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Cuentos y leyendas: historias que guardan la memoria del paisaje

17 de diciembre de 202518 de diciembre de 2024 por Luziaadmin

Con la llegada del invierno, hay algo mágico en sentarse junto al fuego para escuchar historias. Así lo hacían nuestros abuelos, y hoy quiero rescatar esa tradición para redescubrir cómo los cuentos y leyendas son mucho más que entretenimiento: son auténticos mapas culturales y ecológicos.

En esta ocasión, desde esta humilde Mallata, exploramos cómo las narraciones tradicionales conectan a las comunidades con su entorno, transmitiendo sabiduría sobre el paisaje y los valores que nos ayudan a cuidarlo.

Así que esta semana, hemos dedicado la sección de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio, al conocimiento ecológico tradicional transmitido a través de cuentos y leyendas

Las historias como mapas de sabiduría

Los cuentos y leyendas tradicionales no son solo un reflejo de la imaginación popular; son archivos vivientes de conocimiento. En ellos, el paisaje no es un simple decorado, sino un personaje activo que dialoga con las personas. Desde las montañas hasta los ríos, estas narraciones enseñaban a identificar plantas, reconocer señales del clima y comprender la importancia de recursos vitales como el agua.

Por ejemplo, en Aragón, se cuenta que clavar una carlina en la puerta de la casa ahuyentaba a las brujas porque estas se entretenían contando las flores hasta que les sorprendía el amanecer. Este cuento no solo protege la casa en el plano simbólico, sino que también refuerza el valor de una planta que, además de mágica, tiene propiedades medicinales.

Enseñanzas en cada relato

Las leyendas suelen anclar sus enseñanzas en el paisaje, creando conexiones emocionales y espirituales con el entorno. Una de las más conocidas en Aragón es la del Monte Perdido, donde un pastor egoísta se negó a compartir su comida con un mendigo, quien resultó ser San Antonio. Como castigo, los fértiles prados se transformaron en un terreno inhóspito de roca y hielo. Esta historia es un poderoso recordatorio sobre la importancia de la solidaridad y el respeto por la naturaleza, valores esenciales para la supervivencia en un entorno montañoso.

La oralidad como vínculo

En tiempos pasados, especialmente en las zonas rurales y montañosas, los relatos orales eran la principal forma de educar y transmitir conocimientos esenciales. Historias como las de las encantarias, vinculadas a ríos y fuentes, recordaban la importancia del agua como recurso sagrado. Estas narraciones no solo conectaban a las personas con su entorno, sino también entre sí, fortaleciendo el sentido de comunidad.

Recuperar el poder de las leyendas

Hoy, más que nunca, necesitamos recuperar estas historias para reconectar con una visión del mundo donde todo está interrelacionado: humanos, animales, plantas y paisaje. Contarlas en programas de radio, en las escuelas o plasmarlas en libros es una forma poderosa de mantener viva nuestra cultura y valorar nuestro patrimonio natural.

También entrevistamos a Kiko Sánchez Ainaga

Kiko Sánchez Ainaga es profesor y escritor, acaba de publicar un maravilloso libro dirigido al público infantil titulado «Bosnerau del Pirineo. Guardián de los bosques«. Una maravillosa adaptación de esta leyenda, enfocada para los jóvenes lectores actuales. Porque, como bien dice Manchán Magan en su libro Listen to the Land Speak, necesitamos aprender a escuchar al paisaje, un archivo vivo de memoria y cultura.

¿Qué leyendas te contaban en tu infancia? ¡Compártelas en los comentarios y sigamos transmitiendo el poder de estas historias!

Para saber más sobre este tema, ¡no te pierdas nuestro último episodio de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio! Puedes escuchar más episodios de la sección de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio en la web de Aragón Radio, en ivoox o en spotify. ¡No olvides suscribirte para no perderte los próximos episodios! 🙂

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Montañas: Refugios de cultura, biodiversidad y memoria

17 de diciembre de 202511 de diciembre de 2024 por Luziaadmin

Hoy celebramos el Día Internacional de las Montañas, esos majestuosos paisajes que no solo moldean el horizonte, sino también la identidad, las tradiciones y la vida de quienes las habitan. Desde el Pirineo hasta el Sistema Ibérico, las montañas de Aragón no son solo un entorno natural; son testigos vivos de historias, saberes y culturas que han perdurado durante siglos.

El valor de las montañas en nuestra historia

Las montañas representan más del 25% de la superficie terrestre y son el hogar del 13% de la población mundial. En Aragón, sistemas montañosos como el Pirineo y el Sistema Ibérico no solo destacan por su belleza, sino por ser refugios de tradiciones que han permitido a las comunidades adaptarse y sobrevivir en entornos duros y aislados. A través de leyendas, canciones y prácticas tradicionales, estas montañas guardan siglos de conocimiento que debemos preservar.

