El próximo martes 11 de febrero a las 19:30 horas, el CSL La Pantera Rossa (C. de San Vicente de Paúl, 28, Zaragoza) acogerá la charla «Alimentos enraizados en la Tierra: los mercados de Congo», enmarcada en el proyecto de cooperación de la ONG Justicia Alimentaria «Desarrollo de cadenas alimentarias agrícolas sostenibles y competitivas en República Democrática del Congo», financiado por el Ayuntamiento de Zaragoza.
El evento contará con la presencia de Pilar Mayordomo, coordinadora del Departamento de Cooperación de Justicia Alimentaria, quien abordará la importancia de los mercados «territoriales» resilientes en un contexto de crisis alimentarias y ecológicas crecientes.
En un mundo donde las cadenas alimentarias industriales están en riesgo de colapso, los mercados comunitarios se han convertido en una solución fundamental para garantizar el acceso a alimentos sanos, especialmente para las poblaciones más vulnerables. Desde mercados públicos y vendedores de calle hasta cooperativas y centros de distribución, estos sistemas alternativos de abastecimiento contribuyen a la seguridad alimentaria de millones de personas.
La charla explorará cómo estos mercados funcionan en la República Democrática del Congo, superando dificultades y garantizando la alimentación de las comunidades más desfavorecidas. Además, se reflexionará sobre la necesidad de reimaginar los sistemas alimentarios globales para fortalecer las cadenas de suministro locales y promover un modelo de consumo más justo y sostenible.
Este evento está dirigido a todas las personas interesadas en la soberanía alimentaria, el desarrollo sostenible y la cooperación internacional. La entrada es libre hasta completar aforo.
Cada 5 de febrero, numerosos pueblos y ciudades se tiñen de alegría, simbolismo y unión femenina para celebrar a Santa Águeda, una festividad cargada de historia, fuerza y comunidad. En el último episodio del podcast, exploramos cómo esta tradición se mantiene viva y evoluciona, reivindicando el papel de las mujeres en nuestras localidades.
¿Quién fue Santa Águeda?
Santa Águeda fue una joven mártir nacida en Sicilia en el siglo III. Su negativa a someterse a un gobernador romano provocó su brutal castigo: la amputación de sus senos. Por ese motivo, es considerada patrona de las mujeres, especialmente en lo relacionado con la salud femenina, la maternidad y la protección ante enfermedades. Su figura se expandió rápidamente por Europa, arraigando especialmente en las comunidades rurales aragonesas.
¿Cómo se celebra en Aragón?
Las celebraciones varían de pueblo a pueblo, pero en muchos lugares se repite un mismo patrón: las mujeres toman el protagonismo, organizan procesiones, misas, cenas, bailes y hasta juegos donde los hombres reciben bromas o “castigos simbólicos”.
En localidades como Calaceite o Cretas, se elige una “alcaldesa por un día”, símbolo del liderazgo femenino en la fiesta. En Anzánigo, según recuerda Aurelio Viñas Escuer en un testimonio del SIPCA, se encendían hogueras y se repartían dulces, creando un ambiente cálido y festivo. Escuchar testimonio aquí
Celebraciones destacadas
En Escatrón destaca la emotiva Procesión de las Panbenditeras, con mujeres portando panes sobre sus cabezas mientras suenan disparos al aire en honor a la santa. Esta tradición ha sido declarada Bien de Interés Cultural Inmaterial.
En Mequinenza, se une la celebración de Santa Águeda con la de San Blas en unas fiestas de gran arraigo y reconocimiento turístico.
Mientras que en Grañén las mujeres desfilan con trajes típicos, se encienden hogueras y se celebra la tradicional Carrera de Roscas, donde también se elige una alcaldesa simbólica.
Dulces con historia: las teticas de Santa Águeda
En Aragón, como buenos «lamineros», no puede haber una fiesta sin su repostería tradicional. Y en este caso, se preparan las famosas “teticas de Santa Águeda”, bollos o mazapanes en forma de seno que recuerdan el martirio de la santa. Estos dulces simbolizan también la vida, la salud y el gozo compartido entre mujeres.
