La red inter-regional FAO/CIHEAM para Investigación y Desarrollo en Ovinos y Caprinos tiene como objetivo el estudio y la mejora de la producción ovina y caprina en la región mediterránea. La red organiza encuentros periódicos de sus dos subredes (Nutrición y Sistemas de Producción). En esta ocasión, el seminario conjunto de las dos subredes tendrá lugar en la ciudad de Vitoria-Gasteiz, y está abierto a investigadores, técnicos, estudiantes de postgrado, y otros profesionales que trabajen en la mejora del sector de los pequeños rumiantes en países del Mediterráneo. Los idiomas de trabajo del seminario serán inglés y español, facilitándose la interpretación simultánea para las presentaciones orales.
El objetivo del seminario es fomentar la participación e interacción entre científicos y técnicos que trabajan en el sector de ovinos y caprinos con el propósito de introducir el marco conceptual del desarrollo y de la adopción de la innovación y analizar las innovaciones necesarias para adaptar los sistemas de producción a las nuevas exigencias de la sociedad. Se presentarán historias de éxito de innovaciones ya adoptadas en la industria de ovinos y caprinos y se introducirá el tema de la ganadería de precisión, no solo como vector de innovación, sino también como una oportunidad para la sostenibilidad del sector.
Las inscripciones ya están abiertas y las tasas de inscripción son de 250€ (285€ si se desea acudir a la cena social) si el pago se realiza antes del 31 de julio, o de 300€ (335€ con cena) pasada esa fecha. Las tasas incluyen la participación en el seminario, la visita técnica, refrigerios y comidas, así como una copia de las actas.
El programa, el formulario de inscripción, así como información práctica sobre el alojamiento y la ciudad de Vitoria están disponibles en la página del seminario: http://networks.iamz.ciheam.org/sgvitoria2017/es/
El pasado mes de mayo, tuvo lugar la primera Asamblea General del proyecto Innovación Social en Áreas Rurales Marginales (SIMRA, por sus siglas en inglés), que se celebró en la Oficina Mediterránea del Instituto Forestal Europeo (EFIMED), situada en Barcelona. Durante el encuentro, tuvimos la suerte de poder conocer de primera mano cómo se organizan los vecinos de la comarca del Bages (Barcelona) para minimizar los impactos de los incendios en su término municipal, y de que nos lo contaran los propios protagonistas en el mismo lugar donde hace dos años hubo un incendio (Òdena, verano de 2015). Pero vayamos por partes y empecemos por el principio:
Durante el siglo XX, la despoblación rural y el consecuente abandono de las tierras de cultivo, han provocado que donde antes había un paisaje agrícola, ahora haya un paisaje forestal. El aumento de hectáreas de bosque y los fuegos que se sucedieron, llevaron a vecinos y a propietarios a unirse en los años 60 creando los grupos de extinción de incendios y auxilio inmediato. Estos grupos se regularon a partir del año 1986 y pasaron a denominarse Agrupaciones de Defensa Forestal, en adelante ADF. Las ADF no tienen ánimo de lucro y su finalidad es la prevención y lucha contra los incendios forestales. Están formadas por propietarios forestales, ayuntamientos de los municipios de su ámbito territorial y personas voluntarias. Además, trabajan de forma coordinada con el cuerpo de bomberos.