Leyendas: Historias con enseñanzas para la vida

Las montañas están impregnadas de leyendas que, más allá del folclore, son auténticos vehículos de sabiduría. En el Pirineo, encontramos historias como la del Aneto, que nos recuerda la dureza de los inviernos y la necesidad de respetar la naturaleza. O la de Peña Foratata, que habla de lealtad y de nuestra relación con la biodiversidad del entorno. En el Sistema Ibérico, los relatos sobre animales mágicos destacan la importancia de la fauna local y sus ciclos. Estas historias no solo educaban, sino que fortalecían el vínculo espiritual con el paisaje.

Trashumancia: Un puente entre naturaleza y cultura

La trashumancia es una práctica ancestral que ha dado forma a los paisajes montañosos de Aragón. Moviendo el ganado entre pastos de verano e invierno, los pastores han fomentado la biodiversidad, prevenido incendios y mantenido la salud de los ecosistemas. Más allá de su impacto ambiental, la trashumancia ha sido un vehículo de intercambio cultural entre las montañas y los valles, transmitiendo canciones, historias y saberes.

Lana: Un vínculo entre las personas y la tierra

La lana, producto estrella de la trashumancia, ha sido fundamental en la economía y la cultura de las montañas. Desde el esquileo hasta la confección de tejidos, este recurso ha conectado a las comunidades con los animales y el entorno, reflejando una economía circular que hoy inspira prácticas sostenibles.

Música: El alma de las montañas

Nada refleja mejor la identidad cultural de las montañas que su música. En el Pirineo, canciones como ‘Aqueras Montañas’ (también conocida como ‘Se canta’ o ‘Se canto’) son auténticos himnos que han unido a las comunidades de ambos lados de los Pirineos. Este poema de amor atribuido al conde de Foix Gastón Febo es un canto contra las barreras y un recordatorio de cómo la música conecta personas y paisajes. Popularizada en Aragón por artistas como Labordeta, Biella Nuei, y más recientemente por Olga y Los Ministriles, esta canción encarna la riqueza cultural que nace de los paisajes montañosos.

Montañas: Guardianas de la identidad aragonesa

En Aragón, las montañas son mucho más que un lugar; son memoria, refugio e inspiración. Desde las mallatas del Pirineo, que muestran el ingenio pastoril, hasta las leyendas que recorren cada valle, estas montañas están profundamente entrelazadas con nuestro idioma, nuestra gastronomía y nuestra espiritualidad.

Entrevista con Elena Gusano

En este episodio, también conversamos con la maravillosa Elena Gusano, descendiente del Valle de Ansó, y gran transmisora de las historias de este rincón montañoso. Ella nos habla de «Las golondrinas» y también nos comparte un cuento que le contaba su abuela.

Hoy es un buen momento para celebrar las montañas, aprender de su sabiduría y protegerlas como los tesoros culturales y naturales que son. ¿Qué historia, canción o paisaje montañoso te conecta con nuestras montañas? ¡Compártelo en los comentarios!

Puedes escuchar más episodios de la sección de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio en la web de Aragón Radio, en ivoox o en spotify. ¡No olvides suscribirte para no perderte los próximos episodios! 🙂

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Día Mundial del Suelo: La base de la vida

17 de diciembre de 20254 de diciembre de 2024 por Luziaadmin

Esta semana, en la sección de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio, nos sumergimos en un tema imprescindible pero al que no damos la importancia que merece: el suelo. ¡Sí, ese suelo que pisamos cada día es mucho más que tierra bajo nuestros pies! Es el corazón de los ecosistemas terrestres y la base de la vida en nuestro planeta.

Así que esta semana, hemos dedicado la sección de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio, a ese suelo que nos da de comer, de beber y que sostiene nuestros pies.

Por qué debería importarnos el suelo

El suelo es un recurso vivo, donde nacen nuestras cosechas, se filtra el agua que bebemos y que alberga una biodiversidad esencial. Es también un almacén natural de carbono, clave en la lucha contra el cambio climático. Sin embargo, lo tratamos como si fuera infinito, enfrentando problemas graves como la erosión, la pérdida de fertilidad y el impacto ambiental de su degradación.

El conocimiento ecológico tradicional

Las comunidades indígenas y rurales han cuidado el suelo durante siglos con una visión de reciprocidad. Consideran el suelo no solo un medio para cultivar, sino un ser vivo con el que interactúan. Prácticas como la rotación de cultivos, el uso de abonos naturales y rituales de agradecimiento al suelo fomentan su salud y sostenibilidad. Estas enseñanzas son valiosas para afrontar los desafíos actuales.