Hoguera, música y risa: tradición viva
Además de los actos religiosos, en muchas localidades se encienden hogueras para purificar y proteger, se organizan bailes, obras de teatro y se comparten juegos donde las mujeres son las protagonistas. Incluso hay canciones, como el famoso pasodoble de La Ronda de Boltaña, que recoge con humor esta inversión simbólica de roles: Escuchar canción aquí
En voz de quienes la celebran: entrevista desde Calaceite
Hablamos con Pilar Aguas Valls, organizadora de la fiesta en Calaceite. Allí la celebración se traslada al fin de semana más próximo e incluye desde cenas comunitarias hasta la proclamación de la alcaldesa y el reparto de dulces durante la misa. Pilar nos cuenta cómo la tradición ha ido evolucionando sin perder su esencia: la alegría de las mujeres por compartir, liderar y celebrar.
Santa Águeda es mucho más que una tradición religiosa. Es una celebración de la mujer, de la comunidad y del poder de mantener vivas las raíces.
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Durante siglos, la cría de gallinas ha formado parte del alma de nuestros pueblos. Más allá de los huevos frescos o de despertarse con el canto del gallo al amanecer, representa una forma de vida, un vínculo con el territorio, y un legado cultural. En este episodio, nos sentamos junto al calor de nuestra mallata sonora para hablar sobre un tema tan cotidiano como crucial: la cría tradicional de gallinas y los retos a los que se enfrenta hoy en día.
Biodiversidad en peligro
En Aragón existen dos razas autóctonas de gallinas: la Gallina Serrana de Teruel y la Gallina del Sobrarbe. Estas aves están perfectamente adaptadas a nuestro territorio y son parte de una biodiversidad ganadera valiosa que merece protección. Sin embargo, las nuevas medidas adoptadas por el Ministerio de Agricultura, debido al aumento del riesgo por gripe aviar, están poniendo en jaque este modelo de cría sostenible.
Gripe aviar: ¿una amenaza más para lo pequeño?
La gripe aviar es una enfermedad vírica que afecta a las aves. Aunque los casos en Aragón no se han registrado por el momento, sí se han impuesto restricciones en 110 municipios considerados de especial vigilancia. El problema es que estas medidas, pensadas para evitar la expansión del virus, penalizan sobre todo a quienes crían aves en libertad, como ocurre en muchas pequeñas explotaciones rurales.
¿Quién paga las consecuencias?
Las grandes granjas intensivas son señaladas como foco de origen de estas enfermedades por investigadores como Rob Wallace. A pesar de ello, son los criadores tradicionales quienes se ven más perjudicados por las restricciones. Y eso genera una paradoja: se protege menos a los modelos que más respetan el entorno.
Sin gallinas no hay pueblo
La cría de gallinas no es solo una actividad económica, es parte del tejido que mantiene vivos nuestros pueblos. Si perdemos las razas autóctonas, perdemos también memoria, identidad y soberanía alimentaria.
Escucha el episodio completo y acompáñanos a reflexionar sobre cómo defender la diversidad y el conocimiento tradicional en un mundo que cada vez lo pone más difícil.
La Gallina del Sobrarbe: una joya viva
En la entrevista del episodio, José Ramón Cajal, secretario técnico de AGASOB, nos habla del impacto que estas restricciones podrían tener sobre la Gallina del Sobrarbe, una raza única que apenas cuenta con unos cientos de ejemplares en todo el mundo. Su supervivencia depende de mantener un sistema de cría al aire libre y de la implicación de las comunidades rurales.
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Con el invierno en pleno apogeo, el fuego y la leña se convierten en elementos centrales de la vida rural, no solo como fuente de calor, sino también como símbolos de sostenibilidad, cultura y conexión con el entorno natural. Hoy reflexionamos sobre la importancia de los bosques, el conocimiento tradicional y el papel de la leña en nuestra relación con la naturaleza.
La leña: más que un recurso energético
En las zonas rurales, la leña sigue siendo una fuente de energía fundamental durante el invierno, pero su valor va mucho más allá:
Autosuficiencia y sostenibilidad: Permite reducir la dependencia de combustibles fósiles.
Conexión con el entorno: Su obtención, almacenamiento y uso están profundamente arraigados en las tradiciones locales y los ciclos del bosque.
Economía local: La gestión sostenible de los bosques genera empleo y fomenta la salud de los ecosistemas.