Vehículo de primera intervención que dispone la ADF de Castellfollit del Boix para apagar y prevenir incendios
La ADF de Castellfollit del Boix (en la comarca del Bages) abarca una superficie total de 5.942 ha, de las cuales 4.397 son forestales, lo que supone el 73,9% de la superficie. El bosque es una matriz importante de su territorio, que los habitantes a menudo usan para pasear o recoger setas. Para protegerlo, se reúnen contribuyendo al plan municipal de incendios forestales, hacen campañas con agricultores y colegios, mantienen puntos de agua y pistas de acceso al monte, y reciben formación por parte de los bomberos. Cuando hay un incendio en su municipio, el Centro de Emergencias les avisa y se activan, a menudo llegando a la zona antes que los bomberos; por ello su actuación inicial es importante para la evolución del incendio, y se ponen a disposición de los bomberos cuando estos llegan. Cuando un municipio cercano precisa colaboración, el centro comarcal les coordina para ayudar a sus vecinos, ya que el fuego no entiende de fronteras administrativas. Esta ADF es una iniciativa social en la que personas voluntarias del municipio llevan décadas uniéndose para prevenir y extinguir los incendios, protegiendo así un bien común: su pueblo, su paisaje y sus recursos forestales. Tienen dos tipos de miembros: los del carnet verde (mayores de 16 años) para ayudar en general menos en caso de incendio, y los del carnet amarillo (mayores de 18 años) que cuentan con la formación y equipamiento específico para participar con seguridad y coordinación en la peligrosa tarea de extinguir un incendio.
Convirtiendo troncos en astillas para calderas de biomasa
A pesar de sus esfuerzos, las gentes de Castellfollit del Boix han ido viendo como la magnitud de los incendios aumentaba, mientras que las actuaciones silvícolas para prevenirlos (clareos, limpieza de matorral) devenían más caras. En la última década, sin embargo, el uso de la biomasa forestal para uso energético ha supuesto una oportunidad para cubrir los costes de las intervenciones forestales, lo que no sólo mejora la sostenibilidad económica de la prevención, sino que también mejora la economía de esta zona rural. Por este motivo, decidieron innovar y convertirse en una cooperativa que aprovecha aquellos árboles que talaban para prevenir incendios, en astillas para calderas de biomasa. De esta manera, no solo previenen la aparición de incendios y contribuyen a generar energía limpia, sino que además crean empleo, fijando población en el municipio.
O pasau mes de mayo, tenió puesto a primera Asambleya Cheneral d’o prochecto Innovación Social en Arias Rurals Marguinals (SIMRA, por as suyas siglas en anglés), que se celebró en a Usina Mediterrania d’o Instituto Forestal Europeu (EFIMED), situada en Barcelona. Mientras a trobada, teniemos a suerte de poder conoixer de primera man cómo s’organizan os vecins d’a comarca d’o Bages (Barcelona) ta minimizar os impactos d’os incendios en o suyo termin municipal, y que nos lo contasen os propios protagonistas en o mesmo puesto an fa dos anyos i habió un incendio (Òdena, verano de 2015). Pero vaigamos por partes y empecipiemos por o prencipio:
Mientras o sieglo XX, a despoblación rural y o conseqüent abandono d’as tierras de cautivo, han provocau que an antes i heba un paisache agricola, agora i haiga un paisache forestal. L’aumento d’hectarias de selva y os fuegos que se succedioron, levoron a vecins y a propietarios a unir-se en os anyos 60 creyando os grupos d’extinción d’incendios y auxilio immediato. Istes grupos se reguloron a partir de l’anyo 1986 y pasoron a denominar-se Agrupacions de Defensa Forestal, en adebant ADF. As ADF no tienen animo de lucro y a suya finalidat ye a prevención y luita contra os incendios forestals. Son formadas por propietarios forestals, concellos d’os municipios d’o suyo ambito territorial y personas voluntarias. Amás, treballan de forma coordinada con o cuerpo de bomberos.