Ejemplos de soluciones sostenibles

Un ejemplo destacado es el sistema de las ‘Tres Hermanas’, usado por muchas culturas indígenas de América. Maíz, frijol y calabaza se cultivan juntos, formando una alianza perfecta: el maíz da soporte al frijol, el frijol fija nitrógeno en el suelo y la calabaza lo cubre, reduciendo la pérdida de agua y nutrientes. En el Mediterráneo, las asociaciones de cereal, leguminosas y olivo también promueven suelos más sanos y resilientes.

Agricultura regenerativa y compost

La agricultura regenerativa busca devolver la salud al suelo mediante prácticas que imitan los procesos naturales, como el uso de cultivos de cobertura, compost y la diversificación de cultivos. El compost, en particular, mejora la estructura del suelo, incrementa su capacidad de retención de agua y fomenta microorganismos beneficiosos, mientras reduce la generación de residuos y emisiones de gases de efecto invernadero.

La importancia de los cultivos de cobertura

Cultivos como el trébol o el centeno protegen el suelo entre cosechas, reduciendo la erosión y aportando materia orgánica. Estos cultivos también ayudan a secuestrar carbono y mejorar la fertilidad del suelo, contribuyendo a sistemas agrícolas más sostenibles.

También entrevistamos a Jorge Álvaro-Fuentes

Jorge Álvaro-Fuentes es científico del CSIC y experto en manejo del suelo y cambio global. Jorge nos explica en el podcast de esta semana cómo el suelo es un aliado clave en la lucha contra el cambio climático. Destaca cómo prácticas, como los cultivos de cobertura, pueden ayudar a frenar la desertificación, un problema especialmente crítico en países como España.

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Nuestra herencia indígena

17 de diciembre de 202528 de noviembre de 2024 por Luziaadmin

Relato publicado en el libro «Voces de la tierra. Narrativas rurales para un desarrollo sostenible» editado por Justicia Alimentaria y a la venta pinchando aquí.

Si me acompañas en estas líneas, te contaré un secreto. Te contaré la historia de un animal que nació en esta tierra nuestra, que hizo de ella un paisaje, que se adaptó al diferente paisanaje que ha ido poblando estos montes en los últimos 2.000 años. Una criatura a la que la gran mayoría de la gente desconoce.

Porque a veces nos empeñamos en buscar especies en peligro de extinción en otros países, en otros continentes… Y por querer descubrir lo exótico y lejano, nos pasan desapercibidos los otros mundos que nos rodean, los que tenemos al lado. Preferimos empaparnos de la cultura indígena al sur del Ecuador, buscar baobabs y soñar con canguros, y acabamos desconociendo a quienes son indígenas de nuestro propio territorio, a nuestras oliveras milenarias y nuestros autillos.

Pero, si vienes conmigo, nos pararemos a observar esta áspera tierra que nos rodea. La escucharemos, y nos contará ésta y otras historias. Nos revelará secretos de nuestros ancestros, nos mostrará los cimientos de antiguos hogares, antiguos refugios de quienes supieron levantar un hogar en esta tierra dura y salvaje.

Y es que hace muchos, muchos años, milenios, que nuestros antepasados supieron fusionarse por primera vez con este entorno hostil. Durante tantos siglos nos han moldeado las ramas de las carrascas y observado de cerca los milanos… Y, sin embargo, hacemos como si nunca hubiera ocurrido. Cuando, más que nunca, deberíamos recuperar esa sabiduría ancestral. Seguir fusionándonos con esta tierra. Seguir siendo raíz.

No han sido protagonistas de una superproducción de Hollywood, como Sansón o Benhur, pero nuestros antepasados también fueron mujeres y hombres que lucharon contra la fuerza del Imperio Romano.

Allí donde parece que emerge un oasis en medio de esta tierra sin mar, levantaron Bílbilis, una ciudad celtíbera que supo convertir este pedregal en un universo de recursos con los que sobrevivir, con los que levantar una comunidad.

Su lengua, sus costumbres, fueron asimilándose por la recién llegada cultura romana. Con todo, 2000 años después, todavía resiste, silenciosa, la herencia ancestral de aquellas tribus celtibéricas, pasando desapercibida para quienes no saben apreciar la cultura que hace territorio, que se impregna en el paisaje y en el paisanaje. No obstante, si el ojo curioso posa su mirada sobre los montes del entorno de lo que un día fue Bilbilis, verá moverse unas manchas del mismo color de la tierra: un rojo fosco, un negro royo. Son las ovejas de aquellos nativos celtibéricos que hicieron de esta tierra hogar y paisaje: nuestras royas bilbilitanas.