Bosques y sostenibilidad
Cuando la leña se obtiene de manera sostenible, los beneficios para el medio ambiente son notables. La poda y limpieza de los montes ayudan a prevenir incendios y favorecen la regeneración forestal. Además, el uso de leña de proximidad reduce la huella de carbono al evitar transportes largos, uniendo economía y ecología.
El conocimiento ecológico tradicional juega un papel clave en este equilibrio. Las comunidades rurales saben cuándo y cómo extraer leña para no dañar el bosque, qué árboles podar y cómo hacer un uso eficiente del fuego, prácticas que reflejan siglos de convivencia respetuosa con el entorno.
Cultura invernal y el simbolismo de la leña
Los bosques no solo nos proporcionan recursos, sino que también son escenarios de tradiciones invernales, como la tronca de Nadal, las hogueras de San Antón y San Sebastián. En la vida rural, las leñeras tienen un valor cultural especial: son más que un lugar para almacenar madera, simbolizan el cuidado, el esfuerzo comunitario y la previsión necesaria para enfrentar el invierno.
Construir una buena leñera es un arte que requiere saber apilar la madera para que se seque bien, protegerla de la lluvia y asegurar su disponibilidad. En muchos hogares rurales, la leñera es un espacio esencial que refleja la conexión entre el trabajo humano y la naturaleza.
Leña y cambio climático
El uso de leña proveniente de bosques gestionados de manera sostenible contribuye a la lucha contra el cambio climático. Al ser un recurso renovable y neutro en carbono (siempre que el ciclo de reforestación se mantenga), la leña representa una alternativa más sostenible frente a combustibles fósiles.
Políticas forestales y el manejo de la leña
Las políticas forestales son cruciales para garantizar la sostenibilidad en el uso de la leña. La regulación de áreas de extracción, planes de reforestación y formación en técnicas de gestión forestal son medidas fundamentales para mantener el equilibrio entre aprovechamiento y conservación.
Concurso fotográfico de leñeras: reconectar con la naturaleza
Un ejemplo de cómo resaltar el valor cultural de la leña es el Concurso Fotográfico de Leñeras organizado por la Asociación Resilencio de Molinicos, Albacete. Este concurso, que ya va por su quinta edición, pone en valor las leñeras como símbolo de la vida rural y de la relación de las comunidades con los bosques. Las imágenes recibidas cada año muestran el ingenio, la tradición y el esfuerzo detrás de estas estructuras, ayudando a reconectar a las personas con la naturaleza y a reflexionar sobre la importancia de prácticas sostenibles.
Entrevista con Cecilia Jiménez
En esta ocasión, conversamos con Cecilia Jiménez, de la Asociación Resilencio, quien nos habla del Concurso Fotográfico que han organizado.
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La Escuela de Pastores de Aragón, conocida como «La Estiva», acaba de abrir el periodo de inscripciones para su curso 2025. Ubicada en el maravilloso pueblo de San Chuan de Plan, en el Valle de Chistau, esta formación es una oportunidad única para quienes sueñan con una vida dedicada a la ganadería extensiva.
El curso, que tendrá lugar entre el 24 de febrero y el 5 de septiembre, ofrece 860 horas de formación que combinan teoría y práctica. El alumnado participará en 520 horas de formación teórica con sesiones prácticas en ganaderías del valle, complementadas con 340 horas dedicadas al manejo del ganado en puerto y en montaña, bajo la tutela de pastores experimentados.
La enseñanza en «La Estiva» trasciende el manejo tradicional del ganado. Se basa en un modelo de pastoreo multiactivo, que incluye competencias clave como el bienestar animal, la sostenibilidad, y la capacidad de emprender proyectos propios o integrarse en explotaciones ya existentes. El diploma obtenido cuenta con el aval del Gobierno de Aragón y cumple con todos los requisitos para incorporarse al sector.
La Ganadería Extensiva: Pilar de los Ecosistemas Ibéricos La ganadería extensiva desempeña un papel esencial en la conservación de los ecosistemas ibéricos, particularmente en el frágil equilibrio de los paisajes pirenaicos. Este modelo de manejo favorece la biodiversidad, previene incendios forestales mediante el pastoreo controlado y preserva prácticas agrarias tradicionales que han modelado el territorio durante siglos. El pastoreo, como actividad sostenible, no solo mantiene la vida en zonas rurales, sino que también asegura que los ecosistemas locales se mantengan saludables y resilientes frente a los retos del cambio climático y el abandono rural.