Vehíclo de primera intervención que disposa l’ADF de Castellfollit del Boix ta amortar y aprevenir incendios
L’ADF de Castellfollit del Boix (en a comarca d’o Bages) abarca una superficie total de 5.942 ha, d’as qualas 4.397 son forestals, cosa que suposa o 73,9% d’a superficie. A selva ye una matriz important d’o suyo territorio, que os habitants a ormino fan servir pa fer gambadas u replegar fungos. Ta protecher-lo, se reunen contribuindo a o plan municipal d’incendios forestals, fan campanyas con agricultors y colechios, mantienen puntos d’augua y pistas d’acceso a l’amonte, y reciben formación por parte d’os bombers. Quan i hai un incendio en o suyo municipio, o Centro d’Emerchencias les grita y s’activan, a ormino plegando en a zona antes que no os bombers; por ixo a suya actuación inicial ye important t’a evolución de l’incendio, y se meten a la disposición d’os bombers quan istes i plegan. Quan un municipio cercano precisa colaboración, o centro comarcal les coordina pa aduyar a os suyos vecins, ya que o fuego no entiende de buegas administrativas. Ista ADF ye una iniciativa social en a quala personas voluntarias d’o municipio levan decenios unindo-se ta aprevenir y extinguir os incendios, protechendo asinas un bien común: o suyo lugar, o suyo paisache y os suyos recursos forestals. Tienen dos tipos de miembros: os d’o carnet verde (mayors de 16 anyos) pa aduyar en cheneral fueras de en caso d’incendio, y os d’o carnet amariello (mayors de 18 anyos) que contan con a formación y equipamiento especifico pa participar con seguranza y coordinación en o perigloso quefer d’extinguir un incendio.
Convertindo troncos en asclas pa calderas de biomasa
Manimenos os suyos esfuerzos, as chents de Castellfollit del Boix han iu veyendo como a magnitut d’os incendios aumentaba, mientres que as actuacions silvicolas pa aprevenir-los (clareos, limpieza de matorral) deveniban mas caras. En o zaguer decenio, manimenos, l’uso d’a biomasa forestal pa uso enerchetico ha suposau una oportunidat pa cubrir os costes d’as intervencions forestals, cosa que no solament amillora a sostenibilidad economica d’a prevención, sino que tamién amillora a economía d’ista zona rural. Por iste motivo, decidioron innovar y convertir-se en una cooperativa que aprofita aquells arbols que picaban pa aprevenir incendios, en asclas pa calderas de biomasa. D’ista traza, no solament aprevienen l’aparición d’incendios y contribuyen a chenerar enerchía limpia, sino que amás creyan emplego, fixando población en o municipio.
El próximo 8 de julio se celebra en Susín (Alto Gállego, Huesca) el 9º Concurso pirenaico de narración oral, que organizan la Asociación Mallau-Amigos de Susín y la Comarca del Alto Gállego, con la colaboración del Ayuntamiento de Biescas y el Valle d’Ossau (Communauté de Communes).
Además del Concurso de Cuentacuentos, tendrá lugar una visita a la exposición fotográfica «El Alto Gállego hace 90 años visto por Fritz Krüger» y el concierto de los grupos Los de Laruntz y La Orquestina del Fabirol.
El programa, las bases del concurso, la inscripción, etc… se pueden consultar al final de esta entrada.
Susín es una aldea deshabitada en el Pirineo Aragonés perteneciente al municipio de Biescas (Huesca) y que se mantiene en perfecto estado gracias al trabajo realizado por la Asociación Mallau, Amigos de Susín. Esta asociación nació en el año 1999 para garantizar la conservación del legado arquitectónico, paisajístico y costumbrista de Susín y su gente, de su historia y de un modo de vida que radicaba en el aprovechamiento del medio para su supervivencia y creatividad.
Programa
16:30 h. Visita a la exposición fotográfica «El Alto Gállego hace 90 años visto por Fritz Krüger»
17:00 h. Concierto con el grupo del Valle de Ossau «Los de Laruntz».
18:30 h. Concurso de Cuentacuentos del Pirineo
19:30 h. Concierto de la Orquestina del Fabirol en esencia
Bases del concurso
Podrán participar todas las personas interesadas y centros educativos
Los cuentos o relatos estarán escritos en castellano, aragonés, occitano o francés
La temática deberá ser pirenaica, sobre temas de antropología, etnografía, etnolingüística y geografía.