Te contaré un secreto, allí donde se esconde la antigua Celtiberia, donde las tierras de Calatayud se funden con los Campos de Daroca, el Señorío de Molina y el Oriente soriano, sobreviven los animales que daban abrigo y comida a una aldea poblada por irreductibles celtíberos. Tienen unas características manchas blancas, sobre todo en la cabeza y en la zona de la cola, pero gran parte de su piel es negra, de hecho, son negras al nacer, aunque conforme maduran van aclarando su lana hasta quedarse en ese pardo-rojizo que en Aragón llamamos royo y que les da su nombre. Muchas conservan unos característicos cuernos en espiral que hacen que no quepa duda de que son animales ancestrales.

A pesar de ser nuestra raíz, nuestros cimientos, nuestros orígenes, son desconocidas, desapreciadas, desapercibidas en esta provincia a la que llevan siglos esculpiendo. Sin embargo, hubo un tiempo en el que las royas bilbilitanas, junto con otras razas ovinas ibéricas, eran admiradas y alabadas por su lana. El historiador romano Diodoro Sículo hablaba de los mantos de los celtíberos hechos de lana negra. Y también las reconocía como el pariente salvaje de la oveja.

De igual manera, Plinio alababa la calidad de la lana negra de Hispania. Y es que, a pesar de que han pasado más de 2.000 años, los alrededores de Calatayud siguen conservando una raza de oveja indígena, adaptada a este horizonte. Una oveja que resiste, todavía y como siempre, al invasor. Que ha sobrevivido a multitud de conflictos desde aquellas lejanas Guerras sertorianas, y sigue siendo la dueña y señora de la antigua Bílbilis, a pesar de que casi no sobrevive a la absurda modernidad de la segunda mitad del siglo XX.

De los 107.000 animales de esta raza que se contaban en 1955, se ha descendido a las 32.000 ovejas reproductoras que hay en la actualidad. La despoblación del medio rural y, con ella, la pérdida de la ganadería extensiva, y el auge de la ganadería industrial, son las principales causas de que esta raza esté desapareciendo. Y, con ella, todo el legado que ha atesorado durante 2.000 años: paisajes, cultura, historias, secretos…

Si supiésemos ver más allá del camino, si siguiésemos sus rastros, si hablásemos con los indígenas de nuestra tierra, nos contarían la importancia de luchar para evitar que desaparezca esta raza. Nos hablarían de otros tiempos, de tesoros, de celtíberos, de otro paisaje que poco tiene ya que ver con el de ahora.

Aunque yo confío en el poder de las royas bilbilitanas. En la magia de sus vellones, en su resistencia. Quizás nos convenzan de que tenemos que consumir diferente, consumir mejor, mirar la etiqueta y el origen de lo que consumimos: de nuestra comida, de nuestra ropa. Porque solo con ellas, nuestras irreductibles royas, que alimentaron y vistieron a nuestros antepasados en un mundo sin industrias y sin plástico, podremos sobrevivir al contexto de emergencia climática en el que nos encontramos y que, cada vez, va a ser más duro.

Por eso, si pasas por Calatayud, no preguntes por la Dolores, busca a las royas bilbilitanas y preséntales tus respetos. Son el secreto mejor guardado de Zaragoza.

Puedes colaborar con la ONG Justicia Alimentaria y apoyar los proyectos que tienen en marcha para fomentar la soberanía alimentaria en Aragón y en América Latina comprando el libro «Voces de la tierra. Narrativas rurales para un desarrollo sostenible» en el que se recoge este relato. Más información pinchando aquí.

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El olivo: nuestro árbol más emblemático

17 de diciembre de 202527 de noviembre de 2024 por Luziaadmin

Ayer se celebró el Día Internacional del Olivo, una fecha proclamada por la UNESCO para resaltar el valor universal de este árbol milenario. Símbolo de paz, sabiduría y resistencia, el olivo ha acompañado a la humanidad durante más de 6.000 años, desde los primeros cultivos en el Mediterráneo hasta convertirse en un emblema cultural en lugares como Aragón. Así que esta semana, hemos dedicado la sección de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio, a nuestro árbol más emblemático.

El olivo: raíces profundas en la historia y la cultura de Aragón

En Aragón, el olivo ha sido y es más que un cultivo: es parte de nuestra historia, de nuestra cultura y, por supuesto, de nuestra identidad. Los íberos y celtíberos veneraban este árbol sagrado, asociado a la fertilidad y la protección. Los romanos, además, perfeccionaron las técnicas para producir aceite, usándolo para alimentos, rituales y cosméticos. Su legado sigue vivo, desde los versos del poeta romano Avieno, que llamó al río Ebro «óleo flumen» (río de aceite), hasta la que probablemente es nuestra jota más conocida, «La Magallonera», a la que curiosamente en Magallón llaman «La jota de la olivera».

