, pesaje.
Comportamiento animal.

Sesión segunda: Duración 3 h 30 minutos

*Objetivos pedagógicos del modulo:

Permitir a los alumnos, comprender los puntos clave que influyen en el rendimiento de los animales. Saber poner en funcionamiento un sistema óptimo de pastoreo.
Conocer las bases de la gestión de parcelas, conocer los cálculos sobre la frecuencia de las rotaciones así como estrategias estacionales en función de la calidad y cantidad de materia seca.

*Contenidos:

Recursos y herramientas para la gestión de parcelas.
Explicación y presentación de materiales de vallado, tipo fibra de vidrio,..

*Visita a los pastos:

Evaluación en grupo de la flora, del sistema de pastoreo actual.
Demostración práctica sobre el terreno.

*Discusión, intercambio y desarrollo de una plataforma de intercambio de información.

Más información en www.razapirenaica.com

Trashumancia y turismo sostenible en Soria

14 de noviembre de 202510 de junio de 2015 por Luziaadmin

Somos Trashumantes es un proyecto ideado por la Mancomunidad Tierras Altas de Soria y los Ayuntamientos de Oncala y de Las Aldehuelas que ofrece a los viajeros acompañar durante tres días a los pastores trashumantes, desde su llegada a la ciudad de Soria hasta Los Campos, y de esta manera poder descubrir uno de los oficios más bonitos, a la vez que sacrificados, del medio rural.

La trashumancia es una práctica ganadera tradicional cada vez más escasa, consiste en el desplazamiento del ganado para aprovechar al máximo los recursos naturales; así pues, en invierno se traslada al ganado a zonas bajas, mientras que el verano lo pasa en zonas de mayor latitud, destinadas a pastos de verano.

Desde Soria Vacaciones y Tierras Altas, han querido dar un valor añadido a esta práctica en extinción, y ofrecen a los visitantes «descubrir la experiencia de convertirse en pastor y guiar a las ovejas en su regreso desde tierras extremeñas hasta la localidad de Los Campos y, de esta forma, mostrar todas esas actividades de las poblaciones que poco a poco van desapareciendo».

La actividad que ofrecen no sólo consiste en caminar y dormir al raso con los pastores y sus ovejas a la vez que se recorren paisajes increibles como la zona del Valle del Tera, los grandes acebales de Oncala y Garagüeta o la Sierra del Alba; sino que también se participa en la Fiesta de la Trashumancia, un acto de reivindicación antropológica que lleva celebrándose varios años y en el que no faltará la gastronomía tradicional, las exhibiciones de actividades pastoriles, la moda sostenible realizada con lana merina, el esquileo o el hilado.

Podéis encontrar más información sobre esta actividad pinchando aquí.

V Encuentro de la EcoRedAragón

14 de noviembre de 20259 de junio de 2015 por Luziaadmin

Los días 13 y 14 de junio se celebrará en Zaragoza el V Encuentro de la EcoRedAragón en el marco de la 26 Semana Cultural de la Madalena.

EcoRedAragón es una iniciativa surgida del primer encuentro de Grupos de Consumo de productos ecológicos durante la III Feria de Trueque de Peñaflor de Gállego (Zaragoza) en mayo de 2010. Pretende crear vínculos de unión entre consumidores y productores ecológicos en Aragón con el objetivo de mejorar su relación y facilitar a todos el consumo de productos respetuosos con la naturaleza y la salud.

PROGRAMA

SÁBADO 13 DE JUNIO

10,00 – 14,00: Feria de la EcoRedAragón

Lugar: Plaza de la Madalena y calles aledañas.

Durante la Feria habrá las siguientes actividades:

Mesa de acogida e información de la EcoRedAragón
Mesa de información y cambio de Moneda Social
11:00 Charla sobre Moneda Social
11:30 Presentación de la Plataforma por unos Comedores Escolares Públicos de Calidad
12:00 Charla sobre Comercio Justo y Consumo Responsable
13:00 Vermú agroecológico con baile y música por Laqtspera +Los gaiteros del Rabal

14,30: Comida popular ecológica. Organizan A Enrestida yEcoRedAragón (4 €)

Lugar: Plaza de la Madalena

17,00 – 18,00: Café-coloquio sobre el Sistema Participativo de Garantía de EcoLlaures

Lugar: La Ciclería (C/ Gavín, 6)

18,00 – 20,00: Grupos de trabajo simultáneos:

– Sistema Participativo de Garantía. Lugar: La Ciclería (C/ Gavín, 6)

– Red de Abastecimiento. Lugar: La Vía Láctea (C/ Doctor Palomar, 25)

– Difusión y sensibilización. Lugar: Treziclo (C/ Pedro Liñán, 8)

18,00 – 20,00: Charla-taller “¿Cómo montar un grupo de consumo? Alternativas y herramientas para otro tipo de consumo”.Lugar: AICAR – ADICAE (C/ Gavín, 12)

21,00: II FESTIVAL GUILLOTINA ROCK: DJ El Gancho Sonidero, Esparatrapo, My Expensive Awarness, Manolo Kabezabolo y Los Ke No Dan Pie Kon Bolo.Org. Espacio Colectivo la Vía Láctea. Lugar: Plaza de San Agustín

DOMINGO 14 DE JUNIO

11,00 – 12,30: Grupos de trabajo simultáneos:

– Consumidores/as

– Productores/as

13,00 – 14,30: Plenario: conclusiones y propuestas.

14,30: Comida popular ecológica. Organiza: Semillas (3 €)

Todas las actividades del domingo tendrán lugar en el Centro Social Okupado “Kike Mur ”, antigua cárcel de Torrero, Plaza de la Memoria Histórica.

Aquellas personas interesadas en asistir a alguna de las actividades, tienen que rellenar el siguiente formulario.

De interés:

+ Habrá espacio de conciliación para niños/as el sábado por la tarde y el domingo por la mañana.

+ Si quieres compartir coche o trayecto te puedes apuntar AQUI

+ Si vienes de fuera de Zaragoza y necesitas sitio para dormir márcalo en la encuesta, intentaremos daros un alojamiento apropiado, también si tienes necesidades especiales de alimentación

+ Es un encuentro autogestionado, necesitamos gente que nos ayude con un montón de tareas.

Para cualquier duda, podéis contactar con la EcoRed a través de la siguiente dirección: encuentrosecoredaragon@gmail.com