La duración no podrá sobrepasar los 10 minutos en su adaptación oral y escénica.
Se valorará la autenticidad y significados profundos relacionados con el Pirineo, así como su forma expresiva y escénica
El jurado estará formado por personas vinculadas al mundo de la cultura y el arte, representantes políticos y asociaciones.
El fallo quedará reflejado en acta tras liberación de los miembros del jurado.
Inscripciones
Los trabajos escritos serán inscritos a sobre cerrado conteniendo: Nombre, apellidos, entidad (centros educativos), domicilio y teléfono de contacto. En el exterior deberá indicar»Cuentacuentos del Pirineo, concurso pirenaico de narración oral, Susín 2017″.
Los escritos serán entregados personalmente o por correo postal con acuse de recibo a: Asociación Mallau C/Virgen de las Eras, 2, 22663 Susín
El plazo de inscripción finalizará el lunes 3 de julio
Premios
Lote de libros y accésit de participación
Aviso
La Asociación se reserva el derecho de publicación de las obras
La participación implica el conocimiento y aceptación de las bases
Durante los días 15 y 16 de junio se van a celebrar en Zaragoza las jornadas de agitación y okupación rural «A CHE mata o país».
Las actividades comenzarán el jueves 15 a las 20.30h en el Solar del Conejo (Calle del Coso, 180 , Zaragoza) con una cafeta solidaria con los proyectos rurales en peligro de desalojo y una charla debate sobre la situación actual y las amenazas a la okupación rural. El viernes a las 19 h. hay convocada una manifestación bajo el título «Frente a la despoblación: Repoblación!» que saldrá de la Plaza de la Madalena (Zaragoza).
El Pirineo es mucho más que una cordillera. Tras sus montañas se esconden lugares únicos y gentes que mantienen la cultura y tradición de un territorio con mucha historia. Iglesias románicas, plantas con propiedades medicinales, tradiciones pastoriles, producción artesanal, etc… Son algunos de los secretos que se pueden descubrir tras los tresmiles del Pirineo Aragonés.
Una de las comarcas pirenaicas que mejor ha sabido preservar sus tradiciones y su producción artesanal es el Alto Gállego. Sin embargo, el turismo de la zona se centra en el esquí y en la naturaleza, por lo que la gran mayoría de los turistas que llegan a este rincón del Pirineo, se marchan sin conocer la verdadera esencia de la zona: sus gentes.
Este fin de semana estuve guiando por esta maravillosa comarca a un grupo de estudiantes del curso Marketing and Agribusiness Summer School organizado por el Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza (IAMZ-CIHEAM) procedentes de EEUU, Dubai, India, Argentina y Turquía.
Vista del Ibón de Piedrafita
Comenzamos descubriendo la naturaleza del Valle de Tena, ascendiendo al Ibón de Piedrafita. Durante el camino fuimos parándonos en aquellas plantas con interés etnobotánico, y al llegar al ibón hablamos de la fauna del lugar, de cómo se formo este magnífico paraje, algunas leyendas sobre las montañas que nos rodeaban e hicimos un viaje al Neolítico entre los Túmulos, seis estructuras megalíticas que se encuentran en las proximidades del Ibón. Nos quedamos con ganas de ir al Arco de Piedrafita, pero el calor era insoportable y teníamos que guardar fuerzas para todo lo que aún nos esperaba….
En la visita a la bodega de Partcharán
Desde Piedrafita fuimos a Tramacastilla de Tena, un precioso pueblo en la misma Sierra de la Partacua donde nos esperaba Toño, productor artesanal de pacharán (o licor de arañones, como lo llamamos en Aragón). Produce 6 tipos diferentes de este popular licor que comercializa bajo la marca Partcharán, un nombre que ya nos desvela mucho sobre este producto: Pacharán artesano de la Partacua. Aprendimos y disfrutamos muchísimo con sus explicaciones, su experiencia, catando sus deliciosos pacharanes y contagiándonos de sus ganas y su entusiasmo.