Este símbolo también tiene un fuerte vínculo espiritual. Para los primeros cristianos, las oliveras significaban el triunfo de la vida sobre la muerte, adornando tumbas con ramos de olivo. Y quizá, aún conservemos de nuestra herencia celtíbera esa conexión ancestral con los árboles que nos llama a pedir que nos canten las oliveras.

Variedades de olivos y su importancia en Aragón

Aragón cuenta con una riqueza impresionante de variedades de olivos. Aunque la empeltre es la más conocida, hay más de 50 variedades, muchas de ellas únicas. Desde las oliveras del Somontano, como la negral de Bierge o la alcampelina, hasta joyas como la royal de Calatayud o la singular Farriñuelo de Oliete, este patrimonio es un reflejo de la biodiversidad agrícola de nuestra tierra.

Si quieres explorar la variedad de olivos en Aragón, es muy recomendable la visita al bosque de olivos de Buera, en el Somontano de Barbastro, o visitar árboles singulares como la Olivera Milenaria de Cervera y la Olivera de Nadal en Colungo. Si no os queréis mover de casa, no podéis dejar de visitar la web olivosdearagon.com.

La importancia de preservar un legado vivo

El Día Internacional del Olivo no solo celebra la historia, sino también el futuro de este árbol. En un contexto de cambio climático y globalización, preservar las variedades locales y el saber tradicional en torno al olivo es esencial para proteger nuestro patrimonio cultural y agrícola. Y también, nuestro patrimonio lingüístico. Es curioso, que en Aragón, una de las formas que tenemos de saber si alguien es aragonés o «forano» es según si dice olivas o aceitunas, palabra, esta segunda, que, sin quererlo, nos duele en el alma cada vez que la escuchamos.

Entrevista con Daniel Esteban, olivicultor en Ecomatarranya

En este episodio, también conversamos con Daniel Esteban, productor de aceite de oliva ecológico de la variedad empeltre en Ecomatarranya. Y Teresa Cano prepara un reportaje sobre la importancia del olivo en la canción aragonesa

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El modelo agroalimentario actual: retos, riesgos y alternativas

17 de diciembre de 202520 de noviembre de 2024 por Luziaadmin

El sector agroalimentario enfrenta desafíos significativos que amenazan su sostenibilidad y el futuro de las comunidades rurales. Desde el impacto del libre mercado hasta la dificultad del relevo generacional, es fundamental reflexionar sobre los problemas del modelo actual y explorar soluciones que prioricen la soberanía alimentaria y el bienestar de las personas.

¿Qué está dañando al sector agrario?

El sector agrario sufre las consecuencias de un modelo económico que no protege a la pequeña producción. Los acuerdos de libre comercio permiten la entrada de productos más baratos desde el extranjero, derrumbando los precios locales y dejando a los agricultores en una posición de desventaja. Además, el aumento constante de los costes de producción, como fertilizantes, semillas y combustibles, no se traduce en mejores ingresos para los productores.

Aunque hay quienes señalan las regulaciones ambientales como responsables, el verdadero problema radica en un sistema que favorece a las grandes multinacionales a costa de las pequeñas explotaciones, dificultando la viabilidad de la agricultura familiar.

Libre mercado y sostenibilidad rural

El libre mercado no es realmente «libre». Grandes fondos de inversión y corporaciones controlan los precios y las cadenas de distribución, forzando la desaparición de los pequeños agricultores. Este modelo empuja hacia el monocultivo y la pérdida de biodiversidad, empobreciendo los suelos y fomentando la despoblación rural. Como resultado, los territorios pierden su independencia alimentaria y se vuelven dependientes de alimentos importados, con todos los riesgos que ello implica.

Riesgos de depender de alimentos importados

La dependencia de productos importados pone en peligro la seguridad alimentaria. En un mundo donde las crisis globales son cada vez más frecuentes, una región dependiente de las importaciones corre el riesgo de quedarse sin acceso a productos básicos. Además, esta dependencia desvincula a las comunidades de su capacidad para controlar su alimentación, entregando el poder a las grandes corporaciones y reduciendo la calidad de los alimentos.

Relevo generacional: un desafío urgente

La falta de relevo generacional es otro de los problemas clave del sector. Las barreras de acceso a la tierra y a los recursos básicos, como los derechos de la PAC, dificultan que los jóvenes se incorporen a la agricultura, especialmente si no tienen antecedentes familiares en el sector. Esta situación se ve agravada por una burocracia compleja y la falta de políticas efectivas que garanticen la continuidad del sector agrario.

Sin un relevo generacional sólido, la soberanía alimentaria y la sostenibilidad del sector están en peligro. Es imprescindible garantizar que nuevas generaciones puedan acceder a los recursos necesarios para producir alimentos de manera sostenible y mantener vivos los territorios rurales.