En pleno enero, las festividades de San Antón y San Sebastián iluminan las noches frías de muchas localidades aragonesas. Estas celebraciones, centradas en las hogueras, son un reflejo de antiguas tradiciones que han evolucionado con el tiempo, pero que mantienen vivo el espíritu comunitario y el vínculo con la naturaleza.
Origen de las hogueras: de rituales paganos a festividades cristianas
Las hogueras de San Antón y San Sebastián tienen raíces en antiguos rituales paganos vinculados al solsticio de invierno, en los que el fuego simbolizaba la luz que vence a la oscuridad. Con la cristianización, estas prácticas se adaptaron para honrar a los santos, representando la purificación y la protección contra el mal.
Hogueras en Aragón: un espectáculo único
En Aragón, estas festividades se celebran con hogueras impresionantes, como la de Castelserás, dedicada a San Sebastián, que puede alcanzar cerca de 20 metros de altura y 14 metros de diámetro, convirtiéndose en un evento espectacular que reúne a toda la comunidad.
Tradiciones en torno a las hogueras
Junto al fuego, encontramos costumbres como:
La «Pllega» en Fraga: Colecta comunitaria para recaudar fondos.
El sorteo del «Tocinet de San Antón»: Donde se rifa un cerdo.
Procesiones con antorchas: Como las de Castelserás, reforzando la conexión espiritual con San Sebastián.
Estas actividades no solo mantienen vivas las costumbres, sino que refuerzan los lazos sociales y la identidad comunitaria.
El simbolismo del fuego
El fuego en estas festividades tiene múltiples significados:
Purificación y protección: Se cree que las llamas ahuyentan los malos espíritus y protegen las cosechas y los animales.
Amuletos de ceniza: En algunos lugares, las cenizas de las hogueras se guardan para bendecir los campos.
Refranes populares: la sabiduría del tiempo
Los refranes son parte esencial de estas celebraciones, encapsulando el conocimiento transmitido durante generaciones:
«Pa’ San Antón, la gallina pon»: Refleja el ciclo natural de las gallinas.
«Por San Antón, las boiras al rincón»: Señala el final de las nieblas invernales en los valles aragoneses.
Estos dichos no solo marcaban el calendario agrícola y ganadero, sino que también servían como herramienta educativa y cultural.
San Antón: patrón de los animales
San Antón, como patrón de los animales, tiene un lugar especial en las comunidades rurales. En su honor, los animales son bendecidos para protegerlos de enfermedades y garantizar su productividad, una tradición que sigue viva en muchos pueblos de Aragón.
Gastronomía y comunidad
La gastronomía juega un papel central en estas festividades. Alrededor de las hogueras, los vecinos comparten embutidos, dulces y vino, celebrando la abundancia y reforzando los lazos sociales. Estas comidas representan no solo la riqueza local, sino también el espíritu de unidad y celebración.
Identidad cultural: tradición y modernidad
Las festividades de San Antón y San Sebastián son un pilar de la identidad cultural aragonesa. Desde las hogueras monumentales hasta los «trucos» del Valle de Chistau, estas tradiciones transmiten historias, canciones y rituales que conectan a las generaciones. Aunque muchas costumbres han evolucionado, el espíritu comunitario y la conexión con el entorno siguen siendo el corazón de estas celebraciones.
Los trucos de San Antón
La festividad de San Antón en el Valle de Chistau, celebrada cada 17 de enero, destaca por la tradicional «Fiesta de los Trucos». Esta celebración, rememora el regreso del ganado desde las tierras bajas a la montaña, donde los ganaderos exhibían su estatus mediante el tamaño y sonido de los cencerros, conocidos localmente como «trucos», que portaban sus animales.
Durante la festividad, una comitiva encabezada por los mayorales, ataviados con pieles y portando cuernos, recorre las localidades de Saravillo, Gistaín, San Juan de Plan, Plan, Sin y Serveto, haciendo resonar los trucos por las calles.
En cada pueblo, los vecinos se unen al recorrido, compartiendo alimentos y bebidas alrededor de hogueras, fortaleciendo así los lazos comunitarios y manteniendo viva una tradición que simboliza la identidad cultural y ganadera del valle.