Visitando la sala de elaboración de Cervezas Tensina
A continuación, y sin movernos de Tramacastilla, visitamos a Daniel y Laura, productores de la cerveza artesana Tensina. Sus Peña Roya y Peña Blanca hacen referencia a dos montañas del Valle de Tena que, con sus nombres (roya significa roja en aragonés), ya nos indican el color de cada una de ellas. La Peña Roya es de cebada, mientras que la Peña Blanca es de trigo. Pero lo que hace verdaderamente únicas a las cervezas de Tensina no son ni sus nombres, ni sus colores, sino su agua, ya que el agua de Tramacastilla de Tena, con la que hacen estas cervezas, procede de un manantial de alta montaña situado a escasos 200 metros del pueblo. Lo pasamos estupendamente conociendo de primera mano el proceso de elaboración artesanal de cerveza y, sobretodo, ¡bebiendo!.
Después de este recibimiento por las gentes del Valle de Tena, no podíamos irnos sin probar el plato más típico del pueblo: las migas. Así que antes de abandonar Tramacastilla, disfrutamos de la gastronomía tensina en el Restaurante Casa Patro.
Con las vacas de la familia Cazcarro, la primera ganadería ecológica de Aragón.
El domingo por la mañana nos estaban esperando en Orós Alto Javier, Úrbez, Guillén y Roberto para presentarnos a sus vacas. La ganadería de la familia Cazcarro fue la primera -y hasta hace poco tiempo la única- ganadería de Aragón con certificación ecológica. Vimos sus cuadras, sus vacas, sus terneros, nos contaron cómo su granja tuvo que cambiar de producir leche a producir carne con la entrada de España en la Unión Europea, cómo ha cambiado la explotación en las últimas décadas, cómo hacen el engorde, cómo y porqué hacen venta directa de sus productos… Esta familia también produce patatas ecológicas, así que también nos explicaron el proceso de producción de este tubérculo y porqué han apostado por transformar el producto en patatas fritas de bolsa ecológicas (unas patatas fritas que están deliciosas y que podéis adquirir, al igual que el Partcharán, las cervezas Tensina y el Queso Carlina del que os hablaré a continuación, en La Tienda de Pyrene, en la plaza del Ayuntamiento de Biescas).
Quesos Carlina, elaborados en el Vivero de Empresas Agroalimentarias de Biescas
Otro proyecto en el que anda metido Javier es en la elaboración del queso Carlina, que se produce en el Vivero de Empresas Agroalimentarias de Adecuara en Biescas. Este Vivero es es un espacio público compartido de trabajo, construido con fondos Leader (ayudas de Desarrollo Rural de la Unión Europea) que cuenta en sus instalaciones con distintas salas u obradores para elaborar diferentes productos agroalimentarios. El vivero está dividido en dos naves, una en Biescas (la que hemos visitado) y otra en Jaca. El de Biescas cuenta con obrador de lácteos (y en él se elabora el queso Carlina), planta de extracción y envasado de miel (donde se envasa, por ejemplo, la miel de la Asociación de Productores Bresca, elaborada por tres jóvenes apicultores del Alto Gállego y La Jacetania), bodega para vinos y licores (donde se elabora el pacharán y licor de miel de Licores Libre, el vino de Bodegas Val Minuta y algunos productos de Cervezas Borda). En este lugar Javier nos explicó como el Vivero ha facilitado a muchos productores comenzar su actividad, ya que la inversión que en España hay que hacer para elaborar un producto artesano, así como la estricta legislación, hacen que en muchos casos sea inviable emprender en el sector agroalimentario. Además, en esta comarca fronteriza con Francia, se hacen más patentes las diferencias en cuanto a normativa sanitaria con el país vecino, donde son mucho más permisivos y menos exigentes y los ganaderos pueden elaborar el queso de manera tradicional en sus granjas sin tener que hacer inversión en maquinaria.