Alternativas para un modelo más justo

Para proteger al sector agrario y fortalecer la soberanía alimentaria, es necesario implementar cambios estructurales. Algunas alternativas incluyen:

Políticas públicas inclusivas: garantizar el acceso a la tierra y a recursos para nuevos agricultores.
Fomento de la agroecología: promover modelos agrícolas sostenibles que respeten el medio ambiente y fortalezcan las redes locales.
Revisión de los acuerdos comerciales: proteger los mercados locales frente a productos importados que compiten de manera desigual.
Cadenas de distribución cortas: conectar directamente a productores y consumidores, eliminando intermediarios y fortaleciendo las economías locales.

El papel de las políticas públicas

Las políticas públicas tienen un papel crucial para equilibrar las desigualdades del mercado. Pueden garantizar precios justos, apoyar a pequeños productores y fomentar prácticas agrícolas sostenibles. Además, deben priorizar la soberanía alimentaria por encima de la competitividad global, asegurando que los territorios mantengan la capacidad de producir sus propios alimentos y preservando la cultura y la identidad alimentaria.

El futuro está en nuestras manos

El modelo agroalimentario actual no solo afecta a quienes trabajan la tierra, sino a toda la sociedad. Como consumidores, tenemos el poder de apoyar a los pequeños agricultores, optar por productos locales y sostenibles, y exigir políticas que protejan la soberanía alimentaria. Solo con un enfoque colaborativo y consciente podremos garantizar un sistema agroalimentario más justo, equitativo y sostenible para el futuro.

Entrevista con David Visús

En esta ocasión, en la sección de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio, tuvimos la ocasión de conversar con David Visús, del Colectivo Malas Hierbas, una organización conformada exclusivamente por personas que se dedican profesionalmente a la agricultura y la ganadería.

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Enoturismo sostenible: tradición, sostenibilidad y cultura en cada copa

17 de diciembre de 202513 de noviembre de 2024 por Luziaadmin

El enoturismo es mucho más que visitar bodegas y degustar vinos. Es una experiencia que conecta a los visitantes con la historia, los paisajes y las tradiciones de las regiones vitivinícolas. En Aragón, donde la viticultura es parte esencial de nuestra identidad, el enoturismo se convierte en una forma de redescubrir nuestra cultura y apoyar la sostenibilidad en el medio rural.

El enoturismo y el conocimiento ecológico tradicional

Aragón cuenta con una rica tradición vinícola, con seis Denominaciones de Origen y seis indicaciones geográficas protegidas que reflejan siglos de saberes transmitidos de generación en generación. Este conocimiento, conocido hoy como «ecológico tradicional», incluía prácticas como:

Abonos naturales para fertilizar el suelo.
Rotación de cultivos para mantener su fertilidad.
Técnicas específicas de poda adaptadas al clima local.

Además, las técnicas tradicionales de construcción de bodegas reflejan un profundo respeto por el entorno, aprovechando la topografía y los materiales locales para conservar la temperatura y proteger el vino.

Variedades de uva autóctonas: un tesoro de identidad

Aragón es hogar de variedades de uva únicas que aportan una identidad inconfundible a nuestros vinos. Algunas de las más destacadas son:

Garnacha: El emblema de la región, con características excepcionales en el Campo de Borja, Calatayud y Cariñena.
Parraleta: Uva tinta del Somontano que estuvo a punto de desaparecer y produce vinos frescos y frutales.
Moristel y Alcañón: Variedades locales que añaden complejidad y frescura a los vinos.

Gracias al trabajo del Banco de Germoplasma de Vid de Aragón, se han recuperado variedades prácticamente olvidadas, como la Parrel, la Ambrosina, la Olivana y la Greta, que no solo enriquecen el patrimonio vinícola, sino que también ofrecen una solución para enfrentar el cambio climático.

Enoturismo como motor de sostenibilidad

El enoturismo no solo promueve el disfrute del vino, sino que también fomenta la conservación de prácticas tradicionales y la sostenibilidad en el medio rural. Al visitar bodegas familiares y participar en experiencias vitivinícolas, los turistas aprenden sobre el respeto al entorno y la importancia de preservar el conocimiento tradicional. Además, este tipo de turismo:

Fortalece las economías rurales: Genera empleo directo e indirecto en bodegas, alojamiento y actividades culturales.
Combate la despoblación: Ofrece incentivos para que los jóvenes permanezcan en sus pueblos y contribuyan al desarrollo local.
Promueve prácticas sostenibles: Destaca el valor de la producción agroecológica y la gestión responsable de los recursos.