Entrevista con Roberto Serrano
En esta ocasión, conversamos con Roberto Serrano, alcalde de San Chuan de Plan, quien nos habla de la fiesta de los Trucos de San Antón en el Valle de Chistau.
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Este fin de semana, se celebra la Feria de la Trufa de Vera de Moncayo, y nos da la excusa perfecta para hablar de los tesoros más valiosos de nuestros bosques: los recursos forestales no maderables. Estos productos del bosque, como la trufa negra y las setas, no solo generan ingresos para las comunidades rurales, sino que también son una parte integral de su identidad cultural y de la conexión con el entorno natural.
¿Qué son los recursos forestales no maderables?
Los recursos forestales no maderables incluyen productos del bosque que no requieren la tala de árboles, como:
Setas y trufas
Frutos silvestres
Plantas medicinales
Resinas y miel
Estos recursos han sido fundamentales para la economía y la vida rural durante siglos, proporcionando alimentos, medicinas y materiales, todo ello respetando el equilibrio del ecosistema.
La trufa negra: un tesoro de Aragón
Conocida como el «diamante negro», la trufa negra es uno de los recursos forestales más valiosos. En zonas como el Moncayo, Gúdar-Javalambre, o La Ribagorza, su cultivo no solo ofrece ingresos significativos a los productores locales, sino que también promueve la sostenibilidad al asociarse con árboles como encinas y robles. Este equilibrio entre producción y conservación convierte a la trufa en un ejemplo perfecto de aprovechamiento sostenible.
Conocimiento ecológico tradicional: un legado invaluable
El manejo de los recursos forestales no maderables depende del conocimiento ecológico tradicional, transmitido de generación en generación. Este saber incluye:
Recolección sostenible: Por ejemplo, recoger setas con cestas de mimbre permite que las esporas se dispersen y sigan creciendo.
Caza de trufas: El uso de perros entrenados minimiza el impacto en el suelo y asegura la conservación del ecosistema.
Estas prácticas no solo conectan a las personas con el paisaje, sino que también reflejan una relación respetuosa y sostenible con la naturaleza.
Beneficios económicos y culturales
Los recursos forestales no maderables ofrecen una fuente de ingresos diversificada:
Trufa negra: Alcanzan precios elevados en mercados internacionales.
Setas y frutos silvestres: Fomentan el turismo micológico y gastronómico.
Artesanía y productos locales: Conservas, licores y mermeladas enriquecen la economía local.
Desde un punto de vista cultural, estos recursos son parte del ADN de las comunidades rurales. Las fiestas micológicas, las recetas tradicionales y los talleres de recolección fortalecen la identidad comunitaria y transmiten el valor de estos productos a nuevas generaciones.
Desafíos en la preservación de los recursos forestales
Aunque valiosos, estos recursos enfrentan varios retos:
Cambio climático: Afecta los ciclos de vida de las setas y las trufas.
Sobreexplotación: La recolección masiva y sin control pone en peligro su sostenibilidad.
Pérdida de conocimiento: El envejecimiento de la población rural amenaza la transmisión de saberes tradicionales.
Es vital combinar el conocimiento local con enfoques científicos para garantizar su preservación.
Cómo participar y proteger estos recursos
Para quienes deseen involucrarse en la protección y el disfrute de los recursos forestales no maderables, aquí algunas ideas:
Asistir a ferias y talleres: Como la Feria de la Trufa en Vera de Moncayo.
Practicar un turismo responsable: Respetando las normativas de recolección y apoyando a empresas locales.
Aprender y transmitir conocimientos: Participar en rutas micológicas y talleres que promuevan la sostenibilidad.
En Aragón, pequeñas empresas ofrecen experiencias que combinan la recolección de trufas y setas con el aprendizaje de prácticas sostenibles, conectando a más personas con la riqueza de nuestros bosques.
Entrevista con Sofía Agustín
En esta ocasión, conversamos con Sofía Agustín, gerente de Manjares de la Tierra, una empresa de Sarrión dedicada a la transformación y venta de trufa negra.
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Ya está aquí un año más «Top 10» con los mejores libros de temática rural y etnográfica publicados en España durante el año 2024.
Si estas navidades queréis regalar lecturas rurales, he aquí las 10 recomendaciones de este año de Mallata.com 🙂
Hemos compartido estas recomendaciones en el último podcast de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio, que podéis escuchar aquí.