Detalle de la ventana de la ermita de San Juan de Busa
No podíamos irnos del Alto Gállego sin visitar su arte románico y al menos una de sus iglesias de la Ruta del Serrablo, así que estuvimos en la ermita de San Juan de Busa, construida entre el 1060 y el 1070. Si el sábado viajábamos al Neolítico, con la visita a esta ermita no nos costó mucho imaginarnos en la Edad Media.
Y para terminar, una visita al Museo Ángel Orensanz y Artes de Serrablo, en Sabiñánigo, para conocer el modo de vida hasta hace muy poco tiempo en el Pirineo Aragonés, sus tradiciones, y, sobretodo, sus gentes. Esas gentes que nos han abierto sus puertas y permitido descubrir ese Pirineo que no sale en las postales. ¡Gracias!
Pedrón, mítico personaje del Museo Ángel Orensanz y Artes de Serrablo de Sabiñánigo
Se avisa a toda la comunidad trashumante, que se abre mallata en Instagram. Quienes quieran refugiarse en ella solo tienen que pinchar aquí o buscar en Instagram la cuenta de @mallatablog 🙂
La Fundación de Estudios Rurales de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha decidido que el primero de los premios Orgullo Rural de este año, que concede desde 2008, recaiga sobre nuestro amigo el ganadero trashumante, extensivo y ecológico Miguel Cabello Cardeñosa, de Siruela (Badajoz). Cabello, de 52 años de edad, es copropietario de una explotación familiar, en la que trabaja junto a su mujer, María Luisa Bravo Chamero, y dos de sus hijos, Miguel y Francisco José.
El 1 de junio es el día elegido por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para celebrar cada año el Día Mundial de la Leche. Para celebrar este importante día y recordar no solo los beneficios de este alimento para nuestra salud y nuestro medio rural, sino también los problemas y las dificultades a las que se enfrentan las pequeñas ganaderías y queserías, este artículo trae un pequeño resumen sobre las cualidades de la leche y la situación actual de la producción, así como un recopilatorio de todos los artículos relacionados con la producción láctea publicados en este blog 🙂
La leche: el alimento más completo
La leche es el alimento más completo que existe, posee los tres principios inmediatos que son las proteínas, los lípidos y los glúcidos y también tiene un alto contenido en vitaminas A y D y en minerales como el calcio.
La leche de pasto: la mejor
Hay que destacar, que no es igual la leche procedente de ganaderías intensivas, que no salen al campo y se alimentan en gran medida a base de piensos transgénicos procedentes de la deforestación de la Amazonía, que la de ganaderías extensivas, donde la alimentación es principalmente a base de piensos y forrajes propios, ya que la leche de vacas alimentadas a pasto tiene un mayor contenido de ácido linoleico conjugado, un ácido graso esencial para la salud, como demuestra este estudio realizado por el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM, La Coruña).
La industria: la gran enemiga de la producción
Sin embargo, a pesar de los enormes beneficios de la leche producida en sistemas extensivos, muy ligada a pequeñas granjas familiares, la industria láctea está acabando con este sistema de producción, tirando los precios de la leche y apostando por macroindustrias, como puedes leer en este artículo. Por otro lado, consumir productos lácteos procedentes de ganaderías familiares, ayuda a fijar población en el medio rural.
Este fin de semana estuve guiando por esta maravillosa comarca a un grupo de estudiantes del curso Marketing and Agribusiness Summer School organizado por el 
Hay que destacar, que no es igual la leche procedente de ganaderías intensivas, que no salen al campo y se alimentan en gran medida a base de piensos transgénicos procedentes de la deforestación de la Amazonía, que la de ganaderías extensivas, donde la alimentación es principalmente a base de piensos y forrajes propios, ya que la leche de vacas alimentadas a pasto tiene un mayor contenido de ácido linoleico conjugado, un ácido graso esencial para la salud, 