Cómo apoyar el enoturismo sostenible

Como personas consumidoras, podemos contribuir al enoturismo sostenible eligiendo bodegas que apuestan por prácticas respetuosas con el medio ambiente y la tradición. Participar en actividades como catas, talleres de elaboración de vino o rutas de senderismo en áreas vitícolas también fomenta un turismo que beneficia a las comunidades locales y apoya su desarrollo.

Descubre el enoturismo en Aragón

Explorar el enoturismo en Aragón es una oportunidad para descubrir una tierra llena de historia, cultura y sabores únicos. Desde las garnachas del Campo de Borja hasta las parraletas del Somontano, cada copa cuenta una historia. Además, visitar bodegas familiares permite conocer de primera mano cómo el cuidado de la tierra y el respeto por las tradiciones son fundamentales para la calidad del vino.

Entrevista con Yolanda Gimeno

En esta ocasión, en la sección de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio, recibimos la visita de Yolanda Gimeno, impulsora de 394 Bodegas. Una iniciativa ubicada en Torrijo de la Cañada, en la Comunidad de Calatayud (Zaragoza), en el impresionante a la par que desconocido Valle del Manubles. Este proyecto tiene como objetivo resaltar y poner en valor las 394 bodegas del cerro de Santa María a través de una experiencia de enoturismo inmersivo.

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Cambio climático y agricultura: Claves para reducir el impacto de las inundaciones

17 de diciembre de 20256 de noviembre de 2024 por Luziaadmin

La reciente DANA (Depresión Aislada en Niveles Altos) ha tenido efectos devastadores, especialmente en la provincia de Valencia, y ha vuelto a poner en el centro del debate la gestión del agua y el suelo. En el último episodio de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio, analizamos las causas y las posibles soluciones para mitigar el impacto de estos fenómenos, explorando cómo la intensificación agrícola y ganadera puede influir en la capacidad del terreno para manejar grandes volúmenes de agua.

La agricultura intensiva y el riesgo de inundaciones

La agricultura intensiva se basa en maximizar la producción, lo que a menudo implica la eliminación de la cobertura vegetal natural del suelo. Esta falta de vegetación deja el suelo desprotegido y susceptible a la erosión y a la escorrentía. Cuando llueve, el agua se desplaza rápidamente hacia las zonas bajas, llevando sedimentos y agravando el riesgo de inundaciones. En el podcast, analizamos cómo estos sistemas intensivos también afectan a los acuíferos y al equilibrio hídrico, incrementando la probabilidad de desastres en áreas tanto rurales como urbanas.

Prácticas tradicionales que ayudaban a mitigar desastres

Hasta no hace mucho tiempo, la agricultura tradicional incluía prácticas diseñadas para conservar el suelo y el agua. Algunas de estas prácticas eran el uso de cubiertas vegetales, que reducían la erosión y retenían la humedad en el suelo. Técnicas como la rotación de cultivos, el cultivo en terrazas y la gestión de barreras naturales ayudaban a evitar que el agua se desplazara rápidamente hacia áreas bajas, disminuyendo así el impacto de las lluvias intensas.

Estas prácticas sostenibles podrían ser fundamentales en el contexto actual, donde el cambio climático y el abandono del medio rural han dejado muchos suelos sin protección.

El impacto de los regadíos intensivos y la escorrentía

La expansión de los regadíos intensivos en la agricultura moderna supone también una presión significativa sobre los suelos y los recursos hídricos. Estos sistemas alteran la composición y la capacidad del suelo, reduciendo su habilidad para absorber el agua y canalizando la escorrentía hacia zonas bajas. Esto, sumado al uso constante de agua, debilita la estructura del suelo, haciendo que grandes cantidades de agua y sedimentos terminen en ríos, desagües, e incluso en zonas urbanas, aumentando el riesgo de inundaciones y daños a las infraestructuras.

El abandono del medio rural y la pérdida de resiliencia ambiental

El abandono de la agricultura y ganadería tradicionales en las zonas rurales también contribuye a este problema. Sin el mantenimiento adecuado, los suelos se erosionan y pierden su capacidad de absorber el agua de forma gradual. Este abandono significa también la pérdida del conocimiento local sobre prácticas sostenibles, dejando a muchas zonas sin la resiliencia necesaria para enfrentar fenómenos naturales extremos.

¿La solución? Agroecología y retorno a prácticas sostenibles

En el podcast, concluimos que el retorno a las prácticas tradicionales y el impulso de la agroecología pueden ser grandes aliados para reducir la vulnerabilidad de los terrenos frente a fenómenos meteorológicos intensos. Estas prácticas regenerativas no solo ayudan a conservar el suelo y el agua, sino que también promueven la biodiversidad y la sostenibilidad a largo plazo, disminuyendo la escorrentía y mejorando la capacidad del terreno para absorber el agua.