Bosnerau del Pirineo. El guardián de los bosquesEmpezamos esta lista con un libro dirigido al público infantil, con textos de Kiko Sánchez Ainaga e ilustraciones de Beatriz Barbero Gil, publicado por PRAMES. Relata la historia de Bosnerau, una figura mitológica del Pirineo Aragonés que representa la bondad y la conexión con la naturaleza. Aunque puede asustar por su apariencia, es un símbolo de protección y respeto hacia el entorno. Este cuento es perfecto para transmitir valores de sostenibilidad a los más pequeños, al tiempo que mantenemos viva la tradición oral de nuestros cuentos y leyendas. Podéis conocer más sobre este cuento en la entrevista que hicimos a su autor en la sección de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio.
Las hechizadas de las montañas
Este libro, editado por Editorial Pirineo y escrito por José Antonio Adell, nos traslada al valle de Tena en el siglo XVII, donde tuvieron lugar los llamados casos de posesiones y hechicería. Es fascinante porque entrelaza los miedos y las supersticiones de la época con una reflexión sobre cómo las comunidades rurales vivían y lidiaban con lo desconocido. Además, está basado en hechos históricos y también nos acerca a la verdad sobre tantos mitos y leyendas que hemos escuchado sobre las brujas.
Borbollas a l’aire
Este libro es una joya. Siempre me gusta incluir en este listado algún libro en aragonés, y, en esta ocasión, este libro no podía faltar en esta lista. José María Satué captura la esencia de los animales que acostumbraba a observar durante su infancia en Sobrepuerto, a través de historias que nos recuerdan la riqueza de la sabiduría popular. Es un homenaje a las palabras, a los paisajes y a la memoria colectiva.
Fuego la sed
Fuego la sed es pura poesía rural. María Sánchez escribe desde un lugar muy personal sobre nuestra relación con el entorno y cómo nuestras decisiones afectan al medio. Es un libro lírico y político, que nos invita a reflexionar sobre el impacto humano en la naturaleza, y nuestro lugar en ella.
Los ponis de los confines de la tierra
Este libro de Catherine Munro es una reflexión sobre la vida en las islas Shetland, al norte de Escocia, unas islas que se han hecho muy conocidas por la serie que lleva su nombre y que en España está disponible en Filmin. En este libro, que ha publicado, como decías, en 2024 Errata Naturae, la autora explora su relación con los ponis y el paisaje extremo de las islas. Habla de pertenencia y conexión, y aunque se centra en un contexto diferente, tiene paralelismos con la vida en nuestro medio rural y la dependencia cultural e histórica que hemos tenido aquí también con el ganado. Yo lo leí este año en su versión original, en inglés, y me gustó muchísimo.
Guía del turismo sostenible: (II) Pirineo Central
A menudo vemos el turismo como una fuente de ingresos para el medio rural, sin importar que hay personas que dan vida a ese territorio y que mantienen vivos esos pueblos y esos paisajes. El turismo rural está muy de moda, y el turismo en el Pirineo está ahora en su máximo esplendor. Sin embargo, el turismo mayoritario sigue pasando por alto a esas personas que viven en el territorio y, lo que más me gusta de esta guía de Eduardo Viñuales, es que nos ofrece una manera de viajar y conocer el Pirineo respetando el medio natural y, sobre todo, apoyando las economías locales y poniendo en el centro a esas personas que hacen el territorio. Desde mi punto de vista, es una guía esencial para quienes quieran explorar la montaña de forma consciente, evitando el impacto negativo del turismo masivo, y poniendo en el centro a las personas que hacen el paisaje.
Luz sagrada
Este libro de José Miguel Navarro, publicado por PRAMES, explora cómo la luz juega un papel fundamental en lugares sacralizados de Aragón. Es una mezcla de ciencia, historia y arte que nos lleva a reflexionar sobre la importancia de la luz en nuestras tradiciones y paisajes. Tuvimos la suerte de hablar con José Miguel en la sección de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio con motivo del equinoccio de otoño y es fascinante todo lo que conoce sobre la luz y cómo nos hace ver lugares sacralizados que todos conocemos, de otra manera.