Entrevista con Alberto Bernués, investigador del CITA

En este episodio, también conversamos con Alberto Bernués, investigador del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentarias de Aragón (CITA). Bernués nos aporta su visión sobre la importancia de valorar los servicios ecosistémicos que brindan las prácticas agrícolas sostenibles y cómo pueden contribuir a mitigar los efectos de los desastres naturales.

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Nuei d’almetas: La tradición aragonesa de la «Noche de las ánimas»

17 de diciembre de 202531 de octubre de 2024 por Luziaadmin

Cada 31 de octubre, mientras Halloween invade calles y escaparates, en Aragón muchos recuerdan una celebración propia, arraigada en la cultura de la región: la Nuei d’animas o Noche de las Ánimas. Este día marca una conexión especial con el pasado y con los seres queridos que ya no están, en una festividad llena de significado y simbolismo que tiene sus raíces en antiguas tradiciones celtas.

En el último episodio de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio, exploramos el significado y las prácticas tradicionales de la Noche de las Ánimas en Aragón, una festividad que poco a poco vuelve a ganar terreno frente a la influencia de Halloween.

¿Qué es la Noche d’almetas?

La Nuei d’animas, también conocida como la noche d’almetas o la noche d’almas, es una celebración aragonesa que simboliza el final de un ciclo y el comienzo de otro. Según la creencia popular, en esta noche la línea que separa a los vivos de los muertos se vuelve más tenue, permitiendo que las almas de nuestros ancestros regresen para acompañarnos. A diferencia de Halloween, que se centra en el miedo y el entretenimiento, esta celebración aragonesa está llena de respeto hacia aquellos que han partido, recordándonos su importancia y su lugar en nuestra historia y vida actual.

El impacto de Halloween en las tradiciones locales

A medida que Halloween se vuelve más popular entre los jóvenes, la Noche de las Ánimas ha perdido visibilidad, quedando en segundo plano para algunos. Aunque Halloween ha traído consigo un aire de diversión y comercialización, muchas personas se sienten motivadas a rescatar y preservar las costumbres que verdaderamente nos conectan con nuestras raíces. Las calabazas, por ejemplo, han sido parte de las tradiciones aragonesas mucho antes de la llegada de Halloween, y solían vaciarse y encenderse para ahuyentar a los espíritus en la Noche de las Ánimas.

Tradiciones y prácticas de la Noche d’almetas en Aragón

Antiguamente, durante esta noche y el Día de Todos los Santos, se encendían velas y lámparas tanto en las iglesias como en los hogares para guiar a las almas. Las familias se reunían, rezaban el rosario, compartían frutos secos, y contaban historias de miedo hasta la madrugada. La tradición también incluye las calabazas talladas, que, como nos cuenta Mª Teresa Cavero en una grabación rescatada del Sistema de Información del Patrimonio Cultural Aragonés, solían encenderse en algunos pueblos como Lupiñén para crear un ambiente misterioso y, a veces, para asustar a la gente.

Esfuerzos de revitalización de la Nuei d’animas

En los últimos años, varias organizaciones y colectivos aragoneses han promovido la celebración de la Noche de las Ánimas con actividades como talleres y festivales, que buscan mantener viva esta tradición. A pesar de la globalización, la revitalización de la Nuei d’animas es un intento de preservar la identidad cultural y las historias de Aragón, reafirmando que esta celebración tiene un valor que merece la pena resguardar.

Un ejemplo de preservación: Radiquero y la Asociación Cultural O Coronazo

Uno de los pueblos que mantiene con más fuerza esta tradición es Radiquero, donde Pablo Calahorra y la Asociación Cultural O Coronazo han dedicado sus esfuerzos a mantener viva la celebración de la Noche de las Ánimas. Radiquero es un ejemplo de cómo la comunidad y sus habitantes pueden trabajar juntos para preservar una herencia cultural y transmitirla a las futuras generaciones. Puedes conocer más a fondo su trabajo en la entrevista que les hacemos en el podcast.

Reflexión final

El renacer de la Nuei d’almetas en Aragón es una oportunidad para recordar y valorar lo que nos hace únicos, para reencontrarnos con nuestras raíces y transmitirlas a las próximas generaciones. Así que, este 31 de octubre, antes de que el brillo y el bullicio de Halloween se apoderen de la noche, quizás vale la pena encender una vela y dedicar un momento a quienes fueron parte de nuestra historia.

¿Te interesa escuchar más sobre esta tradición y su significado? ¡No te pierdas nuestro último episodio del podcast, donde exploramos a fondo la Noche de las Ánimas en Aragón!

Puedes escuchar más episodios de la sección de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio en la web de Aragón Radio o en ivoox.

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