Geografías de la ingravidez
Este libro, de Marc Badal y editado por Pepitas de Calabaza, reflexiona sobre el campo desde una perspectiva muy personal, cuestionando los estereotipos rurales y proponiendo una mirada más pausada y profunda. Es ideal para replantearnos qué significa vivir y trabajar en el mundo rural a día de hoy. Este libro reflexiona sobre como hemos constituido una geografía ingrávida que, en dos generaciones, nos ha hecho olvidar el papel esencial jugado por los pueblos campesinos para conformar nuestro mundo.
La sed
En La sed, Virginia Mendoza nos lleva a un fascinante viaje por nuestra relación con el agua, desde los orígenes de las civilizaciones hasta los retos actuales como la desertización. Es un libro que destaca precisamente por esa capacidad de conectar historias personales, descubrimientos científicos y narrativas culturales en torno al agua, que es un elemento esencial para la vida, pero también una fuente de tensiones, aprendizajes y evolución. Con una narrativa que emociona y sorprende, y que para quienes somos fans incondicionales de Virginia, no decepciona sino que sigue superándose aunque parezca imposible, con cada libro que publica.
Arroyuelo: orden de despoblación
Y cerramos la lista con esta novela de Carlos García Esteban, y editada por Imperium Ediciones, que, aunque ficticia, refleja la realidad de muchos pueblos que enfrentaron la despoblación. Con un toque de humor y realismo mágico, nos cuenta las historias de los habitantes de este pueblo que decide despedirse a su manera. Es una mezcla entre lo nostálgico y lo surrealista y, sin duda, una maravillosa novela. Podéis escuchar la entrevista que le hicimos a Carlos sobre Arroyelo: orden de despoblación, aquí.
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En estas fechas frías y mágicas, cuando la noche más larga del año da paso al renacimiento del sol, la tradición y la naturaleza se entrelazan en las costumbres invernales del Pirineo aragonés. Hoy, en la sección de Mallata en La Cadiera de Aragón Radio, exploramos una de las tradiciones más emblemáticas y conmovedoras de estas tierras: la Tronca de Nadal o Toza de Navidat.
El fuego, el hogar y la familia
Desde tiempos antiguos, las comunidades rurales del Alto Aragón han encontrado en el fuego un símbolo de unión, protección y renovación. Las familias se reunían en torno a un gran tronco que, al arder en el hogar, no solo calentaba las frías noches de invierno, sino que también servía como un rito cargado de simbolismo.
La Tronca de Nadal es mucho más que un tronco quemándose en la chimenea. Representa la conexión entre generaciones, un vínculo entre los vivos y sus antepasados. Las cenizas de la tronca se conservaban como amuletos para proteger las cosechas y el ganado, y para asegurar la fertilidad del ciclo agrícola. Así, esta tradición reflejaba el agradecimiento hacia la naturaleza y la esperanza de un nuevo ciclo lleno de abundancia.
La Tronca y el solsticio de invierno
El solsticio de invierno, marcado por la noche más larga del año, era un momento sagrado en estas comunidades. El fuego simbolizaba el regreso de la luz y la renovación de la vida. En Aragón, este simbolismo también se plasmaba en las hogueras comunitarias, conocidas como xeras o chiras, que iluminaban plazas y calles, fortaleciendo los lazos comunitarios en las largas noches invernales.
Incluso en tiempos modernos, esta tradición sigue viva gracias al esfuerzo de asociaciones culturales y familias que han sabido revitalizarla. Hoy en día, es común ver a niños golpeando la tronca mientras cantan rimas tradicionales, una manera divertida y significativa de conectar a las nuevas generaciones con sus raíces.
Recuperar nuestras tradiciones
Desde Zaragoza hasta los pequeños pueblos del Pirineo, la Tronca de Nadal ha recuperado su lugar en las festividades invernales. Es una prueba de cómo las tradiciones pueden adaptarse a los nuevos tiempos sin perder su esencia, recordándonos la importancia de cuidar y transmitir nuestro patrimonio cultural.
Entrevista con Enrique Satué
En este episodio, también conversamos con Enrique Satué, escritor, historiador y etnógrafo.
Te invito a escuchar el último episodio de nuestro podcast, donde exploramos a fondo esta tradición, sus raíces históricas y cómo sigue iluminando los inviernos aragoneses. ¡Enciende tu hogar con el calor de nuestras historias!
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